漢俗（內地習見者不錄。計八條）
番俗（計三十條）
臺卉（計三十二條）
臺果（計十四條）
臺蔬（計四條）
臺木（計六條）
臺竹（計四條）
臺草（計六條）
臺禽（計八條）
臺獸（計五條）
臺鱗（計八條）
漢俗（內地習見者不錄。計八條）
竊花
正月元夜，未字之女偷折人家花枝、竹葉，為人詬詈，謂異日必得佳婿。范巡方咸有詩二截：『女郎元夜踏蒼苔，攀折青枝笑落梅。底事含羞佯不釆？月明犬吠有人來』。『難將心事語人知，暗祝燈前有所思。為是傾城顏色好，不教開到落花時』。
蒙面
臺俗：婦女靚妝入市，無肩輿，以傘蒙面而行，時伸時縮，以窺行人。張巡方湄有詩云：『香車碧〈忄憲〉厭紛紜，擁蓋微行擬鄂君。一隊新妝相掩映，紅蕖葉底避斜曛』。
送檳榔
臺地閭里詬誶，輒易構訟，親到其家送檳榔數口，即可消怨釋忿。張巡方有詩：『睚毗小忿久難忘，牙角頻爭雀鼠傷。一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔』。
騎犢
臺牛健者善跑。擇黃犢之膔壯者飾以鞍轡，騎之，日可行百里。張巡方有詩：『金勒籠頭錦轡紆，追風犢子抵神駒。晴郊鞭影搖山綠，寫出亟關老子圖』。
衣服
羈臺游徙，衣服不衷；褲露衣衫外曰「龍擺尾」，襪不擊帶、脫落足面曰「鳳點頭」。擔夫、輿隸，云履，綢衫，服勞任役，殊不雅觀。張巡方有詩：『鳳頭龍尾好衣裾，錦繡偏諸謝不如。若使賈生來此地，未知流涕更何如』！
祝七娘
七夕為乞巧會，家家設牲醴、果品、花粉之屬，夜向檐前祝七娘壽。或曰魁星于是日生，士子為魁星會，竟夕歡飲。張巡方有詩：『露重風輕七夕涼，魁星高燕共稱觴。幽窗還聽喁喁語，花果香燈祝七娘』。
盂蘭會
中元醵金為盂蘭會，延僧作道場，陳設豬羊肉飯、餑餑餅果等，費金數十，堆積如山。僧甫登壇施食，眾擁紛搶，謂之「普度」。夜分放水燈，謂「水陸會」。六巡方十七有詩：『楚人尚鬼習相仍，高會盂蘭放佛燈。釋氏金蓮三十里，石家銀燭百千層。獨醒難挽浮靡俗，空色渾疑清凈僧。最怪莊嚴成劫奪，肉山還有酒如澠』。
焚紙虎
除夕殺黑鴨以祭神，謂之「壓災」。為紙虎實以鴨血，燒之門外。范巡方有詩二截：『階前金薄印于菟，燃火燒香達九衢。好趁春前辟虛耗，新年事事要歡娛』。『死虎猶能致毒龍，精誠大府慰三農。閭閻莫怪還驅鬼，壓煞迎神重季冬』。
番俗（計三十條）
番寮
番屋筑基五、六尺高，以木結成椽桶，蓋以小茅，合兩大扇為屋，狀如覆舟；廣二丈余，長數丈，檐深垂地，前后開門，繪雕髹漆。夫妻子女，同聚一室，潔凈無塵。黃巡方叔璥有詩：『剉竹為椽扇縛茭，空擎梁上始編茅。落成合社欣相賀，席地壺漿笑語高』。
耕田
番俗以女承家。凡耕作皆番婦，備嘗辛苦，或襁褓負子扶犁；男則僅供馌餉。范巡方有『水田黎婦盡春耕』之句。
禾間
番寮前后架小竹屋，收成貯榖，曰「禾間」。其粟名「倭」，粒大而性粘似糯米。張巡方有詩：『流珠炊玉食維艱，終歲勤劬敢務閑？生計只知依稼穡，一枝棲息號禾間』。
舂米
番無碾米之具，以大木為臼，直木為杵，帶穗舂令脫粟，計足供一日之食。男女同作，率以為常。夏巡方之芳有詩：『杵臼輕敲似遠砧，小鬟三五夜深深。可憐時辦晨炊米，云磬霜鐘咽竹林』。
制酒
番酒凡二種。一、番女以口嚼米為曲，和蒸飯調勻置缸中，旬日發氣，取出攬水，名「姑待」，遇婚姻、筑舍出飲。一、將糯米蒸熟，拌曲，入篾籃，置甕口，津液下滴，藏久，色味香美，遇貴客始出以待。張巡方有詩二句：『玉蛆滿甕新醅熟，滴滴流芬齒頰中』。
織布
番婦機杼，以大木如栲，鑿空其中，橫穿以竹，纏經于上，刓木為軸，系于腰間，夾竹穿梭。以苧絲染茜草合鳥獸毛織帛斑斕，名「達戈紋」。又以絲線伴紅呢絨織手巾等，極精致。范巡方有『蓬麻茜草能成錦，何必田園定種桑』之句。余亦有絕句：『斫木為機似月圓，橫穿翠筱夾絲纏。摻摻巧織戈紋錦，斑駁爭绔柿蒂鮮』。
衣服
番男女向皆裸體跣足。女衣烏布短衣曰「嗯〈口六〉」，用青布裹脛曰「沙里樂」。男以布四尺蔽下體曰「踏畢」，亦有著鹿皮以達戈紋緣領者。張巡方有詩：『烏衣漸易裸人風。尺布為裈犢鼻同。可但鹿胎花簇簇，達戈紋錦手裁工』。
穿耳
番喜大耳垂肩，以博婦歡。自幼鉆耳，貫以竹圈、螺殼，漸大如盤，傅以白粉，取飾觀也。又束發為三丫或雙角，插雞尾，近風搖飐。張巡方有詩：『垂肩粉耳大如盤，貫竹填螺取次寬。丫角髻邊風不定，翩〈〈遷，去辶〉羽〉五色斗雞翰』。
篐腹
番尚腰小，以利疾走。幼時即細竹編如籬，闊三寸，長與腰齊，圍繞束之，使有力善走。張巡方有詩：『競夸麻達好腰圍，健足凌空捷似飛。薩鼓鑒鏘聲近遠，輕塵一道走差歸』。
文身
番俗裸體為飾，以針刺膚，紋如臺閣及花鳥、蟲魚之狀，漬以墨汁；社中以此推為雄長，番女以此愿求婚媾。黃巡方有詩：『絕島中華古未通，生來惟斗此身雄。獨余一面猙獰外，人鳥樓臺刺自工』。
口琴
削竹片如紙薄，長四、五寸，以鐵系環其端，銜于口吹之。又有似琴，大如拇指，長四寸，洼其中二寸，釘以銅片，另系一柄，以手按循唇探動之，其聲娓娓。麻達于月夜吹行，社中番女悅則和之，情款私通。余有詩：『宛如私語夜深深，別樣絲桐別樣音。齒頰低微音韻渺，雄鳴雌和月陰輕』。
牽手
番已娶者名「暹」，調奸有禁；未娶者名「麻達」，則不忌。番女未嫁者曰「麻里氏冰」，及笄，居小寮，任自擇配。麻達夜以口琴、鼻簫挑之，意悅野合，告父母成牽手焉。亦有用螺錢為定。張巡方有詩：『定情雖假白螺錢，麻達歌諧禮數捐。幾處社寮清月夜，鼻簫吹徹手隨牽』。
贅婿
番重生女，贅婿于家曰有賺，生男出贅于人曰無賺，蓋以女配男，承接宗支也，故一再傳而孫不識祖。以故番人無姓氏，祖孫同名。張巡方有詩：『瓜瓞移根自剪劖，家家秦贅俗同諳。再傳盡使孫忘祖，有賺惟知女勝男』。
鑿齒
番俗：男女成婚后，各折去上二齒，彼此易藏。配合已久，造高架坐婦于上，迎諸社中，以示終身不易。孫司馬元衡有『狫蠻鑿齒喪其親，爾蠻鑿齒媾其姻』之句。
浴兒
番俗：初產，母親攜所育嬰兒同浴于溪，不怖風寒；有病不知醫藥，輒浴于河，言大士置藥于水以濟男女。張巡方有詩：『浴川女伴不知寒，綠水鸕鶿雪影翻。見說生雛才墮地，波池堪作浴兒盤』。
布床
番人每以布毯纏兩樹間，酣寢其上，不畏風露。張巡方有詩：『一枕鼾齁樹杪眠，從來木處不曾顛。此中風味人知少，蝴蝶南柯夢竟全』。又婦育兒，以大布為襁褓；有事耕織，則系布于枝椏若懸床然，風動枝葉颯颯，酣睡其中，不顛不怖。余有詩：『何事番兒不畏寒，布床高掛椏枝端。風吹木葉聲蕭瑟，好似嬰孩熟睡殘』。
番戲
番俗：成婚后三日，會親宴飲，各婦艷糚赴集，以手袓挽，面相對，舉身擺蕩，以足下軒輊應之，循環不斷，為兩匝圓井形，引聲高唱，互相答和，搖頭閉目，備極媚態。范巡方有詩二截：『連臂相看笑踏歌，陳詞道是感恩多。劇憐不似弓鞋影，一曲春風奈若何』。『妙相天魔學舞成，垂肩瓔珞太憨生。分明即是西番曲，齊唱多羅作梵聲』。諸羅周令鍾瑄有五絕：『蠻姬兩兩斗新糚，蹀〈薛〉花陰學舞娘。珍重一天明月夜，春來底事為人忙』。『不掄檀板不吹笙，一點鉦聲一隊行。氣味何如初中酒，山花翠羽鬢邊橫』。『聯翩把軸自歌呼，別樣風流絕世無。番調可知輸白雪，也應不似潑寒胡』。『野氣森森欲曙天，維摩新病未成眠。空余無恨羅伽女，亂把天花散舞筵』。『一曲蠻歌酒一卮，使君那惜醉淋漓。但令風物關王會，我欲從今學畫師』。
秋千
番女有緲綿氏之戲，即秋千也。以緲為飛，以綿氏為天，以為飛天耳。風和景明，招邀同伴，椎髻盤花，靚妝麗服，累累相比，歡呼游戲。臺人有『云靄碧梧飛彩鳳，花移丹桂下姮娥』之句。
戲球
番眾不知年月，以谷熟為一歲，月圓為一月。嘗以藤絲編為球，會社眾為蹋踘之戲，與秋千為樂。張巡方有詩：『藤球擲罷舞秋千，世外嬉怡別有天。月幾回圓木幾熟，歲時頻換不知年』。
走差
番麻達走差，腕帶鐵釧，手背系銅瓦，狀如新荷葉，名「薩鼓宜」；展足疾走，以瓦扣釧，如鳴小鐘，一步一擊，不疾不徐，遠聞數里焉。余有詩：『狀似卷荷四寸長，手環相擊響丁當。不疾不徐音鏗爾，遠韻清微勝鼓簧』。
浴川
番婦日往溪潭，盥颒沐浴，女伴牽呼，拍浮蹀躞，謔浪相嬲，雖番漢聚觀，無所怖忌。臺人有『浪映桃腮花片落！波搖粉臂玉魚游』之句。郁永河有詩：『覆額齊眉繞亂莎，不分男女似頭陀。晚來女伴臨溪浴，一隊鸕鶿漾綠波』。
放手
夫妻反目離異曰「放手」。男離婦，必婦嫁而后再娶。婦離男，男未娶不得別嫁。違則罰酒粟牛只若干。張巡臺有詩：『反目還將放手稱，牽手挈酒痛交懲。何如白首期偕老，高筏迎歸耀彩繒』。
游車
番以刺桐花開為年。每當花紅草綠之時，整潔牛車，番女盛妝出游，所戴紗頭篐名「答答悠」，瑪瑙珠名「賓也珠」。行人有稱其艷冶者，則男均悅以為快。張巡方有詩：『包練衣衫最麗都，換年風景野花敷。金藤耀首新妝裹，答答偏宜賓也珠』。
捕鹿
番捕鹿曰出草。于八、九月間，聽鳥聲以定吉兇，吉則往，兇則退。捕時集眾番各持器械，帶獵犬逐之，以鹿善抵也。張巡方有詩：『出草東郊徑路深，枝頭鳥語最關心。幾聲啁哳宛如訴，不似黃鸝俱好音』。
捕魚
番社頗精于射，又善用鏢鎗捕魚。于清水處，用竹籠套于右胯，眾番持鏢從上流驅打，扣魚籠內，以手取之。張巡方有詩：『抵須設網與操舟，撐突清溪截上流。發發游魚齊入手，筠籠頃刻百千頭』。
渡水
溪深水汨，編藤系兩崖之樹以當橋，左右另系一藤，高出橋三尺許，兩手扶之以行。張巡方有詩：『攀枝已訝眾猱升，渡水驚牽百丈藤。真見飛行都絕跡，西京那數戲橦緪』。
懸顱
傀儡生番，野性難馴，每于林木藂茂處殺人，割截頭顱，剝去皮肉，飾之以金，懸列戶內，夸示其眾，以數多者為雄長。張巡方有詩：『傀儡山深惡木稠，穿林如虎攫人頭。群兇社里誰雄長？茅宇新添金髑髏』。
社學
習紅毛字者曰「教冊子」。用鵝管濡墨橫書，自左而右，所以登記錢谷出入。今設社學，延師教訓，有默寫四子書、背誦毛詩者。張巡方有詩：『鵝筒慣寫紅夷字，鴃舌能通先圣書。寧馨兒童真拔俗，瑯瑯音韻誦關睢』。
迎使
巡使按年巡歷南北二路，撫賞番黎。凡至一社，土官婦女，遠迎馬前，跪獻都都，意頗誠切。黃巡方有詩：『沙轆行來界北邊，裸人雖陋意殊虔。官廚未識都都味，首頂磁盤眾婦先』。
賞番
官長至社，番婦數十人，身著鮮衣，項掛瑪瑙珠曰「衣堵」，螺錢曰「眉打喇」，挽手合圍，蹋地而歌，逐隊跳舞，官賞之酒，連釂不醉。張巡方有詩：『領懸文石間雕螺，連臂唉噫蹋地歌。簇錦圍中看賜酒，累觴未覺醉顏酡』。
臺卉（計三十二條）
七里香
七里香，木本，花叢生，如緋珠，婆娑可愛，五瓣，色白，香氣濃郁，能辟瘴氣。所種之地蠅蚊不生。一名瓊花，又名玚花，又名玉蕊，又名山礬，又名春桂。六巡方有詩：『雪魄冰姿淡淡妝，送春時節弄芬芳。著花何止三回笑，惹袖猶余半日香。竟使青蠅垂翅避，不教昏瘴逐風狂。靈均莫謾悲蘭茞（音齒，香草），正色宜令幽谷藏』。范巡方詩：『翠蓋團團密葉藏，繁花如雪殢幽芳。分明天上三株樹，散作人間七里香。丹桂婆娑猶入俗，繡球攢簇太郎當。何如瓊島嫣然秀，釆掇還傳辟瘴方』。又有六絕句：『唐昌（觀名）玉蕊無蹤跡，后土（廟名）瓊花再見難。官閣猶余春桂影，婆娑長得月中看』。『小葉茶蘼一丈余，花開五出襲瓊琚。生憐青瑣無消息（香山玉蕊花詩：不緣啼鳥春饒舌，青瑣仙郎那得知），難覓吹簫紫鳳車（張文昌玉蕊詩：五色云中紫鳳車，尋仙來到洞仙家）』。『瑤臺原不在人間，素艷何來綠玉鬟。長見蕊珠宮里雪，只緣地近補陀山（補陀山猶言白花山）』。『聚仙也合依稀似，玉質濃香總不同。欲向通明上封事，彈文先斥妒花風』。『幸留七里香名在，認取山礬為寫真。寄語世人休聚訟，冰姿原不藉前塵』。『瀛壖合是洞仙家，宴賞貪看玉樹花。賦罷新詩消受得，春風何處七香車（劉賓客玉蕊詩：玉女來看玉樹花，異香先引七香車）』。莊觀察年二律：『鈴閣清嚴碧檻涼，一叢玉蕊正芬芳。瓊姿乍怯秋初雨，花氣渾同夜合香。繡斧筵前歌白雪，銀鬟窗外舞霓裳。擎杯細把山礬嗅，沁我詩腸潤酒腸』。『密葉繁葩綠玉叢，朝霞掩映雪〈王靈〉瓏。唐昌觀里依稀似，后土祠邊想象同。滿砌花飛驚積霰，隔鄰香透趁微風。三年海外埋芳信，此日開筵興不窮』。余有四絕：『飄然玉質森森秀，別有幽香到小庭。不用嬌容教傳粉，逢君一見自娉婷』。『素華真可勝梅妝，點點瓊葩點點芳。翠葉繽紛懷潔白，濃香暗惹綠衣郎』。『蘊抱冰心此一方，不教蜂蜨逐花狂。瓊姿本是神仙骨，肯作人間賈女香』。『香聞七里玉玲瓏，月色平林和露瀜。玉女原來看玉樹，一般清白煦春風』。
刺桐
刺桐花，木本，葉似桐而干多刺。二、三月間，花開殷紅。泉州志云：『刺桐先葉后花，則五谷豐』。又土人傳：康熙六十年朱一貴之亂，刺桐無一著花者。丁晉公謂有詩：『聞得鄉人說刺桐，花如后發始年豐。我今至此憂民切，只愛青青不愛紅』。孫司馬有二絕：『春色燒空白海涯，柳營繞遍到山家。昆侖霞吐千層艷，華岳蓮開十丈花』。『百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜。煙籠絳羽鸚哥舞（云南稱為鸚哥花），信是春城火樹奇』。
頳桐
頳桐花，草本，高不盈丈，葉似桐，花紅如火，一穗數十朵，五月盛開。土人于競渡時各采數枝插缾，又名龍船花。開至隆冬不止。結子，色藍，子老而花未凋。六巡方有詩：『枝柔葉厚碧痕濃，色艷還看花發重。朱萼臨風迷紫蝶，丹須和露抱黃蜂。剪殘紅錦枝頭見，敲碎珊瑚月下逢。好是年年夸競渡，鮮妍如火映魚龍』。
扶桑
扶桑花，木本，似木槿而四時著花，有紅、黃二色，光彩陸離；一名拒霜，謂凌冬不凋也；一名照殿，謂日光所爍疑若焰生也。范巡方有二絕：『祗是紅鄉木槿花，千重照殿炫紅霞。生來不遇繁霜雪，秾艷經年向客夸』。『桃腮杏臉襯朝霞，那信紅顏薄命嗟。兩樹新妝爭賭勝，老夫無月不看花』。孫司馬詩：『燒空處處佛桑燃，寒暖花魂總放顛。大海東頭當曉日，丹山腳下對晴煙。眼明五月朱榴火，淚濺一春紅杜鶻。粉白嫩黃相映發，遙情將向洛陽天』。
水仙
水仙花，一本五六莖，鮮芳絕倫。粵東市上標臺灣水仙花頭，其實產自漳州及蘇州。范巡方有詩：『霓裳翠袖剪吳綾，煙霧輕籠弱不勝。綽有風神凌海嶠，憐他冷艷斫春冰。銀盤皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈。擬與梅花同配食，水仙王廟最相應』。六巡方詩：『凌波仙子世同稱，瓊島芳姿未敢憑。香與春風相應接，神將秋水共清澄。玻璃案上金千點，玳瑁筵前玉幾層。不許纖埃侵皓素，檀心夜月一壺冰』。
美人蕉
美人花，紅、黃二種，黃者尤芳鮮可愛，四時不絕，有高丈余者。子堅黑，或作小念珠。張巡方有詩：『亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書。怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙蕖』。孫司馬詩：『美人名自香山贈，珍重叢生琥珀芽。纔省漢家宮樣好，澹煙斜月見新花』。
蓮蕉
蓮蕉似美人蕉，而花之大數倍，絕如蓮。其花從葉中抽出，無莖，花之杪微綠，似葉。范巡方有二絕：『奇花多變態，顏色紅于火。風物類海南，不似鶯花妥』。『已長葉中花，更生花上葉。我欲剝蕉心，酒痕映雙頰』。
曇花
曇花，草本，一名優缽羅，種出西域，葉叢生，闊五寸，高五尺，一枝數十蕊，蕊長八寸，花六出，外紫內白，頗似蓮香。亦有白色，中攢十八朵，每日開一朵。梵剎多植之，取十八羅漢之義也。范巡方有詩：『一莖數蕊盡叢生，粉暈檀心畫不成。靜態雪華堪比潔，幽香蓮葉與同清。己蠲秾艷消塵劫，應散諸天入梵聲。傳是西方來小種，凈因我亦未忘情』。張巡方詩：『采自猊床象座前，紫霞一片映青蓮。優曇不是人間種，色相應歸忉利天』。孫司馬詩：『一叢優缽曇花好，移得西天小本來。日色煙光浮紫氣，凌空誰為筑瑤臺』。
貝多羅花
貝多羅花，木本，種自西洋來，葉似枇杷，梵僧用以寫經，枝皆主叉，瓣六出，白色，近心漸黃，香似梔子。張巡方有詩：『奇英六出干三叉，檐卜香中嗅露華。曾識僧龕寫經葉，而今始見貝多花』。范巡方詩：『已兼蝶粉與蜂黃，更里依微紫絳囊。葉似款冬棱較健，花開盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發，半卷婀娜小瓣長。可是貝多真色相，閑書梵字午風涼』。
金絲蝴蝶
金絲蝴蝶，黃片紅點，拳曲多須，似蛺蝶趁人之致。孫司馬有詩：『流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡。家家一樹錦蝴蝶，是夢是花人不知』。龍溪王洪詩：『不識波羅國，爭看蝴蝶花。吐絲多浥露，展翹各矜華。最喜秋陽映，應須錦幔遮。風飄仙客醉，窗外影橫斜』。
刺球花
刺球花，木本，有刺，秋冬開黃花，細攢如絨，似治耳消息，一名消息花，又名番蘇木。每露氣晨流，芬香襲人。結子似豆，有莢，其葉秀整相次，根可染絳。孫司馬有詩：『黃菊難尋處士家，也無楓葉受霜華。海東秋思知多少？為問墻邊消息花』。
交枝蓮
交枝蓮，藤本，花五瓣，白色，其莖互相縈繞，午開未謝。張司馬若霳有詩：『產自污泥湼不緇，迎風承露號交枝。看他亦解相縈抱，底事依依在水湄』？
番茉莉
番茉莉，一名三友花，又名番梔子。其花千瓣，望之似菊。開后可玩三日，不似內地茉莉暮開晨落耳。孫司馬有詩：『爭迎春色耐秋寒，開向人間歲月寬。嫩蕊澹煙籠木筆，細香清露滴金盤。繡成翠葉為紋巧，蒂并叢花當友看。日月呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄干』。又詩：『名花聞道出南荒，親到南天聞妙香。弟是素馨兄是菊，淡煙如水月如霜』。『佳人小立畫廊西，紈扇迎風手自攜。雪瓣恐教蟬翼重，縵華應遣鳳頭低』。『卻月盆中向晚芳，瑤臺誰與散天香。殘魂消盡同禪寂，不覺瓊花在枕傍』。
鐵樹花
鐵樹花，狀如竹絲燈籠，廣張千瓣，瓣各一花。孫司馬有詩：『黑入太陰根干老，翠生鳳尾葉橫斜。紗籠瑣細玲瓏雪，道是千花是一花』。
梅
梅花有紅、白二色，其名頗多，佳者如千葉梅、王蝶梅，異者如冰梅、墨梅，色艷而香，臺地罕有。陳大中丞璸任臺刺史時，建朱文公祠落成，于祠前手植二株，紀詩一律：『賞遍花叢愛老梅，賢祠左右手親栽。寫真舊有廣平賦，入妙詩稱和靖才。風送清香迷瀚海，月移孤影出澄臺。應知雨露深無限，獨步初春傲云開』。熊巡方學鵬二截：『一枝誰自江南寄？島嶼沖寒亦有香。繪出當年東閣興，高吟不必憶何郎』。『調鼎和羹異日才，邊城春色喜先開。會看百卉從今盛，錦繡層層遍九垓』。
午時梅
午時梅，色紅，午開子落。孫司馬有詩：『葵葉梅英并可夸，枝枝絳雪受風斜。道人不語先天事，開落庭前子午花』。
番繡球
番繡球花，蔓生，葉厚，紅、白二色。白花，瓣似通草為之，心微紅而堅，明亮如礬。孫司馬有紅繡球詩：『玲瓏暖玉更施朱，錦繡成團綴幾株。絳雪即今零落盡，余枝猶是小珊瑚』。
木蘭花
木蘭花，如粟，淡黃，芳似珠蘭，木本，大者圍數尺，名樹蘭。孫司馬有詩：『清芬殊絕世，不與眾芳同。香溢珠蘭畹，黃先月桂叢。交枝深照席，一夏兩溫風。天意特相贈，憐余大海東』。
月下香
月下香，葉似鹿蔥，其花白，夜有奇香，晝則斂。孫司馬有詩：『風引清芬暗里來，素花隱約旁莓苔。貪迎月露飄香滿，更領蟾蜍死魄開』。
仙丹
仙丹花，色鮮紅，一朵包百蕊，似繡球花，無香，自四月開至八月，爛熳如霞，種出粵東潮州之仙丹山。傳昔黃氏女經過，遺落鬢插紅花，后滿山發此花，故名。余有詩：『一朵烿云物外仙，丹珠累累映霞鮮。漫言黃母鬢花落，移種東山處處妍』。
迎年菊
臺草木經歲不萎，花開無節。黃巡方云：『余仲冬按部至斗六門，見桃花方謝；至笨港，見人擎荷花數枝；回署，見榴花照眼』。丁河峰歲除一聯；『迎年蓮菊猶芳，奚但梅傳春信？獻歲瓜茄未老，還同韭薦辛盤』。張巡方有詩：『少寒多燠不霜天，木葉長青花久妍。真個四時皆似夏，荷花度臘菊迎年』。昔蘇子瞻在海南，以十一月之望與客泛菊作重九會，有云：『嶺南地暖，百卉造作無時，而菊獨后開；考其理，菊性介烈，不與百卉并盛衰也』。范巡方有元旦后四日莊副使齋頭見菊花詩：『迎年何事更爭新，怪底真成海外春。花歷三時如熟客，蓂開五葉儼浮塵。幽姿豈必夸顏色，艷景難教信隱淪。輸與寒梅仍應候，孤芳不肯早呈身』。
鳳仙花
鳳仙花，一名金鳳花，有紅、紫、黃、白及雜色。臺俗喜種以土厚，色倍艷也。臺明經李雰有詩：『道是仙家卉，亭亭向座隅。纔驚花綴鳳，翻見蕊凝珠。色逞秋容好，煙浮暮靄敷。鄰家小兒女，纖手愛涂朱』。
臺果（計十四條）
黃梨
黃梨，實生叢心，味甘微酸，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒，攢簇參差，有如鳳尾，其皮鱗起，又名菠蘿。盛以瓷盤，其香滿室。孫司馬有詩：『翠葉葳〈〈丷豕〉生〉羽翼奇，絳文黃質鳳來儀。作甘應似籦籠實，入骨寒杳抱一枝』。張巡方詩：『毛羽豐茸皮甲皴，阿誰截得鳳皇身？番梨縱復稱名好，何似中原大谷珍』？
檳榔
檳榔，樹直無枝，高一、二丈，皮類青桐，節似筠，葉如棕竹，花淡黃，白色，朵朵連珠，香芬襲人。實若棗形，自孟秋至孟夏，生生不絕，與椰肉蔞藤同〈蟲罕〉灰夾啖，能醉人如酒。張巡方有詩：『丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香。饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』。范巡方詩：『南海嗜賓門（檳榔一名賓門），初嘗面覺溫。苦饑如中酒，得飽謝朝餐。種必連椰子（檳榔不與椰樹間裁則花不實），功寧比稻孫。瘴鄉能已疾，留得口脂痕』。孫司馬詩：『竹節棕根自一叢，連林椰子判雌雄。醉醒饑飽渾無賴，未必于人有四功』。
椰子
椰子，葉少林高，子外裹粗皮如棕片，內結堅殼，剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一椀，名椰酒。土人以手搖，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚濁則否。東坡詩：『美酒生林不待儀』，蓋指此也。
番檨
番檨有三種：香檨為上，肉檨、木檨亞之。種自荷蘭。樹高大可陰，花微白，實如豬腰，皮綠肉黃，五月熟，味酸甘，臺產也。韻書、字典無檨字，山海經、草木諸書未詳其物。切片腌久曰「蓬萊醬」。張巡方有詩：『參天高樹午風清，嘉賓累累當暑成。好事久傳蕃爾雅，南方草木未知名』。孫司馬詩：『千章夏木布濃陰，望里累累羨子林。莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金』。
波羅蜜
波羅蜜果，種自荷蘭，實生，熟以盛夏，大如斗，色翠綠似如來頂，剖而食之，液粘而味甜，與蜜相似，其子似橡，一子一房，煮食味亦相類。孫司馬有詩：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨。解是西來真善果，十分供奉佛頭青』。
菩提果
菩提果，西域來種，狀類枇杷，味甘而香，置諸幾案，足供清玩。張巡方有詩：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星。更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』。
香果
香果，花有須無瓣，其色白，其實中空，狀如蠟丸。孫司馬有詩：『但有繁須開爛熳，曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』。
釋迦果
釋迦果，實大如柿，碧色有紋，形如佛頭，味甘而膩，微酸，熟于夏秋之間，亦種自荷蘭。沈光文有詩：『稱名頗似足跨人，不是中原大谷珍。端為上林栽未得，只應海島作安身』。
番柑
番柑，種出荷蘭，大于橘，肉酸皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。沈文開有詩：『種出蠻方味作酸，熟來包燦小金丸。假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』。
公孫橘
公孫橘似橘而小，前生者紅，后生者青，花實四時相續。沈文開有詩：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭。除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴』。
西瓜
西瓜，暑時多，內地來。臺產種于深秋，熟于隆冬，元旦多啖之。皮薄瓤紅，可與常州并驅，但遜泉之傅霖耳。乾隆二年，額定福建督撫每年正月各進瓜十圓，取之于臺。臺有進上瓜地一區，約數十畝，所產之瓜，其子兩旁有番字。臺太守雇工種收，解交督撫轉進，以此別為臺瓜。此數十畝外所產之瓜，子即無番字，亦一奇也。
牙蕉
牙蕉一名甘蕉，即芭蕉中之一種，不甚高，約六、七尺，結子名蕉果，一枝五、六層，每層數十枚，排比而生，始綠，熟則黃，味極甘美。異物志載，羊角蕉子大如手拇指，長而銳，有似羊角者此也。臺地村舍后每廣植之，四時皆生，藉以獲利。性寒，婦人產后，每以蕉果少許置兒口中，謂能消熱。
番石榴
番石榴俗名莉仔茇，郊野遍生，花白頗香，實稍似榴，雖非佳品，臺人亦食之，味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉。
番木瓜
番木瓜直上而無枝，高可一、二丈，葉生樹杪，結實靠干，墜于葉下，或腌或蜜，皆可食；樹本去皮，腌食更佳。
臺蔬（計四條）
番芥藍
番芥藍似菜葉藍，其紋紅，根亦紅，種久蕃盛，團結成頂，層層包裹，彩色照耀，一名番牡丹，種出咬〈口留〉吧，其國以為上品。菜諺云：『一叢抵一茇』，言其罕也。番銀錢小者名茇。
金瓜茄
金瓜茄，葉干同茄，花連五瓣，淡紫色，結實酒鐘大，似金瓜，有外瓣，初白后黃；土人采以供玩。張司馬有詩：『不是東陵種，籬間別弄輝。冰紈澄夏簟，黃絹剪秋衣。承露鵝兒嫩，迎風杏子肥。依稀明月下，疑自鳳池歸』。
番芋
番芋，一類數名：長曰土芝；團曰蹲鴟；又檳榔芋，中有紅根相連如檳子；又淡水芋，大者重四、五斤，其味似荷香。臺蔬獨芋擅名，頗不似內地之芋也。
番薯
番薯，結實于土，生熟皆可噉。有金姓者，自文來攜回種之，故亦名金薯。閩、粵沿海田園，栽植甚廣，農民咸藉以為半歲糧。
臺木（計六條）
榕樹
榕樹不中材，寡伐而長壽。臺郡署內有榕樹，蜿蜒地上，高四、五尺，長二丈，為臺邑八景之一。楊巡方二酉有詩：『誰將玉斧斫仙榕？露葉露根影萬重。疑是銀橋天上落，不因風雨作神龍』。孫司馬有榕樹石谷歌：『榕生海甸長官宅，冬葉青青疑松柏。高干上踰層樓顛，橫枝蓋地一千尺。連蜷偃蹇筋骨露，磥砢盤郁脂膏積。赴土藤根蛇尾青，垂空條線龍髯赤。黃鳥嚶嚶不露身，白駒仡仡無停隙。種植當年好事人，故遣根柯盤怪石。磝磝蓊蓊皆有情，相軋相樛共支脈。崖巔葉頂費吟哦，散發披襟閱朝夕。雨中滅竅蒙云煙，風里搔樖斗戈戟。不同癡大（樹名）空滑柔，盡化祖頑得潤澤。太華青城紛滿眼，木石幽居念疇昔。此日投荒大海陽，一生剩有煙霞癖。息陰枕塊發高歌，有酒如澠當醉客』。
綠珊瑚
綠珊瑚，一名綠玉樹，有枝無葉，不著花，槎枒互出，映翠玲瓏，異產也。其枝皮破有漿，沾人肉毒爛不可醫。臺人樹作籬笆以防盜。種自呂宋來。張巡方有詩：『一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚。想從海底搜羅日，長就苔痕潤不楛』。
蕭朗木
使搓錄云：『蕭朗木大者數圍，性極堅重，入土千年不朽；然在內山，人不能取，洪水漂出，偽鄭取以為棺，實美材也』。
娑羅樹
娑羅樹，中空，四圍折迭成圓花紋，糾結盤屈，如古木，用貯管城，亦雅觀也。
土沉香
土沉香樹，開花五瓣，白色，結子，黃如豆大，其根香。
林投樹
林投樹干直，皮似栟櫚，葉青而長，兩旁有刺，其骨極堅，紋理斑駁，可作檀板月琴、三弦等。花似蘆荻，實類菠蘿，有子如金鈴；番婦貫纏額上為飾，并啖之。
臺竹（計四條）
刺竹
刺竹，番種也。數十根為一叢，生筍不出叢外，截斷插土生根。枝橫生，排比而出，有刺似鸚爪，殊堅利。惟臺有之。土人多環植屋外以防盜。臺城謂竹木城，即栽插此竹以為墻也。張巡方有詩：『干霄刺竹易藂生，渭水淇園未較盈。千畝侯封未足貴，賴君海表立長城』。孫司馬詩：『潤綠編青上拂云，下枝勾棘最紛紜。到門卻步遙成趣，未負生平愛此君』。
觀音竹
觀音竹，枝弱葉小，藝植盆中，亦可供玩。張司馬有詩：『趺坐伽陀石，清筠自古今。虛中成凈業，勁節印禪心。綠染菩提果，聲含檐卜林。豐規新月上，妙義正堪尋』。
七弦竹
七弦竹，干白，有青線紋五、六、七條，葉與竹同。
人面竹
人面竹，高四、五尺。華彝考：『節密而凸，宛如人面，故名』。通志：『一名佛眼竹，可供玩』。
臺草（計六條）
七弦草
七弦草，叢生如稻秧，其朵如蘭，有直紋似弦，白綠相間，至冬則白變紅；土人植以充玩。張司馬有詩：『瑣窗閑靜影蹁躚，繞砌亭亭發七弦。高下有情嬌映月，淺深著色嫩含煙。乍經新雨銀絲潤，旋挹微風翠帶鮮。最喜秋來紅結綬，一尊相對韻悠然』。
含羞草
含羞草高四、五寸，葉似槐，細齒，撓之則垂，如含羞狀。張司馬有詩：『草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤。也知指佞曾無補，試問含羞卻為誰』？張司馬詩：『萱花自惜可忘憂，小草如何卻解愁？為語世人休怪詫，風清太甚要含羞』。
風草
風草，土番識之。云春生無節，則經年無臺風，生一節即臺一次，多一節則多一次，甚為奇驗。土人呼為蘆竹草。干似蘆高丈許，葉長尺余，有穗可為帚。葉上有橫紋如指甲痕者，土人又云，葉上無紋即無臺，有一紋主臺一次，以此驗臺也。
荖草
荖草蔓生，葉如田薯，枝柔而長，根為荖藤，味辣，切片夾檳榔食之，甚香；花亦和食，香更烈，如云南蘆子。一名浮留藤，即蒟。說文：『蒟，蔓生，子如桑椹，苗為浮留藤』。左思蜀都賦所謂蒟醬，取其子為之。粵人夾檳榔用葉，臺人用藤。按正韻無荖字，或作蔞字，亦非。
番薏茹
番薏茹，一名番苦苓，一名心痛草，能治心氣痛，種出荷蘭，葉秀嫩似云板，曝干則香，結子青赤色。
紅毛茶
紅毛茶，乃草屬，黃花五瓣，葉如瓜子，根似藤；曝干，遇有時氣，熬飲即愈。
臺禽（計八條）
長尾三娘
長尾三娘，即練雀也。朱喙，翠翼，褐脊，彩耀相間，尾長盈尺，生于諸、彰深山。六巡方有詩：『翠羽光華綬帶長，如云委地美人妝。命名當日非無意，謂勝黃家第四娘』。
五鳴雞
五鳴雞，一名五更雞，大如鵪鶉。雄者項下有黑白文，如太極圖。每漏下一鼓，即鳴三、五聲。土番曰「標標」，以其音相似也。諸羅陳司訓繩有詩：『標標引嗉自呼名，太極平分似繪成。二十五聲隨漏滴，底須侵曉候雞鳴』。
華雞
華雞較錦雞微大，冠與面俱赤，脛足亦然，尾黑白相間，長一、二尺，毛羽五色陸離；土人用繩圈系餌于深山生致之，然性難馴，豢養不易。
白鳩（綠鳩附）
白鳩，每當風雨，舞翅盤旋，霜衣雪襟，可為近玩。或呼為洋鴿，種自咬〈口留〉吧來者，能知氣候，每交一時，連鳴數聲。又有綠鳩，紺嘴碧毛，艷勝鸚鵡，惟不能言。皆出自鳳山。孫司馬有『寒暄黃鳥在，晴雨綠鳩知』之句。
烏鹙
烏鹙似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長，飛最疾，鳴如鶯，善作百鳥聲，夜則隨更遞喚，能搏鷹鹯，遇諸惡鳥飛空中，則竄啄其胸脅；鷹鹯飛較遲，爪不能及，負痛飛鳴而去；宿處惡鳥不敢近。
倒掛鳥
倒掛鳥，一名小鸚哥，翎羽鮮明，紅綠相間，喙如鉤，足短爪長，性好倒掛，夜睡亦然。種出呂宋。六巡方有詩：『美質天然著綠衣，來從呂宋見應稀。啄余丹嘴慵無語，鎖向金籠困不飛。中立羞隨凡鳥列，倒垂卻與眾生違。細推物理誠難解，欲起張華問化機』。
白八哥
白八哥、白畫眉，俱未見。或云，鹽水港統領埤加冬樹大數圍，每年生白哥，居民攫其雛而飼之。
頳鸛
頳鸛俗呼食蛇鳥，狀似鶴，略小而短尾，周身毛淡紅，專食蛇，以嘴啄蛇穴，令自出，或口銜而飛空中，頭尾皆動。
臺獸（計五條）
鹿
臺地素稱產鹿。昔年近山皆為土番鹿場，今則墾種良田，鹿亦稀少。社番捕為鹿脯，街市求一臠不得也。鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒。又牡鹿既乳，視小鹿長則避之他山，慮小鹿之淫之也。獸之不亂倫者惟馬，牡馬誤蒸則自死。牝鹿自遠以避。
野牛
臺山多野牛，土人設機械獲之，先饑餓而后豢以芻豆蔗葉，與家牛無異。孫司馬有『蕷苗田鹿喜，蔗葉野牛馴』之句，自注云：『山有野牛，網而摯之，馴以蔗葉』。
山馬
臺灣內山有馬，小而力弱，與內地異。
黃羊
水沙連、紅頭嶼出黃羊，有鬻其皮以為褥者。
豹
臺灣無虎有豹，然豹與內地不同。內豹皮厚，金錢紋；臺豹艾葉紋，皮薄，可為衣。原產北路彰化，今惟淡水雞籠山時獲一、二，頗稱難構，其價亦數倍于內地豹皮也。
臺鱗（計八條）
新婦啼
新婦啼，魚名，狀本鮮肥，熟則拳縮，意取新婦未諳，恐被姑責也。孫司馬有詩：『泔魚未學易牙方，軟玉銷為水碧漿。廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗』。
飛藉魚
飛藉魚，疑是沙燕所化，兩翼尚存。漁人懸燈以待，飛入舟中取之。孫司馬有詩：『入海微禽能變化，秋來巢燕已為魚。翻飛應悔留雙翦，誤學燈蛾赴火漁』。
鸚哥魚
鸚哥魚，鳥嘴，紅色，周身皆綠；相傳真臘有魚名浮胡，嘴似鸚鵡。孫司馬有詩：『朱施鳥喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛。信是知名無隱法，曾聞真臘有浮胡』。
鮡魚
鮡魚，黑色如鰍，長數寸，時于水面昂首，二月突出，身多綠斑，背有翅，置于地能跳亦能行，如有足然。六巡方有詩：『無鱗隱見綠苔斑，額上雙眸月兩環。掉尾居然行地上，潛身不肯入波間。烹來羹膾爭夸美，捕向淤泥未覺艱。海外蟲魚皆有異，他年歸去紀南蠻』。范巡方和韻：『怒目棱棱遍體斑，蛇行也解曲回環。如何生在滄溟里，偏喜身居清濁間？虎穴棹頭終不顧（六給諫畜數尾于池，有跳石上斃者），龍門燒尾可知艱。烹鮮更怪成何味，叢笑令人鄙百蠻』。
烏魚
烏魚于冬至前由彰化鹿港及安平大港至鳳山瑯嶠海腳石罅處放子，仍回北路。至前為正頭烏則肥，至后曰回頭烏則瘦。鳳山雜餉有烏魚旗稅。拾遺記：『大業六年，吳郡獻海膾四瓶，帝以示群臣云：昔術人介象于殿庭，釣得鯔魚，此幻化耳，今日之膾，乃是真海魚所作，來自數千里，亦是一時奇味；即出數盤以賜群臣，蓋烏魚也』。范巡方有詩：『網魚競捕正頭烏，興味頻嫌至后殊。海堀引回憐瘦劇，船頭懸罟急征輸。囗緡信是嬌漁父，幻化無須問老夫。曾食江鯔爭比得，芙蓉花里好提壺』。
海翁魚
海翁魚，大者約三、四千斤，小者亦千余斤。口中涎沫常自吞吐，有遺于海邊者，黑色、淺黃色，番每取之，假作龍涎香以賈利。乾隆九年冬，淡水白沙墩，雷擊死隨潮擱淺巨魚二十二尾，如排列狀。頭似豕，長丈余，目生頷下，口闊四尺，魚身蝦尾，腹寬二尺，尾寬七尺，約長三丈有奇。居民以為海翁魚云（龍涎香，詳雜記）。
海龍
海龍產自澎湖澳，冬日雙躍海灘，漁人獲之，號為珍物。有尾似龍，無牙，爪長尺余。以之入藥，功倍海馬。孫司馬有詩：『澎島漁人乞我歌，海龍雙躍出盤渦。爪牙未具空鱗鬣，直似枯魚泣過河』。
海馬
海馬狀似馬，頸有鬃，四翅；漁人網獲，以為不祥。