糯米三升，水淘，慢火炒熟，芝麻三升，水淘，慢火炒熟。先將糯米磨粉，后入芝麻同磨為末。又用紅棗三斤，煮爛，去皮核，搗和為丸，每重五錢，日食一丸、滾水送下，可以不饑。如無(wú)糯米、紅棗、即粘米、黑棗亦可。饑年制送、功德無(wú)量。
又方∶板栗去皮，紅棗去皮核，胡桃去皮（即核桃），柿餅去蒂，各等分，蒸一二時(shí)取出過(guò)又方∶黑豆七升，芝麻三升，水淘過(guò)即蒸，不可泡久，蒸過(guò)曬干，去殼再蒸，以三蒸三曬為度，搗為丸如龍眼大。每服一丸，三日不饑。
又方∶紅薯洗凈，蒸熟，候半干搗爛，加糯米粥和如泥糊竹籬上，愈久愈堅(jiān)，不蛀不壞。如遇荒年，取手大一塊，煮清粥一大鍋，食之能耐饑。或做土塊樣，砌成墻壁留下更妙。
又，幾遇兇年施粥，饑民急于得食，若過(guò)于沸熱，必傷腸胃，往往食后百步間即仆倒而死，宜于夜間煮粥，盛大甕中，次早以木棍攪勻與食最妙。
又，餓極之人不可食干飯、干物，宜以極清稀粥，少少與食，一日食數(shù)十次，總不宜多。或以稀粥潑桌上，令其漸漸吮食，食至數(shù)日后，方可稍食干飯，亦不宜多。緣饑久腸細(xì)，飽食往往脹死。乾隆戊戍年間，湖南省歲歉施粥，饑民貪食死者甚多，后用此法活人無(wú)算。
行路不迷
帶龜而行，雖入深山無(wú)人處，至三叉路口，將龜放下，根據(jù)龜而行，自不迷路。
夜行無(wú)恐
用右手中指在左手心寫(xiě)我是鬼三字，將手握緊，自不畏懼。黃澹翁傳。
客路須知
凡水陸舟車、孤村野岸之處，有一種悶香賊匪，稍不防備，即被迷悶，竊掠一空。臨睡時(shí)口含冰糖（沙糖、片糖亦可），或含甘草可免。如或吞下，必須添含。其門(mén)腳窗縫，多撒白飲冷又，睡時(shí)用明雄（要大塊的）戴頭上，或系左腋下，亦能辟邪。
又，客店人多屋少之處，多有人死未及殮埋，將尸藏匿榻下，尤宜詳細(xì)看過(guò)。
暈船暈車
坐船頭暈嘔吐者，開(kāi)船時(shí)向天后宮或江神水神之處誠(chéng)心拜禱，即安。或飲童便最妙，飲白沙糖水亦可。或用撐船竹篙水滴碗中，以滾開(kāi)水兌服，亦效。
又方∶下船時(shí)，將灶心土一塊藏發(fā)中，勿使人知，即安。或?qū)懲磷钟谑中模床豢植溃⊥聊苎谒x。暈車嘔吐者，亦飲童便為妙，或白沙糖水亦可。
渡江膽怯
用黃紙以朱砂寫(xiě)禹字戴身旁，自安。黃澹翁傳。
罪囚邪術(shù)避刑
有口含藥物，或帶身旁，或賄差役內(nèi)侍傳遞，尤宜加意關(guān)防。
黃紙上用朱砂水印二顆，先將印用皂角水洗凈油，一貼罪囚背上，一貼心口。并用綠豆煎水與服可破，甚效。
又方∶用細(xì)竹條出其不意撲之，或于夜靜忽然提訊，猝不及防，亦可破也。又有運(yùn)氣自耳、鼻及糞門(mén)出者，塞其耳、鼻、糞門(mén)自招。
造屋禳解
凡起造房屋，先請(qǐng)善觀陰陽(yáng)者過(guò)細(xì)查看屋內(nèi)，如有邪怪，即將瓦椽拆去，用牛將地犁過(guò)一次。若有古冢，必須作文祭禱，起遷另葬為要。
解酸酒法
頭二蠶砂，干者二兩，量酒多少加減酌用，布包放酒中封固，三日后開(kāi)飲，味好且能益人。
又方∶紅飯豆（扁而微紅者是）炒香，量酒多少，用布包入酒中，味即轉(zhuǎn)正。
又方∶如酒一斤，加堿水一二滴，試過(guò)再加，不可多，亦不可少，加后即燉熱飲，久則味變。酒店多用鍛石解之，飲之傷人。
制食物法
煮肉用籬上舊竹篾捆之，則易融爛。煮肉、燒肉忌用桑柴火。蒸臘肉或火腿，取燒紅炭放皮上略燒片刻，則皮易爛。煮臭肉須切片，用短稻草同煮，其臭氣盡入草內(nèi)。暑天煮凍肉，將肉煮透，放灰中過(guò)夜即凍。
又方∶用洋菜煮融和入亦可。夏月肉用醋煮，可留數(shù)日。燉羊肉，加青草一把，易爛而不膻，煮雜色羊肉，入松子數(shù)粒則不毒，投灶邊瓦一片易爛。煮老鴨，放灶邊瓦一片亦易爛。洗豬肚、豬臟，用鹽或用糖則不臭，用面同洗亦可。
煮魚(yú)，臨熟入川椒數(shù)粒則去腥，用枳實(shí)數(shù)片或鳳仙花子數(shù)粒則骨軟。下木香亦不腥。造魚(yú)，先用鹽并礬腌，洗去涎，再用炒鹽、紅曲末腌透入壇，則經(jīng)久味佳。糟蟹，用皂角一寸置壇底，則黃不沙亦不散。或入白芷，黃亦不散。
腌姜、先用蟬蛻泡水洗，再用蟬蛻數(shù)個(gè)入壇底，雖姜老亦無(wú)筋。煮筍，入薄荷加鹽則不老而味更鮮。腌茄，入石綠數(shù)顆，則切開(kāi)不黑。食蒜，與生姜，棗子同食則不臭。
洗象牙器，或用豆腐渣浸擦，或用人乳浸半日洗之。象箸油透，插入芭蕉梗內(nèi)，則凈白如新。伽南香菇，以新荷葉包裹，露過(guò)夜，即發(fā)香如新。寫(xiě)石碑，用皂角水調(diào)朱，寫(xiě)上不落
收藏食物
米中放螃蟹殼，日久不生蟲(chóng)。梨用蘿卜隔開(kāi)，小蘿卜整用，大蘿卜切開(kāi)用，勿使相著，用竹簍收藏。忌木器，經(jīng)年不壞，屢試屢驗(yàn)。
香櫞收法與梨同。橙、橘、以綠豆拌收，經(jīng)久不壞，用松毛包藏，三、四月不干。用有蓋新瓦罐。每罐放一個(gè)，密封，藏樓上，更可經(jīng)久，此法最妙。
書(shū)中藏蕓香（又去七里香）可辟蠹。枝葉皆可用。筆用硫黃水浸過(guò)，收藏不蛀。或用川椒燒一
試井中毒
凡古井及五月井中恐有毒，淘井者不可輕入，先以雞毛投入試之，毛直下者無(wú)毒，回施者有毒，以好醋數(shù)斗傾入，則可下矣。
耐點(diǎn)燭法
黃蠟、松香、槐花、浮水石各一斤，共為細(xì)末熔化，用燈芯澆成燭，一晝夜只點(diǎn)一寸。
留宿火法
胡桃一個(gè)（又名核桃），燒半紅，埋熱灰中，三五日不燼。
各物污衣
凡衣被污壞，總以先用滾水泡透，再照后開(kāi)各方加洗∶墨污者飯洗，或棗洗、或燈草洗；黃泥污者姜汁洗；血污者蘿卜湯洗、或小便洗；瘡毒膿血污者牛皮膠洗；漆污者先用油洗水搓，再用杏仁嚼洗；藍(lán)靛污者杏仁嚼洗；膏藥污者或用油洗、或用滾酒、或用灶心土；檳榔水污者白醋洗；酒、醬、醋污者藕汁洗；清油污者蜜洗、或蘿卜水洗；豬油污者栗子洗；牛羊油污者鍛石洗；桐油污者豆腐渣洗；煙油（又名煙屎）污者瓜子嚼洗，或用米洗。
墨污綢綾皮棉衣服
滑石為極細(xì)末，和水調(diào)上，干即掃去，自除。或用赤石脂末更妙。
墨污紙絹書(shū)畫(huà)
燈草水洗。
又方∶硼砂一錢，百草霜二分，有明礬五分，用雞蛋一個(gè)，去黃留白，將藥為末調(diào)和，裝入雞蛋內(nèi)，曬干，用時(shí)涂字背面，待半干用指輕彈，墨自落。
去墨法
用西瓜一個(gè)（半熟者），約重三斤，蒂邊開(kāi)一孔，入官硼砂三錢五分， 砂四錢，共為細(xì)濕
去朱法
黃瓜一條，蒂邊開(kāi)一孔，入官硼砂一兩，根據(jù)上去墨法取霜用之。
書(shū)被水浸
揭不起者，蒸片時(shí)可揭。
去書(shū)畫(huà)雨漏痕
大甑中蒸片時(shí)，取出曬干，至一二次后，用物壓平，其痕自退十分之八。
辟穢氣
零陵香草、生大黃各四兩，蒼術(shù)，白芷各三兩，沉香，蕓香出柰，辛夷，甘松各二兩，共為細(xì)末燒之，大可辟穢。
辟油漆氣
凡房屋器皿新經(jīng)油漆者，其氣難聞，將綠豆煮滾，取氣熏之，其氣漸收，或以綠豆汁洗之，更妙。
阿膠著物臭氣不退
墻壁舊紅對(duì)聯(lián)紙，燒煙熏之，即退。
禽獸諸疾
鶴病∶蛇床子和大麥，煮熟喂之。
鹿病∶用鹽拌料豆喂之，碗豆亦佳。
百鳥(niǎo)瘡∶鳥(niǎo)飲惡水，鼻生爛瘡，甜瓜蒂為末，敷之即愈。
百鳥(niǎo)翅足折損∶喂以芝麻，仍嚼敷患處，自愈。
雞病∶真麻油灌之，立愈。若中蜈蚣毒，則研茱萸汁灌之。
雞瘟∶巴豆一粒，搗極碎，香油調(diào)灌入口即愈。又綠豆磨粉水和成條，喂數(shù)次愈。又生硫磺灌食，極效。
鴨病∶真香麻油灌之。
犬病∶以水調(diào)平胃散（見(jiàn)內(nèi)外備用諸方）灌之。
貓犬生癩∶硫磺拌飯與食，極效。或用硫磺納豬腸內(nèi)煮熟喂之，或用百部煎水涂之。狗蠅多者以香油遍搽，立愈。
貓病∶烏藥磨水灌之。如被人踏傷，蘇木煎湯洗。小貓?zhí)浣胁恢梗惼ぱ心┩控埍牵粗埂?
豬病∶割去尾尖，出血即愈。若瘟疫，用蘿卜菜或同樟樹(shù)葉與食之，不食則難救。
豬瘟∶大黃五錢，樸硝五錢，共泡湯一罐，傾出候溫，竹筒灌下，瀉出毒即愈。
又方∶貫眾三兩，豬牙皂一二兩，水四五碗，煎二三十滾，再用樸硝末三兩，煮一二滾，候溫，灌下亦效。
牛豬病∶大黃、黃芩、黃柏、梔子、連翹、柴胡、蒼術(shù)各三錢，水三大碗，煎一碗，灌之，自愈。
牛羊豬瘟∶牙皂，細(xì)辛，川烏，草烏，雄黃，同燒灰研末，吹入鼻中五、六分，即愈。
加麝香二三厘，更妙。
牛馬疥癩∶蕎麥桿燒灰淋汁洗。又藜蘆為末，水調(diào)涂，甚妙。
羊生疥癩∶鍋底煙子及鹽與桐油各二兩，調(diào)勻涂之。
馬病∶用白鳳仙花，連根葉搗汁熬膏，有病抹其眼四角上，即汗出而愈。