壑源、沙溪，其地相背，而中隔一嶺，其勢(shì)無數(shù)里之遠(yuǎn)，然茶產(chǎn)頓殊。有能出力移栽植之，亦為土氣所化。竊嘗怪茶之為草，一物爾，其勢(shì)必由得地而后異。豈水絡(luò)地脈，偏鐘粹于壑源？抑御焙占此大岡巍隴，神物伏護(hù)，得其余蔭耶？何其甘芳精至而獨(dú)擅天下也。觀乎春雷一驚，筠籠才起，售者已擔(dān)簦挈橐于其門，或先期而散留金錢，或茶才人笪而爭(zhēng)酬所直，故壑源之茶常不足客所求。其有桀猾之園民，陰取沙溪茶黃，雜就卷而制之，人徒趣其名，睨其規(guī)模之相若，不能原其實(shí)者，蓋有之矣。凡壑源之茶售以十，則沙溪之茶售以五，其直大率仿此。然沙溪之園民，亦勇于為利，或雜以松黃，飾其首面。凡肉理怯薄，體輕而色黃，試時(shí)雖鮮白不能久泛，香薄而味短者，沙溪之品也。凡肉理實(shí)厚，體堅(jiān)而色紫，試時(shí)泛盞凝久，香滑而味長(zhǎng)者，壑源之品也。