干癟而堅硬的綠豆先要在清水中浸泡，等鼓脹成像一個個綠色的小胖子后用奶鍋慢火熬，熬到小綠胖子們咧開嘴笑成花。保留潷出來的湯汁兒，放入冰糖與蜂蜜調味。然后，一點點篩去豆皮，碾碎豆子。最后一份粉糯碧綠的豆沙就算是制作成功了。

這是一個無比考驗耐心的過程。我從日落一直忙到夜深，才終于熬出了一小鍋黏稠厚重的豆沙。不得不說，椰奶和綠豆湯混在一起被我調出來的香甜味道，真真是異國深夜里的無上享受。我滿足...