廚房里幾乎什么時候都濕度偏高：水燒開了，水龍頭的水濺出來以及煤氣灶的燃燒……空氣最理想的濕度應該在40%～60%之間，多余的水分會使人疲倦、犯困。過多的水分加上偏高的溫度，是滋生微生物的理想場所。所以，偏高的濕度往往是上呼吸道疾病的誘因。

此外，廚房里的空氣從地板到天花板的溫度遞升率還特別大。如果說一個人的腦袋比較暖和，可兩腿冰涼，熱平衡就會遭到破壞，勢必會導致新陳代謝機能失調。

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