看過日本連續劇《深夜食堂》的朋友，都會被其中的一道道美食弄得垂涎三尺，更會被美食背后的人情味兒而倍覺感動。一道道溫暖人心的菜肴，包含著一段段五味雜陳的人生。

多么復雜的經歷，都能通過食道進入心靈，成為我們最美味的記憶。似乎每個人都是在看完以后，才恍然悟到一件早已知道的事情：吃很重要！

是啊，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我們每日在吞吐之間的食物，其實與我們的感情最親密。心理學家弗洛伊德認為，人與生俱來最基本的動力之一，便是生本能。而驅使我們欣欣向榮、充滿生機的，不就是大快朵頤嗎？有社會心理學家對諸多情侶交往方式進行調查，發現增進兩人關系的最佳方式，還是一同進餐。一對情侶伴著燭光，咀嚼著美食，談論著浪漫，或許再小酌幾杯，這一切聽起來都讓人羨慕不已。

當然，除了情人之間，我們的其他各種社交都離不開吃飯。

其實，與其說是單純地吃吃喝喝，還不如說是借著吃飯來談事兒。更重要的是，在飯桌上，我們可以更容易地了解對方。比如最近出了一個新詞“酒杯性格”，指的就是在飯桌上，通過一個人持杯的方式來窺探其性格。想想看，你在不經意間，就將對方的性格了然在心，這對未來的談判多有利啊！

倫敦大學心理學家格倫·威爾遜教授，根據不同的持杯方式，把人分為幾種：（一）搔首弄姿型。這種人一般比較大方、外露，他們喜歡把酒杯舉到身體裸露的地方，比如脖子、手臂附近。而且，邊喝還邊同你目光交流。搔首弄姿者的意圖十分明顯，他們想引起你的關注，讓你感興趣。（二）流言蜚語型。有些人握著酒杯的上半部分，邊說話邊揮動著酒杯，可能還會把酒杯放在身下，湊過頭來和你竊竊私語。這類人一般有固定的交際圈，很難輕易融入。（三）自我封閉型。他們要么牢牢抓著酒杯，仿佛怕人搶走，要么慢慢地喝，最后還要剩一些在杯底。這是一類比較羞澀、被動的人，一定要鼓勵他們說話。（四）滿不在乎型。

他們舉著酒杯或直接拎著酒瓶四處招搖，仿佛在炫耀自己過人的酒量。這類人往往以自我為中心，很容易和別人起沖突。

這酒杯雖小，卻內涵頗豐。但如果對方執意不喝酒，豈不是無法察言觀色了？別急，還有辦法。與人對話時，好多人把重點放在語言上。固然語言很重要，但上飯桌后，兩個人的關系不再是那么正式了，你完全可以通過別的方面來和他人交流。比如眼神就是一個很好的溝通工具。

俗話說，眼能傳神。一個人和你說話，要是他的眼神老是在游移，你通常會認為他有什么心事、隱情，或許太局促，或許在騙你。

相反，如果一個人和你說話時，不避諱你的眼光，這會讓你很舒服。不過，你可別把這種眼神做得過分。如果你久久注視著對方，目不轉睛地盯著他，別說對方會覺得別扭，就是你的眼睛也會不自在。那要怎么做才能做到適度呢？精于社交的人士會告訴你，初見的30秒鐘非常關鍵，如果能做好，別人便會認同你。

而且還有個奇妙的小原則：面對面交流時，誰先把視線移開，誰就是勝者（這個原則有點像我們在后面說到的一個談工資的原則）。

想想你乘坐公車或者坐地鐵時，如果車廂太擁擠，你是怎么處理眼神的。一般來說，我們都會把眼神從人身上移開，或眺望窗外，或看著其他地方，總之就是回避別人的目光。這是因為我們感到陌生人的目光索然無味。想到這些，就能理解上面小原則的道理所在了。本來，兩人四目相對，目光正在“對話”之中，可忽然你移開視線，對方會怎么想呢？要么覺得自己的話沒營養，吊不起你的胃口，要么以為自己說錯話了，要么以為你瞧不起他……總之，如果能巧用視線，便能很好地控制對方。

英國一家大學曾做過一個關于視線的研究。研究者請了互不相識的學生參與者共計10人。其中，一半為性格主動者，另一半為性格被動者。兩種性格的人分別坐在不同的兩間大房間里，他們都被隔離開來，彼此無法交流。而兩種性格不同的人被兩兩配對，坐在一塊高達兩米的大玻璃面前。一開始，他們只知道要跟對方進行交談，但玻璃被覆蓋著，并看不到對方。稍稍過后，玻璃忽然被拉開，兩個人面對面地坐著。結果，研究者發現，率先移開視線的人，往往是性格主動的那些參與者。

運用好眼神這個小原則，可以在飯桌上牢牢駕馭對方，讓自己占有主動權，即使是那些比較棘手的人士也可以。

說到這里，也許有的讀者腦袋里冒出一個郁悶的問題：要是對方都不理睬我，連飯桌都上不了怎么辦啊？其實，即便在這里，也有社交心理的學問。

在商店里，雖然你還在思考這個月的預算是不是超出了，到底要不要買這件衣服的時候，一些手段高超的售貨員早就識破了你的心思，她們可能會走上前來問你：“是喜歡這件樣式新潮一點的呢，還是這件經典款的？”

我們仔細分析一下售貨員的話，她狡猾地跳開你要不要買衣服這個前提，讓你直接進入選擇階段。在大多數情況下，我們會就跟著她的思路，告訴她自己的選擇是什么。這一招在心理學中被稱為“誘導心理前提”，這就是說，想讓你去做A事件，就假定你已經選擇要去做A事件；而問題只是在A事件中進行細化選擇。

不知道這個小技巧能不能對你邀人吃飯有所啟示呢？在邀人吃飯時，我們不是同樣可以問諸如這樣的話嗎？“要吃中餐還是西餐？”“想吃廣味呢，還是滇味？”

飯桌雖小，門道不少。好好利用吃飯的時間，足夠你掌握、駕馭一個人了！

小TIP

上飯桌可不是為了簡單的吃喝，更可從中窺探出一個人的性格和心理。同時，通過眼神和話語，也能讓你擁有主動權，更好地操控局面。