冬屬水主于斂藏冬腎氣旺屬水味屬咸水克火火屬心心主苦當冬之時其飲食之味宜減咸而増苦以養心氣腎氣盛者調吹氣以平之順之則安逆之則少陰不藏腎之水獨沉三冬之月最宜居處密室溫暖衾服調其飲食適其寒溫大寒之日山藥酒肉酒時進一杯以扶衰弱以御寒氣不可輕出觸冒寒風縁老人血氣虛怯真陽氣少若感寒邪便成疾患多為嗽吐逆麻痹昏眩之疾冬燥煎爐之物尤宜少食冬月陽氣在內陰氣在外池沼之中冰堅如石地裂橫璺寒從下起人亦如是故盛冬月人多患膈氣滿急之疾老人多有上熱下冷之患如冬月陽氣在內虛陽上攻若食炙煿燥熱之物故多有壅噎痰眼目之疾亦不宜澡沐陽氣內藴之時若加湯火所逼須出大汗髙年人陽氣發泄骨肉疎薄昜于傷動多感外疾惟早眠晚起以避霜威晨朝宜飲少醇酒然后進粥臨臥宜服微涼膈化痰藥一服今列冬時湯藥如后

冬時用藥諸方

治老人大腸風燥氣秘陳橘皮【霍大使與馮尚藥同定此方】

陳橘皮【去穰一兩】　檳榔【細剉半兩】　木香【一分】　羌活【去蘆頭半兩】　防風【去蘆頭半兩】　青皮【子去穰半兩】　枳殻【面炒去穰半兩】　不蛀皂角【兩挺去黒皮酥炙黃】　郁李仁【一兩去皮尖炒黃】　牽牛【微炒杵細羅取末二兩】

右為末郁李仁牽牛同研拌勻煉蜜為丸桐子大每服二十丸食前用姜湯下未利漸加三十丸以利為度

老人有熱壅滯不快大腸時秘結諸熱毒生瘡搜風順氣牽牛丸

牽牛【二兩飯甑蒸過】　木通【一兩】　青橘【一兩去穰】　桑白皮【一兩】　赤芍藥【一兩】　木香【半兩】

右為末煉蜜為丸如桐子大每服十五丸至二十丸丈夫酒下婦人血氣醋湯下

解老人熱秘方

大附子一個燒留性研為末每服一錢熱酒調下

食治養老序第十三

昔圣人詮置藥石療諸疾病者以其五臟本于五行五行有相生勝之理也榮衛本于陰陽陰陽有順逆之理也故萬物皆稟陰陽五行而生有五色焉有五味焉有寒熱焉有良毒焉人取其色味熱良毒之性歸之五行處以為藥以治諸疾順五行之氣者以相生之物為藥以養之逆五行之氣者以相勝之物為藥以攻之或瀉母以利子或益子以補母此用藥之竒法也經曰天地萬物之盜人萬物之盜人所以盜萬物為資養之法其水陸之物為飲食者不啻千品其五色五味冷熱補瀉之性亦皆稟于陰陽五行與藥無殊大體用藥之法以冷治熱以熱治冷實則瀉之虛則補之此用藥之大要也人若能知其食性調而用之則倍勝于藥也縁老人之性皆厭于藥而喜于食以食治疾勝于用藥況是老人之疾慎于吐利尤宜食以治之凡老人有患宜先以食治食治未愈然后命藥此養老人之大法也是以善治病者不如善慎疾善治藥者不如善治食今以食醫心鏡食療本草詮食要法諸家治饌洎太平圣恵方食治諸法類成養老食治方各開門目用治諸疾具列于左為人子者宜留意焉

食治老人諸疾方第十四

食治養老益氣方　食治眼目方

食治耳聾耳鳴方　食治五勞七傷方

食治虛損羸瘦方　食治脾胃氣弱方

食治瀉痢方　食治渴熱方

食治水氣方　食治喘嗽方

食治腳氣方　食治腰腳疼痛方

食治諸淋方　食治噎塞方

食治冷氣方　食治諸痔方

食治諸風方

食治養老益氣方

食治老人補虛益氣牛乳方

牛乳【五升】　蓽茇末【一兩】

右件藥入銀器內以水三升和乳合煎取三升后入瓷合中每于食前暖一小盞服之

食治老人補虛羸乏氣力法制豬肚方

獖豬肚【一枚洗如食法】　人參【半兩去蘆頭】　干姜【二錢炮制剉】　椒【二錢去目不開口者微炒去汗】　蔥白【七莖去須切】　糯米【三合】

右件搗為末入米合和相得入豬肚內縫合勿令泄氣以水五升于鐺內微火煮令爛熟空心服放溫服之次暖酒一中盞飲之

老人益氣牛乳方

牛乳最宜老人平補血脈益心長肌肉令人身體康強潤澤面目光悅志不衰故為人子者常須供之以為常食或為乳餅或作斷乳等恒使恣意充足為度此物勝肉逺矣

食治老人養老以藥水飲牛取乳服食方

鍾乳【一斤上好者細研】　人參【三兩去蘆頭】　甘草【五兩炙微赤剉】　干地黃【三兩】　黃耆【二兩剉】　杜仲【三兩去皺皮用】　肉蓯蓉【六兩】　白茯苓【五兩】　麥門冬【四兩去心】　薯蕷【六兩】　石斛【二兩去根剉】

右藥為末以水三斗先煮粟米七升為粥放盆內用藥一兩攪令勻少和冷水與渴牛飲之令足不足更飲之一日飲時患渴不飲清水平旦取牛乳服之生熟任意牛須三歲以上七歲以下純黃色者為上余色為下其乳常令犢子飲之若犢子不飲者其乳動氣不堪服也慎蒜豬魚生冷陳臭其乳牛清潔養之洗刷飲飼須如法用心看之

食治老人頻遭重病虛羸不可平復宜服此枸囗〈木巳〉煎方

生枸囗〈木巳〉根【細剉一斗以水五斗煮取一斗五升澄清】　白羊【脊骨一貝剉碎】

右件藥以微火煎取五升去滓取入瓷合中每服一合與酒一小盞合暖每于食前溫服

食治老人補五勞七傷虛損法煮羊頭方

白羊頭蹄【一副頭蹄須用草火燒令黃色刮去灰塵】　胡椒【半兩】　萆苃【半兩】　干姜【半兩】　蔥白【切半升】　豉【半斤】

右件藥先以水煮頭蹄半熟內藥更煮令爛去骨空腹適性食之日食一具滿七具即止禁生冷醋滑五辛陳臭豬雞等七日

治老人大虛羸困極宜服煎豬肪方

豬肪不中水者【半斤】

右入蔥白一莖于銚內煎令蔥黃即止候冷暖如身體空腹頻服之令盡暖葢覆臥至日晡后乃白粥調糜過三日后宜服羊肝羮

羊肝羮方

羊肝【一具去筋膜細切】　羊脊囗〈月寅〉肉【二條細切】　曲末【半兩】　枸杞根【五斤剉以水一斗五升煮取四升去滓】

右用枸杞汁煮前羊肝等令爛入豉一小盞蔥白七莖切以五味調和作羮空腹食之后三日慎食如上法

食治老人補虛勞油面馎饦方

生胡麻油【一斤】　浙粳米泔清【一斤】

右二味以微火煎盡泔清乃止出貯之取合鹽湯二合將和面作馎饦煮令熟入五味食之

食治眼目方

食治老人肝臟虛弱逺視無力補肝豬肝羮方

豬肝【一具細切去筋膜】　蔥白【一握去須切】　雞子【二枚】

右以豉汁中煮作羮臨熟打破雞子投在內食之

又方

青羊肝【一具細切水煮熟漉干】

右以鹽醬醋和食之立効

又方

蔥子【半升炒熟】

右為末每服一匙以水二大盞煎取一盞去滓入米煮粥食之

食治老人青白翳明目除邪氣利大腸去寒熱馬齒實拌蔥豉粥方

馬齒實【一升】

右為末每服一匙煮蔥豉粥和攪食之馬齒菜作羮粥吃并明目極佳

食治老人肝臟風虛眼暗烏雞肝粥方

烏雞肝【一具細切】

右以豉和米作羮粥食之

食治老人目暗不明蒼耳粥方

右件搗蒼耳子爛用布絞濾以水一升取汁和米煮粥食之或作散煎服亦佳

食治老人熱發眼赤澀痛梔子仁粥方

梔子仁【一兩】

右為末分為四服每服用米三合煮粥臨熟時下梔子末一分攪令勻食之

食治老人益精氣強志意聰耳目雞頭實粥方

雞頭實【三合】

右煮令熟去殻研如膏入粳米一合煮粥空腹食

治老人補中明目利小便蔓菁粥方

蔓菁子【二合】　粳米【三合】

右搗碎入水二大盞絞瀘取汁著米煮粥空心食之

食老人益耳目聰明補中強志蓮實粥方

蓮實【半兩去皮細切】　糯米【三合】

右先以水煮蓮實令熟次入糯米作粥候熟入蓮實攪令勻熱食之

食治老人膈上風熱頭目赤痛目赤囗〈目荒〉囗〈目荒〉竹葉粥方

竹葉【五十片洗浄】　石膏【三兩】　沙糖【一兩】　浙粳米【三合】

右以水三大盞煎石膏等二味取二盞去滓澄清用煮粥熟入沙塘食之

食治耳聾耳鳴諸方

食治老人乆患耳聾養腎臟強骨氣磁石豬腎羮方

磁石【一斤杵碎水淘去赤用綿裹】　豬腎【一對去脂膜細切】

右以水五升煮磁石取二升去磁石投腎調和以蔥豉姜椒作羮空腹食之作粥及入酒并得磁石常留起依前法用之

食治老人腎氣虛損耳聾鹿腎粥方

鹿腎【一對去脂膜切】　粳米【三合】

右于豉汁中相和煮作粥入五味如法調和空腹食之作羮及作酒并得

食治老人五臟氣壅耳聾烏雞膏粥方

烏雞脂【一兩】　粳米【三合】

右相合煮粥入五味調和空腹食之烏雞脂和酒飲亦佳

食治老人耳聾不差鯉魚腦髓粥方

鯉魚腦髓【二兩】粳米【三合】

右煮粥以五味調和空腹食之

食治老人腎臟氣憊耳聾豬腎粥方

豬腎【一兩去膜細切】蔥白【二莖去須切】人參【一分去蘆頭】防風【一分去蘆】粳米【二合】薤白【去莖去須】

右件藥末并米蔥薤白著水下鍋中煮候粥臨熟撥開中心下腎莫攪動慢火更煮良乆入五味空腹服之

食治五勞七傷諸方

食治老人五勞七傷下焦虛冷小便遺精宜食暖腰壯陽道餅子方

附子【一兩炮制去皮臍】　神面曲【三兩】　干姜【一兩炮制剉】　桂心【一兩】　五味子【一兩】　肉蓯蓉【一兩半酒浸一宿刮去皺皮炙干】　兎絲子【一兩酒浸三日暴干為末】　羊髓【二兩】　大棗【二十枚煮去皮核】　酥【二兩】　蜜【四兩】　白面【一斤】　黃牛乳【一斤半】　漢椒【半兩去目及閉口者微炒去汗】

右為末入面以酥蜜髓乳相和入棗瓤熟搜于盆中葢覆勿令通風半日乆即將出更搜令熟捍作糊餅大面上以筋挑之即入爐囗〈火熬〉中上下以火煿令熟每日空腹食五枚一方入酵和更佳

食治老人五勞七傷益下元壯氣海服經月余肌肉充盛老成少年宜服食雌雞粥方

黃雌雞【一只去毛藏腹】　肉蓯蓉【酒浸一宿一兩刮去皺皮切】　生薯蕷【一兩切】　阿魏【少許煉過】粳米【二合淘入】

右以上先將雞爛煮擘骨取汁下米及雞肉蓯蓉等都煮粥入五味空心食之

食治五勞七傷陽氣衰弱腰腳無力宜食羊腎蓯蓉羮方

羊腎【一對去筋膜脂細切】　肉蓯蓉【一兩酒浸一宿刮去皺皮細切】

右件藥和作羮著蔥白鹽五味末等一如常法空腹服之

食治老人五勞七傷陽氣衰弱強益氣力鹿腎粥方

鹿腎【一對去脂膜細切】　肉蓯蓉【二兩酒浸一宿刮去皮切】　粳米【三合】

右件藥先以水二盞煮米作粥欲熟下鹿腎蓯蓉蔥

食治老人虛損羸瘦諸方

食治老人臟腑虛損羸瘦陽氣乏弱雀兒粥方

雀兒【五只治如食法細切】　粟米【一合】　蔥白【三莖切】

右先將雀兒炒肉次入酒一合煮少時入水二大盞半下米煮作粥欲熟下蔥白五味等候熟空心服之

食治老人虛損羸瘦下焦乆冷眼昬耳聾骨汁煮餅方

大羊尾骨【一條以水五大盞煮取汁二大盞五分】　蔥白【五莖去須切】　面【三兩】　陳橘皮【一兩湯浸去白穰焙】　羊肉【四兩細切】　荊芥【一握】

右件藥都用骨汁煮五七沸去滓用汁少許后搜面作索餅卻于汁中與羊肉煮入五味空腹服之

食治老人虛損羸瘦助陽壯筋骨羊肉粥方

羊肉【二斤】　黃耆【一兩生剉】　人參【一兩去蘆頭】　白茯苓【一兩】　棗【五枚】　粳米【三合】

右件藥先將肉去脂皮取精膂肉留四兩細切余一斤十二兩以水五大盞并黃耆等煎取汁三盞去滓入米煮粥臨熟下切了生肉更煮入五味調和空心食之

食治老人虛損羸瘦令人肥白光澤雞子索餅方

白面【四兩】　雞子【四兩】　白羊肉【四兩炒作臛】

右件以雞子清搜面作索餅于豉汁中煮令熟入五味和臛空腹食之

食治老人腎氣損陰痿固痹風濕肢節中痛不可持物石英水煮粥方

白石英【二十兩】　磁石【三十兩槌碎】

右件藥以水二斗器中浸于露地安置夜即揭葢令得星月氣每日取水作羮粥及煎茶湯吃皆用之用卻一升即添一升如此經年諸風并差氣力強盛顏如童子

食治老人脾胃氣弱方

食治老人脾胃氣弱不多食四肢困乏無力黃瘦羊肉索餅方

白羊肉【四兩】　白面【六兩】　生姜汁【二合】

右以姜汁搜面肉切作臛頭下五味椒蔥煮熟空心食之日一服如常作益佳

食治老人脾胃氣弱飲食不下虛劣羸瘦及氣力衰微行履不得鯽魚熟鲙方

鯽魚肉【半斤細作鲙】

右投豉汁中煮令熟下胡椒蒔蘿并姜橘皮等末及五味空腹食常尤佳

食治老人脾胃氣弱飲食不多羸乏藿菜羮方

藿菜【四兩切之】　鯽魚肉【五兩】

右煮作羮下五味椒姜并調少面空心食之常以三五日服極補益

食治老人脾胃氣弱不能飲食多困無力醸豬肚方

豬肚【一個肥者浄洗之】　人參末【半兩】　橘皮末【半兩】　豬脾【二枚細切】　飯【半碗】　蔥白【半握】

右總內豬肚中相和入椒醬五味訖縫口合蒸之令爛熟空心漸食之能作三兩劑兼補勞

食治老人脾胃氣弱不多進食行步無力黃瘦氣微見食即欲吐雞子馎饦方

雞子【三枚】　白面【五兩】　白羊肉【五兩作臛頭】

右件以雞子白搜面如常法作之以五味煮熟空心食之日一服常作極補虛

食治老人脾胃氣弱食不消化羸瘦舉動無力多臥曲末索餅子方

曲末【二兩搗為面】　白面【五兩】　生姜汁【三兩】　白羊肉【二兩作臛頭】

右以姜汁搜曲末和面作之加羊肉臛頭及下醬椒五味煮熟空心食之日一服常服尤益

食治老人脾胃氣弱勞損不下食羊脊粥方

大羊脊骨【一具肥者搥碎】　青粱米【四合浄淘】

右以水五升煎取二升汁下米煮作粥空心食之可下五味常服其功難及甚效

食治老人脾胃氣弱干嘔不能下食羊血方

羊血【一斤鮮者面醬作片】　蔥白【一握】　白面【四兩捍切】

右煮血令熟漸食之三五服極有驗能補益臟腑

食治老人脾胃氣弱虛嘔吐不下食漸加羸瘦粟米粥方

粟米【四合浄淘】　白面【四兩】

右以粟米拌面令勻煮作粥空心食之一日一服極養腎氣和胃

食治老人飲食不下或嘔逆虛弱生姜湯方

生姜【二兩去皮細切】　漿水【一升】

右和少鹽煎取七合空心常作開胃進食

食治老人脾胃虛弱惡心不欲飲食常嘔吐虎肉炙方

虎肉【半斤切作臠】　蔥白【半握細切】

右件以椒醬五味調炙之空心食冷為佳不可熱食損齒

食治老人脾胃氣弱不多食痿瘦黃雌雞餛飩方

黃雌雞肉【五兩】　白面【七兩】　蔥白【二合細切】

右以切肉作餛飩下椒醬五味調和煮熟空心食之日一服皆益臟腑悅澤顏色

食治老人瀉痢諸方

食治老人脾胃氣冷痢白膿涕腰脊疼痛瘦弱無力鯽魚熟鲙