《人參譜》一卷：清陸烜輯。烜字子章，號(hào)梅谷，又號(hào)巢虛子，浙江平湖人，為乾隆中名士。弱冠受知于諸城竇少宰，后棄諸生，隱居胥山，刊有《奇晉齋叢書》。事跡詳《清史稿》。

考人參之貴于天下，由來彌久，《神農(nóng)本草》有人銜之稱，《急就篇》則有薓、蓡之字。自陶弘景《名醫(yī)別錄》以后，則發(fā)皇益廣，闡解遂多。《吳普本草》謂之黃參，《廣雅》名曰地精，至柳宗元狀其形似，李時(shí)勉釋其字體，葠之義解定矣。唯專書記述，尚屬罕見。昔王漁洋欲撰《人參譜》，雜抄群籍，散見于《池北偶談》《居易錄》《香祖筆記》《古夫于亭雜錄》《分甘余話》中。然卒未成書。烜此編即導(dǎo)始于茲，自謂賡繼漁洋之志，檢書幾百種，披閱手抄，稍加論列，不十日譜成，致力之勤速，頗屬難得。凡分六門：曰釋名，曰原產(chǎn)，曰性味，曰方療，曰故實(shí)，曰詩(shī)文。首冠人參圖并贊。震澤楊復(fù)吉謂其取材之廣，數(shù)典之富，幾于一無(wú)遺漏。揆諸篇章，的是實(shí)錄，凡有所引征，間附以按語(yǔ)，類于補(bǔ)訂辨證之文。如云人參有以地名者，有以色名者，有以功用名者，有以性質(zhì)名者，有以奇異名者，有以別名新人耳目者，有以品名者，又有有參之名不與人參為類者，或強(qiáng)襲參之名者，舉類標(biāo)名，記述詳密，斐然大觀，足補(bǔ)諸家之失。

至其論近日參價(jià)十倍黃金，一百五六十倍白金，而上黨參每斤僅值銀四五錢，乃世人非遼參不服，人情之忽近而圖遠(yuǎn)，附貴而忘賤，類如此。比之今習(xí)，殆猶如是，而可知人情古今固同，不殊其矯枉之癖也。（《續(xù)修四庫(kù)提要》）

《人參考》一卷：清唐秉鈞纂。秉鈞字衡銓，自署練水人，事跡未詳。人參有譜，莫詳于陸烜所纂，蓋師王士禎之意，又得其先導(dǎo)之功，遂能博采裕如，蔚成專著。此編視陸譜雖遠(yuǎn)莫能及，其詳賅而亦頗有可取。則如辨人參之虛實(shí)也，首為參當(dāng)辨識(shí)防害，次所產(chǎn)今昔異地，次蘇行分等，次蘇行秤兌，次店家名色，次收藏參法，次防霉時(shí)候，次同名參類，次真?zhèn)螖€疊，最后以諸參總較為殿。序次頗不整齊，未如陸譜層秩潔明。唯斯編每則各自起結(jié)，亦無(wú)害全編。其書務(wù)詳于究辨名色，判別真贗，故所述多為陸譜之未言，蓋一為萃輯典故，多系陳談，一為識(shí)志見聞，頗富實(shí)驗(yàn)也。如此編于人參之地道，出山之遲早，市店之時(shí)候，形色之優(yōu)劣，霉蛀之防治，以及贗品之辨識(shí)，多所闡發(fā)。店家名色一則，列參之名達(dá)五十種之多，每種皮質(zhì)粗細(xì)，參量輕重，尺寸長(zhǎng)短，參色亮暗，咸為條分明白。其收藏參法：一法用盛過麻油磁瓶泡凈焙干，與華陰細(xì)辛相間，納藏于中；一法用淋過灶灰曬干，罐收亦可；一法包貯茶葉之中。皆前書所未詳。雖僅為蘇州土法，而亦足備收藏者之參考。是皆經(jīng)驗(yàn)所得，此則非王士禎、陸烜諸人所能為者也。諸參總較一則，較諸參之優(yōu)劣，宜于辨別真?zhèn)沃谩Ｉw是書專萃意于揭露作偽之術(shù)，故于奸賈邪儈鑲節(jié)、染色、焙干、插鉛之法，縷析件別，甚稱洽博。

述鑲之法曰：或以糙接熟，或以假鑲真，或用豎相雜以攢輳，或用層相間以節(jié)疊，做成枝椏一色，宛如無(wú)縫天衣，非出自目譣，曷能語(yǔ)此？至造偽之物，秉鈞大要述之，有防風(fēng)、沙參、薺苨、桔梗之類，再次之，又有土人參、野葡萄根，色香均需細(xì)辨，方能定其真贗。秉鈞有口訣以驗(yàn)之，曰色光、體圓、質(zhì)熟、肉湛，四項(xiàng)兼者為上。殆老于此道，故自能創(chuàng)此說耳。又，陸譜甚以黨參為人所輕而重遼參，為不辨實(shí)質(zhì)，此編雖未深然其說，而亦頗以上黨參為參中珍品。至謂遼參之味勝力洪，以人參乃神草，產(chǎn)于王氣鐘靈之處故然，是則不免方士之言，蓋參以生于極寒極遠(yuǎn)之地質(zhì)最佳，與王氣何有？非通人之論也。（《續(xù)修四庫(kù)提要》）

《參譜》一卷：清黃叔燦撰。叔燦字牧村，昭文人。是書為叔燦館于俞氏時(shí)得之鬻參者口述。其人姓唐，謂亦得之向所見一言參之書，猶能記憶其說，乃為叔燦述之，并以歷年心得可補(bǔ)未備者，雜綴其間。首參貨出數(shù)多寡價(jià)值天淵論，次參性生殺酌用勿忽論，次品參形質(zhì)總論，次塔廠有無(wú)鉛塞本末辨，次今昔平色不齊論，次各省銷參多寡異同說，次各路銷行貨色，次看統(tǒng)參法，次看泡丁法，次看參須法，次統(tǒng)參、泡丁、原須分揀出各名目說，次鉛塞、糖鹵、灌蠟、溜漿論，次人參總歌，次各幫參客銀期例殊說，次統(tǒng)參、泡丁同例，都凡十五目。若參之品，產(chǎn)之地，形色之高下，真?zhèn)沃鎰e，以逮銷售之路，販運(yùn)之客，皆有所敘述。其說專以吉林參為本，于他地者則絕少論及。其辨誤之功間亦有之，如寧古塔所出之參乃塔貨，俗概稱臺(tái)貨，竟以此臺(tái)字書名，幾失其本色。此為辨本末，正名謂，要多精確之言，以其出于鬻參者之口，或不為爽也。其鉛塞各論，糾發(fā)作弊者之伎倆，又有詳于唐秉鈞《人參譜》者。至王士禎等人筆記多載有人參事，不免近于耳食，而少經(jīng)驗(yàn)之談。以是可知事不出于親歷，蓋鮮有不涉于子虛者，證諸此編，彌覺可信矣。（《續(xù)修四庫(kù)提要》）

盧子由曰：參，參也。設(shè)作生訓(xùn)，未盡本旨。蓋三才并立，方成世諦。故天資萬(wàn)物之始，地資萬(wàn)物之生，人則參天兩地，稟萬(wàn)物之靈。人參雖質(zhì)依于草，而克肖乎人，是具足三才，乃精英之氣融結(jié)所成也。色白屬金，氣寒喜陰屬水，花色純紫及生處上有紫氣屬火，三椏屬木，味甘五葉屬土，五行周備，是補(bǔ)五藏而奠安神舍，則邪僻自除，竅穴明徹，濟(jì)弱扶傾，運(yùn)用樞紐者也。顧彼命名之義，功德作用可知。先人云：參贊天地，奠安神理，精腴在握，還丹可期，形山之秘寳，帝王之仁澤也。又云：人參功力，安定精神魂魄意志，于倉(cāng)忙紛亂之際，轉(zhuǎn)危為安，定亡為存，如武有七德，一禁暴，二戢亂，三保大，四定功，五安民，六和眾，七豐財(cái)。又云：生處背陽(yáng)向陰，當(dāng)入五藏，以類相從也。人身衛(wèi)氣日行于陽(yáng)道則寤，夜入于五藏則寐，則凡病劇張皇，不能假寐者，人參入口，便得安寢，此即入藏養(yǎng)陰，安精神、定魂魄之外征也。