作為天下第一家，孔府是我國大家族居住地和我國古文化發祥地，歷經兩千多年長盛不衰，兼具家庭和官府職能。

因此，要談及文化，在我國無一處可以與孔府相比，因為這里是至圣先師孔子及其后人生活之地，是歷代文人心目中的圣地，也是歷代皇帝都要親臨的地方。

多少年來，在孔府演繹出來的文化，底蘊深厚、內容豐富。作為天下第一家，孔府的文化涵蓋范圍非常廣泛，既包括衍圣公知識、也包括飲食、節慶習俗等多個方面。

（一）衍圣公的歷史文化

提到三孔，自然會讓人想起一個特殊的封號“衍圣公”，這個在古代時代相傳、地位非常高的稱號，成為三孔文化中的一大特色。因此，關于衍圣公的歷史沿革，成為人們游覽三孔時非常感興趣的話題之一。

在我國歷史上，自漢武帝“罷黜百家，獨尊儒術”以后，歷代帝王都以“崇儒重道”治天下，不斷地對孔子追封加謚，隨著對孔子的尊崇，孔子嫡裔宗子也爵銜增隆，恩渥備加。

從孔子第九代孫孔騰受封“奉祀君”開始，經孔霸開創奉祀爵位世襲及其后一再改封。

衍圣公這一封號始于北宋至和二年，當時的宋仁宗趙禎認為“追謚孔子為文宣而尊以王爵，封其嗣褒圣侯為嗣文宣公，孔氏子孫去國名而襲謚號，禮之失也”，于是就改至圣文宣王第四十六代孫宗愿為衍圣公。

衍圣公這一封號曾在宋元祐元年，曾一度改為奉圣公，但不久于崇寧三年又復改為衍圣公。

衍圣公這一封號沿襲至1935年，中華民國政府改封孔子第七十七代孫孔德成為“大成至先師奉祀官”、受“特任官待遇”，此后不再設有“衍圣公”這一封爵名。

衍圣公爵名經歷了漫長的歲月，僅衍圣公這一封號，整整承襲了32代40余人，歷時800余年。

衍圣公的官階也一升再升，由最初的八品“承奉郎”上升至正一品“光祿大夫”，再到百官朝見時位列文官之首。可見，衍圣公的地位是不斷變動，逐漸提高的。

衍圣公這一爵位歷經宋、金、元、明清、民國，其子孫代代世襲。它的世襲，一般是嚴格按照宗法制度承襲的。父親死后傳位給嫡長子，依次代代遞襲。但在歷史上也曾出現過特殊情況，那就是衍圣公的罷封、無嗣和南北宗之爭。

衍圣公因過失罷封，在歷史上出現過兩次：一次是第四十七代孫孔若蒙，一次是第六十一代孫孔弘緒。衍圣公孔若蒙于宋元符元年坐事廢封，改由其弟若虛襲封。衍圣公孔弘緒于明成化五年，因宮室逾制被劾奪爵，以其弟孔弘泰襲封。

罷封是對衍圣公本人過失的處罰，但這種處罰并不累及子孫，他們的嫡長子仍是下一代衍圣公的當然承襲者。第四十八代衍圣公由孔若蒙的兒子孔端友承襲，第六十二代衍圣公由孔弘緒的兒子孔聞韶承襲。孔若虛、孔弘泰不得將爵位傳給自己的兒子。

衍圣公無嗣在歷史上出現的次數較多。衍圣公沒有嫡子可傳庶子，嫡庶子皆無，就傳給血緣關系最近的同族，一般是傳給弟弟的后代。

衍圣公的主要職責是負責祭祀孔子，管理林廟，以后陸續增加了管理孔氏族人、管理先賢先儒后裔、推薦任命官員等。

隨著孔子地位的日益提高，祭祀孔子的活動越來越頻繁，規模也越來越大，最多時一年要祭祀五十多次，這些都由衍圣公主持負責。

在做好祭祀孔子的同時，衍圣公還要統率護林官等有關官員管理好孔廟、孔林；通過修訂家族譜、制定家法族規、懲罰違犯家族法規及輕犯國典的族人等手段管束族人；保舉曲阜知縣和典籍官、管勾官、百戶官、司樂官、掌書官、伴官等衍圣公屬官。

作為孔子后代，衍圣公還有管理顏回、曾參、孟軻、閔損、冉耕、冉雍、端木賜、仲由、言偃、卜商、顓孫師、有若、周公等先圣先賢的后裔。

此外，衍圣公有時還奉皇帝之命過問地方事務，如“稽察山東全省學務”等。

衍圣公因得益于先祖孔子的榮耀，成為我國歷史上經久不衰、世代騰黃、地位顯赫的特殊公爵，與朝廷互為利用，成就了孔府天下第一家的美名，這在中國乃至世界上也是嘆為觀止了。

（二）年節禮儀

在古代，孔府作為當朝一品公爵府第，世享尊榮，其過節的規模、氣勢、排場自然非同凡響。其中，尤其以春節最為隆重。

從臘月初一開始，每到晚上，孔府鐘鼓齊鳴，上上下下便開始做過年的各種準備。孔府的內三廚、外二廚，饃饃房、酒房、洋燭房、內司茶、外司茶等部門的管事、仆役都緊張有序地忙活起來。

臘月初八，是臘八節，孔府精選江米、小米、大米、薏仁米、蕓豆、綠豆、赤豆，以及紅棗、核桃仁等放在一起，熬三大鍋臘八粥，包括內勤的、當差的，不分尊卑都來喝臘八粥。

到了臘月十五，在孔府前堂院子偏東處，要豎起一根高約十米的紅漆桿子，名為“朝天桿”，桿子最上邊有一綠花頂，懸一三角鉤，鉤上掛一只大紅燈籠，名為“朝天燈”。燈籠內放一支大紅蠟燭，從臘月十五一直點燃至正月十五，其間要不斷更換新蠟燭。

朝天燈的點燃，預示著年的腳步更近了。這時，孔府要一連三天灑掃庭院，里里外外收拾得干凈整齊。接著便支起八口大鍋，蒸過年的面食，當地百姓稱“蒸壯”，諸如花糕、花卷、年糕、饃饃、糖包、豆包等，一直要蒸至臘月二十三。

臘月二十三晚上，內廚、外廚點紗燈，燃牛油蠟燭，祭拜灶王爺，請灶王爺“上天言好事”，然后除夕再接灶王爺“回宮降吉祥”，這自然是遠古先民火崇拜之遺風了。

從臘月二十四“掃塵日”開始，刷洗闔府門戶，各院的大門小門，房屋的里門外門，包括府外的車棚、馬號、東場、西倉，所有的門都要刷洗干凈，貼上新門聯、新門神。

除夕之夜要辭歲，禮儀自然很隆重。衍圣公和夫人要先后祭拜家廟、影堂、祠堂、慕恩堂、佛堂等，每個祭拜之處要擺放十大碗供菜、兩盤饃、三杯奠酒，點燃兩根紅燭。

衍圣公祭拜家廟時，有兩名贊禮生和提香爐、提紗燈、提罩子燈的各一對執事在前引導。衍圣公行三跪九叩大禮，祭拜儀后，方徐徐退出。

衍圣公和夫人祭拜完家廟、影堂、祠堂、慕恩堂、佛堂后，便來到前堂樓正廳。前堂樓為兩層七間七檁的前出廊懸山式建筑，高深寬廣，富麗堂皇。全府人員按順序集合在前堂樓前，魚貫而入，向公爺和夫人分別磕辭歲頭，并依次領賞。

大年初一子時，孔府正式迎春拜年，禮儀隆重，熱鬧非凡。從子時起，執事人等便要領取“紙碼”，到各處點燃香、紅燭，燃放煙花爆竹。

此刻，前堂樓門外正中架設的大型鐵制炭盆中炭火熊熊，一只特大砂鍋中煮的蓮子、小棗和江米面做的小元寶在沸湯中翻滾，此湯名為“元寶湯”。

衍圣公和夫人喝完元寶湯，起身到天地棚祭拜“天地三界萬靈十方真宰”。此刻，香煙繚繞，燭光閃耀，柏樹枝騰起火焰，鞭炮也“噼啪”炸響，公爺和夫人虔誠叩拜后，再前往家廟、影堂、祠堂、慕恩堂等處祭拜。

一路上，踩著各院事先撒滿的芝麻秸“咯嚓、咯嚓”作響，此舉名曰“踩歲”，取“芝麻開花節節高”之意，也是源遠流長的中華古代民間習俗。

大約7時，府里各處祭拜完畢，衍圣公便由百戶官、管勾官、詩樂官和典籍官陪同，前往孔廟祭拜。

這時，孔廟大成殿內的“大成至圣文宣王”孔子像前供有整豬、整羊、豆、黃酒、檀香等供品，由贊禮生鳴唱，衍圣公行三跪九叩禮，隨行官員亦陪同跪拜。

祭拜完孔廟，衍圣公返回府邸，與夫人一起用早飯，擺上魚翅海參酒席和鮮美水餃，隨侍女仆則要給公爺和夫人每人敬一杯酒，再磕一個頭。

早飯用罷，公爺和夫人端坐前堂樓門口，闔府人員分別前來拜年。其順序為三班奉衛隊，孔林、孔廟執事人員，車棚、馬號的車夫、馬夫及轎夫，大堂、二堂、三堂和內宅人員，書房、司房、跟班房等各房管事，茶房、賬房、廚房、花園、成衣房、東場、西倉等職事差役，以及女仆、丫環。

拜完年，公爺、夫人賞給紅包。接著，曲阜城中孔氏各府本家相繼前來拜年，衍圣公在前堂樓廳內接見，只作揖不磕頭。

曲阜縣令或縣長來拜年，依例在三堂小會客室接待，縣令或縣長夫人來拜年，則由公爺夫人在前上房室內接見。

至正月十四，孔府管事便召集十幾個老媽子，用黃豆面捏一批“燈盞”，準備點豆面燈用。豆面燈大小就像茶杯，正月的燈捏一個鼻兒，二月的燈捏兩個鼻兒，以此類推，直至捏夠12個月。另外，府里還要準備次日要用的明角燈、絹紗燈、騾馬燈等。

到了正月十五“上元節”，亦稱“元宵節”，下午時分，孔府各房、孔林、孔廟、東場、西倉、車棚、馬號等都派人來領取豆面燈。到了晚上，擺上各色供品：果、菜、酒及年糕、元宵等，點燈燒香，祭拜各路神祗，送其返回天地三界。

送罷天地神靈，衍圣公和夫人則回到大堂前觀看耍龍燈、跑旱船、踩高蹺等民俗表演。

此刻，孔府大門外那提前準備好的300千克重的大鐵花筒，便噴射出美麗的焰火，足有數丈高，猶如火樹銀花一般，其它各處還有各種小煙花穿插燃放，引起人群的陣陣喝彩。

夫人看得高興，不時命管事的將賞錢、點心、茶水分發給耍龍燈、跑旱船、踩高蹺及燃放花炮的人，孔府過年的喜慶活動亦隨之進入了高潮。直至過完元宵節，孔府的春節才算結束。

（三）其它節日

除過年之外，孔府還過一些其它節日，這些節日按農歷計依次有：元宵節、二月二、三月三、清明節、端陽節、六月六、七月七、廚師節、中秋節、十月一、冬至、臘八、祭灶等。

孔府的這些節日有其活躍生活的一面，但也有孔府的一些獨特的禮儀。

如二月二，除按傳統習俗“炒料豆”之外，管糧倉的倉夫還要在倉神廟內上供、燃燭、焚香，并由倉夫用青灰圍倉以保住豐盛的糧倉。

三月三，除按民間習俗收芥菜，將開花之前的芥菜做湯喝之外，孔府的園夫還要擺供品、燃燭、焚香祭花神。

七月七日，俗稱稱七巧節，孔府的廚師在這一天要制作許多“巧果”，大多是用發制好的精粉面團放木制模子里扣出來的，有福祿壽禧、花鳥蟲魚各種字樣圖形。一般是用鐵鍋烙制熟，也有用油炸制成的，這些巧果除用于當晚祭天外，還要饋贈近親的孩子們，用麻繩穿成一串串的供賞玩。

再如廚師節，這是孔府內獨有的節日，時間為每年的農歷八月初三。此節大約始于清初。廚師節這一天日，孔府內所有廚師都要穿戴整齊，由孔府廚師的總領班率領到孔廟祭拜孔氏先祖。領班設祭臺，擺上三牲供品，廚師每人上一柱香給先祖，然后叩拜。

據說，由廚師向孔氏先祖祭拜是借此表達孔氏后裔對祖宗賜與后輩美好食物的感激之情。在孔子的子孫們看來，他們的一切都是孔子等先祖賜予的。

此外，孔府還有許多其它節日，并且每個節日都有其固有的祭祀內容，這表明孔府的主人時刻都要“循禮”。

（四）春聯文化

孔府的春聯一般是由書房書寫，門神則由門神戶專門印制，這些準備工作要在臘月二十四這天以前做好。

孔府的門神與市面上出售的門神也有很大區別，由府內備有的門神制版印制，木版套色，極為精致，開張也大。孔府的大門、二門、內宅門和外院大門貼的是武門神，有手執長柄金瓜、身穿鎧甲的武將，也有傳統門神中的秦叔寶、尉遲敬德。府內各房屋里門外門貼的都是文門神，如加官進爵、加官進祿、加官進壽、當朝一品、帶子上朝以及福祿壽喜、子孫滿堂等。

按孔府的規矩，所有的門神門聯，要由門神戶在臘月二十九前全部貼完。

孔子的后裔，長期以來，按照孔子“不學詩，無以言”“不學禮，無以立”的教誨，讀書循禮，對后代產生了很大影響。

作為衍圣公府，既要有王公貴族的官府氣派，又要有書香門第，圣人之家的風度。這從孔府大門的楹聯“與國咸休安富尊榮公府第，同天并老文章道德圣人家”就可以說明，這是與平民百姓不同的高貴府第。

逢年過節，孔府雖有歡樂熱鬧的場面，但供佛、祭祖等禮儀都是必不可少的內容；既有飲宴的物質享受，又有美好祝愿的聯語佳句貼于門上掛于室內，以顯示書香之家的氣派。

孔府的春聯獨具特色，從不同角度頌揚了孔府的福威，體現出圣人之家的風度，如大堂楹聯：“北闕頒光華玉律金儀旋轉萬年新日月，東山迎瑞靄龍章鳳綍煒煌九命舊冠裳。”

三堂：“璇衡珠斗爍春光飛下九天湛露，玉燭金甌綿圣澤揚來億載榮波。”內門：“五福斂洪疇奕世爵頒公一位，九如賡小雅盈庭福應日初升。”后堂樓東間：“祥凝鴻案三春麗，恩荷龍綸一品榮。”

春聯中有讀書、循禮，深蘊哲理的。如前上房西間：“義立禮游鄆國儀型傳內則，春和秋潔圣門家訓本周南。”前上房東間：“閉戶著書多歲月，揮毫落紙如云煙。”忠恕堂室內：“交友擇人處世循禮，居家思儉守職宜勤”和“守口不譚新舊事，知心難得兩三人。”室外懸掛：“天眷龍光匪懈精勤惟就學，祖謨燕翼大成似續在橫經。”安懷堂：“承家世祿先循禮，報國崇文祇讀書。”學屋：“東趨家庭學詩學禮承舊業，西瞻祖廟肯堂肯構屬何人。”

孔府春聯要求嚴格，除了對偶得當，還講究紙墨精良，字體工整。

孔府春聯還有一類是敘情抒懷的，寫景詠物、詩情畫意，或明快豪放，或莊重深沉。如三堂內柱：“椒頌凝休日麗光連鳧岫，桃符獻瑞春融花接杏壇。”忠恕堂東房：“雪灑梅花知品格，霞明鳳尾見詞章。”庫房：“松柏當庭秀，芝蘭繞砌香。”南屋：“得趣在山林以外，觀人于取舍之間。”花廳正室明柱：“庭列瑤階林挺瓊樹，門有通德家承賜書。”花廳抱柱：“酒渴詩狂嘯傲且隨今日景，花晨月夕風光仍似昔年春。”

還有一類是烘托喜氣洋洋節日氣氛和對新的一年美好祝愿的春聯。如前上房西二間：“彩遺金勝歡心洽，香鳧椒盤稱意多。”前上房東二間：“重闈福集宜春字，元旦祥開永壽圖。”西南門：“柏飲芳辰迓景福，椒吟獻歲集繁禧。”

由此看出，孔府的對聯可以說比比皆是。據孔府后人孔德懋回憶說：“過年時，每天要寫大量的對聯，求字的人也特別多，我也給小弟代筆，我倆每天都要寫十來幅，有時忙不過來，就由書房先生代寫。”

由孔德懋的這些話可以看出，孔府對春聯的重視。

（五）宴席文化

作為天下第一家，孔府是我國大家族居住地和我國古文化發祥地，歷經兩千多年長盛不衰，兼具家庭和官府職能。因此，孔府的飲食文化非常受人看重，其中最為引人矚目的莫過于孔府宴了。

孔府宴也有很多種。孔府既舉辦過各種民間家宴，又宴迎過皇帝、欽差大臣，各種宴席無所不包，集我國宴席之大成。

孔子認為“禮”是社會的最高規范，宴飲是禮的基本表現形式之一。孔府宴禮節周全，程式嚴謹，是我國古代宴席的典范。孔府宴是當年孔府接待貴賓、襲爵上任、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，是經過數百年不斷發展充實逐漸形成的一套獨具風味的家宴。

按照禮制要求，孔府宴也就被分為了三六九等，單就較高級的兩等來說，其數量之多、佳肴之豐美，是頗為驚人的。

一等是招待皇帝和欽差大臣的“滿漢宴”，這是滿漢國宴的規格。一等席宴，光餐具就有404件。大部分是象形餐具，有些餐具的名就是菜名，而且每件餐具分為上中下三層，上層為蓋，中層放菜，下層放熱水。滿漢宴要上菜196道，全是名菜佳肴，如滿族的“全羊燒烤”，漢族的駝蹄、熊掌、猴頭、燕窩、魚翅等。另外，還有全盒、火鍋、湯壺等。

二等是平時壽日、節日、婚喪、祭日和接待貴賓用的“魚翅四大件”和“海參三大件”宴席。菜肴隨宴席種類確定，什么席，首個大件就上什么；大件之后還要跟兩個配套的行件。

如魚翅四大件：開始先上八個盤，干果、鮮果各四盤，而后上第一個大件魚翅，接著跟兩個炒菜行件；第二個大件上鴨子，接著跟兩個海味行件；第三個大件上鮭魚，接著跟兩個淡菜行件；第四個大件上甘甜，如蘋果罐子，后跟兩個行菜，如：冰糖銀耳、糖炸魚排。少頃，上兩盤點心，一甜一咸。接著再上飯菜四樣，再后四個素菜，緊跟四碟小菜，最后上面食。

若是海參三大件，也是先上八盤干鮮果，然后上海參大件，第二三個大件是神仙鴨子、花籃鮭魚或詩禮銀杏。每個大件也要跟兩個行菜，如醉活蝦、炸熘魚、三鮮湯等，飯菜仍是四樣，如元寶肉、黃燜雞等。

如果是燕席四大件，就要有帶燒烤的菜了。如烤鴨、烤豬、繡球魚翅、珍珠海參、玉帶蝦仁等。在飯菜方面，秋天是菊花火鍋，兩火鍋一葷一素，冬天是雜燴火鍋、什錦火鍋和一品鍋。

除此之外，孔府宴還有許多其它等級的宴席，根據等級不同，菜肴的數量和質量也有區別。

（六）日常飲食

歷史上的衍圣公，除了祭祀孔子、統攝宗族之外，便是廣設華筵、迎來送往、飽食終日。衍圣公居家日常膳食謹遵勤儉祖訓，“有例不可添，無例不可減”，一日三餐食譜也成定制。

孔子注重養生養怡，強調食養的效果。在孔子看來，膳食是養怡人生、保健身心的根本所在。孔子的后代也以此為要，從食物的選料到加工、配伍，都非常講究。

據《孔子家族全書》記載，衍圣公夫婦早餐是桂圓湯、豆汁、米粥、油條、油火燒等；午、晚餐是八菜一湯，兒女可隨意點菜。此外，春季加風雞火腿、夏季加西瓜菜、炸藿香、冰鎮菜等，秋季加菊花菜、荷花菜，冬季加火鍋。

據孔德懋在《孔府內宅軼事》中回憶說，在清末民初，孔府經濟已經開始衰落，但膳食仍非常講究。一般早上是六個家常小炒，喝豆粥，并有三四種面點。豆粥是用上等小黃米面摻到豆漿中熬制而成，香濃滑爽。午餐和晚餐都要吃七八個炒菜，還要有銀耳湯羹之類。

孔府日常食制為一日三餐，主食為面粉制品兼及大米與各種雜糧。有時也吃一些當地農村的普通食物，如山芋、煎餅及各種咸菜。山芋是孔林里特產的一種林芋，香滑糯軟。清代曾作為貢品獻給朝廷。煎餅是用當地特產的黃米面粉制成的。

孔府日常膳食有葷有素，有軟有硬，有干有稀，有酸有甜，四性五味俱全。至于隨四時變化的膳食搭配等，在孔府中也都是有規律可循的。

（七）膳品概況

在孔府的各種宴席和日常飲食中，包含了許多比較有影響的膳品，比較有名的有當朝一品鍋、帶子上朝、陽關三疊等。

孔府的這些膳品不僅制作講究，外形好看，而且每一種膳品大都有一個典故或有一定的歷史緣由，從這個方面也反映出了孔府的深厚文化底蘊。

1.當朝一品鍋 這個膳品的出現和當時孔府的地位有關。明清以來，孔子后襲世襲“當朝一品”的爵位，有極大的權勢，是名符其實的公侯府第。因此，在孔府菜系中，常用“一品”來命名的菜品較多，這無疑能夠顯示菜品的高貴。

當朝一品鍋是孔府“滿漢全席”中的首菜，后逐漸成為孔府高級宴席菜品，一品鍋因菜所用料不同有：燕菜一品、魚翅一品、什錦一品、素鍋一品等。

“當朝一品鍋”選料之華貴、用料之精細、制做工藝之繁雜，令人驚嘆！

2.陽關三疊 本膳品是孔府中一個特定的菜品，用于家人即將遠行的餞行宴席。

“陽關三疊”是我國古代著名曲名，又叫“渭城曲”。唐朝著名詩人王維《送元二使安西》詩寫道：

渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。

勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。

后來，人們將此詩編作送別之樂曲，反復誦唱，謂之“陽關三疊”。

孔府膳藝家以“陽關三疊”命名本菜品，頗有雅意。當時凡是孔家有人離府遠行、他鄉上任、進京受旨等離別場合，均獻此品，用意表達離別之情。同時也借此讓遠行者牢記自己是“圣人”后代，不忘光宗耀祖。

陽關三疊的制作要用到雞胸脯肉、豬肥肉膘泥、嫩白菜葉、菠菜葉、水發發菜、火腿、豬網油等多種主配料。還有用到鹽、南酒、干淀粉、雞蛋清、清湯、蔥椒等多種材料。

在操作流程上要經過初加工，制茸泥，制形，炸制，改刀，裝盤，點綴等多個環節。

經過這套復雜程序制作成的陽關三疊，色澤金黃，外酥里嫩，鮮香爽口。

3.帶子上朝 本膳品原名“百子肉”。清光緒二十年，孔府為銘記孔令貽奉母攜妻進京為慈禧賀壽一事，更名為“帶子上朝”。

據記載帶子上朝的制作是這樣的。先將五花方肉去凈毛，刮除污垢治凈，下入沸水鍋煮至六七成熟時撈出晾涼，用刀截去四個小角，在肉面上剞十字刀片，皮朝下放入砂鍋的鍋墊上。接著，將蓮子削去兩端，去掉蓮芯，嵌入肉面的十字刀口處，呈葵花狀。

鍋內放油燒熱倒出，留油底，放入白糖熬溶，待大泡剛起，迅速加入清水、冰糖，待冰糖全部化開后，倒入砂鍋內，上蓋一大平盤。將砂鍋放置在木炭爐上，慢火煨燒數小時，待煨至豬肉酥爛呈紫紅色時，提起鍋墊將肉翻扣在大盤內，再將砂鍋內湯汁收濃，澆在肉上即可。

制作成的帶子上朝色澤紅潤，不僅味道鮮美，還有對人體的滋補之效。

4.鑲豆莛 本膳品是孔府廚師所創制的一款極費工時的精細豆芽菜，由孔府推出備受同行的欽慕。清乾隆年間創制，嘉慶時開始盛行。

在《清稗類鈔》中這樣記載“鏤芽菜使空，以雞絲、火腿絲滿塞之，嘉慶時最盛行”。此菜做工之精致、細膩，實為罕見。

（八）婚姻禮制

結婚歷來被中國人所看重，作為當時全國矚目的孔家，他們的婚姻自然更是隆重非凡，并有許多講究。

在孔府的結婚儀式中，有長長的迎親隊伍，最前面是全套五班樂器，后面是由扇、傘、鑾駕、“軍牢”、“夜役”、“金瓜”、“斧鉞”、“朝天登”等組成的執事儀仗隊。

新娘轎前有兩對白色的羊，象征潔白無瑕的婚姻。還有兩大壇子酒，由穿彩衣的兒童抱著，此外還有抱馬桶、抱鏡子、抱火盆的等。

花轎來到孔府以后，要從孔府的儀門進去，前上房院內擺下20張長案，上擺龍鳳餅、栗子、棗、蓮子、花生、桔、桂圓等果品，每種都有寓意。新娘面向東方下轎，謂之“迎新神”。然后行拜禮，喝交杯酒。

結婚喜宴，自然是婚姻禮制中的一個重要部分。當天中午，孔府大擺宴席，款待客人，連當差的也要吃喜宴、喝喜酒。

翌日早，新娘要向本家長輩們逐個請安，身后跟著女仆，端著大盤子，上面放著許多盛有桂圓湯的小蓋碗。新娘、新郎向長輩叩頭，由新娘敬桂圓湯。長輩要給見面禮，一般是錢或衣物。

（九）喪葬禮制

和結婚一樣，喪葬也是孔府禮制中較為隆重的一個。當時，孔家人有父母去世，辦理好喪事，這是孔子家規的第一條，也是衡量孔子后裔道德水平的首要標準。

來了吊喪的親友，門口的樂棚要奏樂，并根據來客性別，奏出不同的樂曲。

大門的兩邊還站看“方弼”“方相”，這是兩個用綢緞和木架扎成的“大漢”，高三米多。衣冠服飾和臉譜都像京劇中的花臉。由真人站在里面操縱，變化著動作迎接吊喪的人們，送殯時，這兩個“大漢”也要走在前面。

死人入殮后，要停靈。靈棚里除了紙人、紙馬、聚寶盆、搖錢樹、金銀元寶和各種灶火外，還要擺上茶具、炊具、鞋帽等。葬時一并埋進墓內。

出殯日更是隆重之極，吹打樂隊，旗羅扇傘，一班儀仗。殯葬隊伍有時長達半千米多。

按照禮制，孔府死了人要用64人抬棺，十二府死了人用32人抬棺。葬后，要時時掃墓、祭墳。祭品有雞頭米、饅頭、肉、酒等。孔氏后裔全部葬在孔林內。

在孔府還有過陰壽的習俗，即逢死者生日都要慶賀。把死者的畫像掛在廳堂里，本家們都盛裝打扮。太太們穿著大紅裙子，給先祖畫像磕頭祝壽。畫像前設大紅供桌，擺上各種細點、壽桃、米酒之類。拜壽的人在供桌的銀杯里斟滿酒，向畫像舉一舉，然后倒在地上，就算是喝壽酒了。

（十）祭祀禮制

作為孔子后裔的府邸，孔府里的主要，也是最為重要的職掌之一就是祭孔。

每年，孔府大大小小的祭孔活動五十余次。主要有四大丁，即進入春夏秋冬季節后的第一個丁日，還有四“仲丁”，即大丁后的第十日。

此外還有八小祭，即清明、端陽、中秋、除夕、六月初一、十月初一、生日、忌日。一年24節氣，還有24祭。

不僅傳統節日有祭祀，每月的初一、十五，孔府也都有祭拜。孔府祭祀的祭品主要有豬、羊、牛，都是整只的。還有鹽、貓血、芡米、菱角等，禮儀極為繁瑣。

孔府的文化內涵還包括很多種，如服飾文化、楹聯碑刻等。孔府的這些延續千年，內容豐富的文化，有些已經發生了變化，有些已經不再延續，也有些還在時代傳承著。但不管其狀態如何，人們都能夠從這些文化中看出孔子這位圣人對后世產生的巨大影響。