種芋之古法，汜勝之書曰：區方深皆三尺，取豆箕納區中，足踐之，厚尺五寸。取區上濕土和糞納區中，箕上厚尺二寸，以水澆之，足踐令保澤。取五芋子置四角及中央，足踐之，旱則數澆。箕爛芋生，子皆長三尺，一區收三石。

齊民要術云：宜擇肥緩土近水處，和柔糞之，二月注雨可種。率二尺下一本芋，生根欲深，斸其旁以緩。其土旱則澆之，有草鋤之，不厭數多。治芋如此，其收常倍。

崔寔曰：正月可菹芋。

家政法曰：二月可種芋。

務本新書曰：芋宜沙白地，地宜深耕。二月種為上。時相去六七寸下一芋。芋羞三目，眾人來往眼目多見，并聞刷鍋聲處，多不滋胤。比及炎熱，苗高則旺，頻鋤其旁，秋生子葉以上壅其根，霜后收之。又云：區長丈余，深闊各一尺，區行相間一步，寬則透風滋胤。

物類相感志：江湖所生土芋，磊塊自實。若天雷頻則多生，若耕種欲取，不得名之。若呼芋字，則逡巡不見矣。

種芋之今法：十月收芋子，不必芋魁，恐妨鬻食。但擇旁生圓全者，每畝約留三千子，掘地尺五寸，窖藏之，上覆以土。若不藏，經凍則疏壞無力矣。至開春地氣通，可耕。先鋤地摩塊，曬得白背，又倒土以曬二三次，去其草，每畝用圊糞二十擔勻澆，候糞入土，即再鋤轉。否則糞見日而力薄。臨種下水之后，再下豆餅五斗，清明后下秧。秧田種田，皆宜加以新土和柔之，否則蒔插硬礫損子。秧田鋤過，曬得白背，車水作平，出所窖芋子，有芽者以芽，其上無芽者以根在下，密布田中，以稻草蓋之，日曝其芽蔞瘁，日澆水一次，或隔日亦可。待芽間吐發三四葉長二三寸，即可種矣。葉多而太長，則種之必盡落。故葉而重吐發，是為失時。種時相去一尺八寸下一芋子，或一尺六寸。種必在小滿前，種后肥土必沫沸，宜去其草。干一二日其根乃行，不干則根腐黃而不生。干至小小，土坼即上水。若大坼，則干壞矣，常常使潤澤。種時以陰天乃為佳，至七月乃塘。塘法在芋子四角之中掘其土，遍畝皆然，壅在根上，則土緩而結子圓大。霜后起之。芋魁每千可鬻白金一兩，芋你千斤可鬻白金一兩五錢。田之有瓦礫者不可種。凡種二歲必再易田，不然則不長旺。所易之田，種禾仍佳。

凡種旱芋，于二三月間往杭州買白者方是，須求松土淺耕下秧，俟秧出，復耕地，懸開三四寸，種后以土厚壅其根，日溉之以水糞，苗長不必糞，則旁生小者尤多。于水芋，其種就留于地，冬間覆以稻草，至明年二三月間起曬干，再下秧，復如前種。