地棲性的雉和鶉構(gòu)成了雞形目（松雞和火雞也屬其中）最大的科。對(duì)于人類而言，雉科顯得無(wú)比重要，因?yàn)樗锩婢陀衅胀仪莸脑N。普通家禽飼養(yǎng)始于至少5000年前，如今在地球上的數(shù)量據(jù)稱有240億只，幾乎為全球人口的4倍。由于雉科的成員對(duì)人類而言具有很大的利用價(jià)值，因此許多種類目前面臨威脅。

雉和鶉往往外表絢麗。在南亞許多地方被印度教徒崇拜的藍(lán)孔雀以其美麗動(dòng)人的身姿征服了全世界。另有數(shù)個(gè)種類，如山齒鶉和環(huán)頸雉，往往關(guān)系到價(jià)值達(dá)上億美元的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問(wèn)題。

而有些種類則以它們的歌唱本領(lǐng)受到世人的喜愛(ài)（如鶉在巴基斯坦），還有些種類成為勇敢的象征（在古代中國(guó)，出征的將領(lǐng)會(huì)戴上褐馬雞的尾羽，即將軍頭盔上的雉雞翎）。在爪哇，綠孔雀的尾羽乃是傳統(tǒng)的服飾材料。而與之形成鮮明對(duì)比的是，該科中也有一些最不為世人所知的種類，尤其是喜馬拉雅鶴鶉，至今只收集到10個(gè)左右標(biāo)本，并且這些標(biāo)本都是1個(gè)世紀(jì)以前的。阿薩姆林鶉同樣在近年來(lái)未曾有過(guò)記錄。

在雉科中，雉類的求偶炫耀行為尤為突出。紅腹錦雞（和白腹錦雞）的雄鳥(niǎo)能在突然之間展開(kāi)平時(shí)貼于頭側(cè)面的覆羽，產(chǎn)生令人印象深刻的圍領(lǐng)效果。

居于美國(guó)西南部的甘貝爾鶉，頭部有獨(dú)特的黑色彎曲羽飾。雄鳥(niǎo)（如圖）還會(huì)發(fā)出持續(xù)、有回音的鳴聲。

圓鳥(niǎo)圓翅

形態(tài)與功能

幾乎所有的雉和鶉都為圓胖型的鳥(niǎo)，腿短，翅圓。從小型的非洲藍(lán)鶉到高貴的藍(lán)孔雀，均善奔走，疾跑肌肉發(fā)達(dá)，而極少飛行，除非為了逃離危險(xiǎn)，從遮蔽物中沖出時(shí)才會(huì)迅速扇翅飛走。一些棲息于茂密森林中的種類如鳳冠孔雀雉，傾向于穿過(guò)下層叢林偷偷溜走，只有在突然受到侵?jǐn)_時(shí)方才奔跑。大部分種類不能遠(yuǎn)飛，為定棲性鳥(niǎo)，僅在出生地方圓數(shù)千米內(nèi)活動(dòng)。不過(guò)，有些鵪鶉類卻會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)途飛行，為遷徙性或移棲性鳥(niǎo)。例如，鵪鶉每年定期遷徙，花臉鵪鶉在非洲的一些種群則為移棲性，很可能是為了適應(yīng)季節(jié)性的降雨模式，南亞的黑胸鵪鶉亦是如此。

新大陸鶉類為其中最典型的圓胖型小鳥(niǎo)，有明顯的黑色、白色、淺黃色或灰色斑紋，有些具向前的硬冠羽。最出名的種類或許是山齒鶉，在美國(guó)是一種主要的獵物。

舊大陸鶉類棲息于非洲、亞洲和澳大利亞的草地中，雖然數(shù)量少，但分布廣。其中有6個(gè)種類通常被兩兩歸為一類，組成所謂的“超種”，表明它們之間的親緣關(guān)系非常密切。它們是鵪鶉、西鵪鶉、花臉鵪鶉、黑胸鵪鶉、非洲藍(lán)鶉和藍(lán)胸鶉。

鷓鴣類是一個(gè)多樣化的集合，主要為體型中等、身體結(jié)實(shí)的獵禽，見(jiàn)于舊大陸的多種棲息地。其中包括大型的雪山鶉，重3千克，棲息于中亞的高山苔原。在東南亞，有許多鮮為人知的鷓鴣種類棲息在熱帶雨林中，如華麗的冕鷓鴣。但鷓鴣類最常見(jiàn)于開(kāi)闊的棲息地，如半干旱沙漠、草地、矮樹(shù)叢。不少種類也適應(yīng)在大片的耕田里生活，比較突出的是灰鷓鴣和石雞，這2種鳥(niǎo)在歐洲許多地方的耕田中已很常見(jiàn)，并被引入到了北美。然而，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)尤其是殺蟲(chóng)劑和除草劑的廣泛使用，使這些鳥(niǎo)近年來(lái)在歐洲的數(shù)量持續(xù)下降。非洲僅有鷓鴣類的兩個(gè)屬，分別為像矮腳雞的石鶉（石鶉屬）以及鷓鴣屬，后者包括41種，大部分限于非洲大陸。這些與鶉相似的鳥(niǎo)非常健壯，生活于多種棲息地內(nèi)，往往很嘈雜。1992年在坦桑尼亞的山區(qū)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的種類：坦桑尼亞鶉。

在東亞，可以看到一些最精彩的雉類炫耀行為。左圖中的婆羅洲種類鱗背鷴擁有鐵藍(lán)色的肉垂和角，使其頭部看上去猶如一把拔釘錘。這種鳥(niǎo)被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列為易危種。而更壯觀的是紅腹角雉（右圖）的炫耀，一塊色彩亮麗的肉垂從喉部垂下來(lái)，藍(lán)色的底色和紅色的條紋形成鮮明對(duì)比。

見(jiàn)于喜馬拉雅山的灰腹角雉，為5種亞洲山區(qū)雉類（角雉屬）之一。這種鳥(niǎo)以它們的羽毛、食草性以及樹(shù)上營(yíng)巢的習(xí)性（為雉科中的唯一）而出名。

雉類通常指該科中體型相對(duì)較大、色彩更鮮艷的成員。在16屬48種中，僅有1種沒(méi)分布在亞洲，那便是與眾不同、楚楚動(dòng)人的剛果孔雀，由W.L.查平于1936年發(fā)現(xiàn)，在鳥(niǎo)類學(xué)界轟動(dòng)一時(shí)。雉類為林鳥(niǎo)，有些生活在東南亞的雨林中，其他的則見(jiàn)于中亞山區(qū)不同高度的森林中。雖然雄鳥(niǎo)色彩絢麗、鳴聲響亮嘈雜，但大部分雉類很隱秘，難見(jiàn)其蹤影。最突出的例子便是見(jiàn)于中國(guó)西部的紅腹錦雞和白腹錦雞，這是2種有頸翎的雉。兩者的雄鳥(niǎo)異常艷麗，其中雄紅腹錦雞的羽色為紅、黃、橙，雄白腹錦雞具白、綠、紅和黑色。曾在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，歐洲的博物學(xué)家們認(rèn)為中國(guó)藝術(shù)家所畫(huà)的這些鳥(niǎo)純粹是想象中的虛構(gòu)之物，因?yàn)樗鼈兛瓷先?shí)在太不可思議了。

雉科種類的群居結(jié)構(gòu)體現(xiàn)出一種頗有意思的差異。大部分較小的鶉類和鷓鴣類為高度群居，但為單配制。較大的雉類有一些也為群居，如孔雀。但更多的尤其是棲息于茂密森林中的種類則為獨(dú)居，它們通常為一雄多雌制（一只雄鳥(niǎo)擁有數(shù)只雌鳥(niǎo)作配偶）或?yàn)榛旖唬床恍纬膳渑缄P(guān)系。

成對(duì)、成窩

繁殖生物學(xué)

在鷓鴣類和鶉類中，基本的群居單位為“窩”，即一組家庭成員，或許再加上其他數(shù)只伴隨性質(zhì)的鳥(niǎo)。在那些居于開(kāi)闊棲息地的種類中，如雪雞、石雞、山齒鶉，“窩”通常會(huì)融合成大的“群”。而另一個(gè)極端是，一些林棲性種類如馬來(lái)西亞的黑鶉或者部分鷓鴣，成鳥(niǎo)全年都單獨(dú)或成對(duì)生活。結(jié)偶一般發(fā)生在“窩”解散前，雖然雄鳥(niǎo)常常會(huì)加入到其他的窩中去物色配偶。近來(lái)對(duì)鵪鶉所做的實(shí)驗(yàn)表明，這種行為很可能是為了避免“近親繁殖”，盡管人們發(fā)現(xiàn)鵪鶉在擇偶時(shí)往往對(duì)最初同一窩的“兄弟姐妹”一往情深，而不太選擇“遠(yuǎn)親”。

在相對(duì)更大、實(shí)行一雄多雌制的雉類中，求偶包含一系列持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、場(chǎng)面壯觀的炫耀儀式。其中非常獨(dú)特但極為罕見(jiàn)的一幕是印度和尼泊爾的紅胸角雉，雄鳥(niǎo)所做的炫耀將喉部鐵藍(lán)色的肉垂垂下，同時(shí)膨脹頭頂2個(gè)細(xì)長(zhǎng)的藍(lán)角。喜馬拉雅山的棕尾虹雉，色彩絢麗的雄鳥(niǎo)會(huì)在高高的懸崖和森林上空飛翔炫耀，并發(fā)出高亢的鳴聲，著實(shí)令人驚嘆。而最驚艷的求偶炫耀或許是來(lái)自馬來(lái)西亞森林中的大眼斑雉之舞。雄性成鳥(niǎo)擁有巨大的次級(jí)飛羽，每根羽毛上都有一系列圓形的金色飾物，使之看上去成三維立體型。雄鳥(niǎo)會(huì)在森林中某個(gè)小丘頂上騰出一個(gè)舞臺(tái)，用它那巨大的翅膀掃去落葉層以及其他的葉和莖。然后每天清晨，它都發(fā)出響亮的鳴聲“號(hào)啕大哭”，以吸引異性。當(dāng)一只雌鳥(niǎo)過(guò)來(lái)后，它便開(kāi)始圍著它起舞，在舞跳到高潮時(shí)，它會(huì)舉起雙翅，然后圍成兩個(gè)大大的半圓形扇形，露出翅上的千百雙“眼睛”。而它真正的眼睛則通過(guò)兩個(gè)翅膀中間的縫隙盯著雌鳥(niǎo)。

在斑雉的2個(gè)種類中，求偶炫耀以交配結(jié)尾，然后雌鳥(niǎo)離開(kāi)，獨(dú)自產(chǎn)卵育雛。而在原雞類和環(huán)頸雉中，雄鳥(niǎo)與數(shù)只雌鳥(niǎo)結(jié)成配偶關(guān)系，并照看它的“后宮”直至它們產(chǎn)卵。這種繁殖機(jī)制在其他鳥(niǎo)類中幾乎不曾出現(xiàn)過(guò)（但在哺乳動(dòng)物中很常見(jiàn)）。

除角雉類外，所有的雉和鶉都在地面營(yíng)巢，通常在濃密的草本植被中筑一個(gè)簡(jiǎn)單的淺坑。窩卵數(shù)從斑雉的2枚至灰山鶉的近20枚（所有鳥(niǎo)類中最多的窩卵數(shù)）不等。由于卵經(jīng)常被掠走，環(huán)頸雉的雌鳥(niǎo)每個(gè)繁殖期會(huì)營(yíng)巢2次或2次以上。當(dāng)產(chǎn)下2窩卵時(shí)，一窩雌鳥(niǎo)自己孵，一窩給雄鳥(niǎo)孵。除這種鳥(niǎo)外，其他雉科的雄鳥(niǎo)很少或根本不參與孵卵。曾發(fā)現(xiàn)過(guò)人工飼養(yǎng)的雌紅腹錦雞不飲不食（甚至不動(dòng)）連續(xù)孵卵22天。有一回，當(dāng)這種鳥(niǎo)如此靜坐時(shí)，一只蜘蛛在它背上結(jié)了一個(gè)蜘蛛網(wǎng)。在野生動(dòng)物界是否也會(huì)發(fā)生這樣的情景尚不清楚。

雉和鶉的代表種類

1.原雞，見(jiàn)于東南亞，普通家禽的野生原種；2.白腹錦雞，南亞山區(qū)一種美麗的鳥(niǎo)；3.石雞，從地中海地區(qū)引入美國(guó)西部；4.西鵪鶉；5.山齒鶉，美國(guó)南部和東部一種常見(jiàn)的獵禽；6.灰山鶉；7.紅腹錦雞，源于中國(guó)的多山地帶；8.紅腿石雞；9.山鶉；10.飛翔的環(huán)頸雉；11.藍(lán)孔雀，為人們所熟悉的孔雀，起源于印度，被引入到世界各地。

知識(shí)檔案

雉和鶉

目 雞形目

科 雉科

47屬187種。

分布 北美、南美北部、歐亞大陸、非洲、澳大利亞。此外，引入新西蘭（在當(dāng)?shù)胤N類滅絕后）、夏威夷及其他島嶼。另有部分種類引入歐洲和北美。

棲息地 多種開(kāi)闊、多林木的陸上棲息地以及灌叢、沙漠和耕田。

體型 體長(zhǎng)12～122厘米，不包括炫耀用的尾羽；體重0.02～6千克。

體羽 一般為棕色、灰色，雄鳥(niǎo)的斑紋通常為醒目的藍(lán)色、黑色、紅色、黃色、白色等。性二態(tài)現(xiàn)象各異，有的種類雄鳥(niǎo)可比雌鳥(niǎo)大30%，并有復(fù)雜的結(jié)構(gòu)用于炫耀，且具距。

鳴聲 短促而響亮的嘯聲、哀號(hào)聲及嘈雜的啼叫聲。

巢 主要為簡(jiǎn)易的地面淺坑。如果有襯里，為草。角雉類可能營(yíng)巢于樹(shù)上。

卵 窩卵數(shù)2～4枚，重4.8～112克。孵化期16～18天，雛鳥(niǎo)出生幾小時(shí)或幾天后離巢。

食物 多樣性，主要為植物的種子和芽，也食無(wú)脊椎動(dòng)物、根和掉落的果實(shí)。雛鳥(niǎo)大多食蟲(chóng)。

雉科的雛鳥(niǎo)為早成性。一出生就能自己進(jìn)食，數(shù)小時(shí)內(nèi)便離巢，1周后就會(huì)飛。非洲藍(lán)鶉的幼鳥(niǎo)僅有2個(gè)月大時(shí)便可以繁殖。由于繁殖能力強(qiáng)，雉和鶉能夠在大量遭掠食的情況下依然生存下來(lái)。而人類也學(xué)會(huì)利用這一點(diǎn)來(lái)對(duì)它們進(jìn)行捕獵。有許多種類都成為捕獵的對(duì)象，比較突出的是環(huán)頸雉。