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第5章 跋

《飲膳正要》三卷,元忽思慧撰。前有天歷三年常普蘭奚進書表,虞集奉敕序,蓋元代飲膳太醫官書也。明景泰間重刻于內府。此本《 宋樓藏書志》作元刊元印,余向見常熟瞿氏鐵琴銅劍樓藏本,同出一刻而楮印較遜。有景泰年序,知此為明本而非元本,特佚去景泰一序耳。其書詳于育嬰,妊娠、飲膳衛生、食性宜忌。諸端雖未合于醫學真理,然可考見元人之俗尚。舊時民間傳本極稀,近世藏目以鈔本為多,究不若此刊本之可信。余求之有年,十七年冬始覯之于東京靜嘉文庫,因得借印流傳,償余夙昔之愿焉。

民國紀元十有九年十月鹽海張元濟景泰一序,原書已佚,初版未獲印入,殊為缺憾,嗣從瞿氏借得,今當重印,因以冠諸卷端,讀者鑒之。元濟再識。

全書完
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