在飲食方面，冬季也是進補的最好季節，民間有“冬天進補，開春打虎”的諺語。冬季食補應注意營養的全面搭配和平衡吸收。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季進補還應因人而異，因為食有...