趙宗儒在翰林時，聞中使言：“今日早饌玉尖面，用消熊棧鹿為內饀，上甚嗜之。”問其形制，蓋人間出尖饅頭也。又問“消”之說，曰：“熊之極肥者曰消，鹿以倍料精養(yǎng)者曰棧。”

十遠羮

石耳、石發(fā)、石線、海紫菜、鹿角脂菜、天蕈、沙魚、海鰾白、石決明、蝦魁臘，右用雞、羊、鶉汁及決明、蝦、蕈浸漬、自然水澄清，與三汁相和，鹽酎莊嚴，多汁為良。十品不足聽闕，忌入別物，恐倫類雜，則風韻去矣。

小四海

孫承佑在浙右，嘗饌客，指其盤筵曰：“今日坐中，南之蝤蛑，北之紅羊，東之鰕魚，西之粟，無不畢備，可謂富有小四海矣。”

雁櫝

富家出游，運致饌具，皆用髹櫝，蒙以紫碧重檐罩衣，兩人舁之。其行列之盛，有若雁行，旁觀號為“雁櫝”。

八珍主人

醬，八珍主人也。醋，食總管也。反是，為惡醬為廚司大耗，惡醋為小耗。

張手美家

閶闔門外，通衢有食肆，人呼為“張手美家”。水產陸販，隨需而供，每節(jié)則専賣一物，徧京輻湊，號曰“澆店”。偶記其名，播告四方事口腹者：

元陽臠（元日。）　油畫明珠（上元油飯。）　六一菜（人日。）　湼盤兠（二月十五。）　手里行廚（上巳。）　冬凌粥（寒食。）

指天馂饀（四月八。）　如意圓（重午。）　緑荷包子（伏日。）　辣雞臠（二社飯。）　摩｛日＋侯｝羅飯（七夕。）

玩月羹（中秋。）盂蘭餅餤（中元。）　米錦（重九糕。）　宜盤（冬至。）　萱草面（臘日。）　法王料斗（臘八。）

酒骨糟

孟蜀尚食掌《食典》一百卷，有賜緋羊。其法以紅曲煮肉，緊卷石鎮(zhèn)，深入酒骨淹透，切如紙薄乃進，注云“酒骨糟”也。

建康七妙

金陵士大夫淵藪，家家事鼎鐺，有七妙：虀可照面，餛飩湯可注硯，餅可映字，飯可打擦擦臺，濕面可穿結帶，餅可作勸盞，寒具嚼著驚動十里人。

糟云

釋鑒興《天臺山居頌》：“湯玉入甌，糟云上筯。”謂湯餅瑩滑、糟姜岐秀焉耳。

花餻員外

皇建僧舍旁有餻坊，主人由此入貲為員外官，蓋顯德中也，都人呼“花糕員外”。因取餻目録箋之：

滿天星（金米。）　糝拌（夾棗豆。）　金餻糜員外糝（外有花。）　花截肚（內有花。）　大小虹橋（暈子。）　木蜜金毛面（棗獅子也。）

王羮亥卯未相粥白玄黃

魏王繼岌，每薦羹，以羊兔豬臠而參之。時盧澄為平章事，趨朝待漏，堂廚具小饌，澄惟進粥。其品曰粟粥、乳粥、豆沙加糖粥，三種并供。澄各取少許，并和而食。廚官遂有“王羮亥卯未，相粥白玄黃”之語。

玉杵羮金綿鲊

吳淑《冬日招客》詩云：“曉羮沉玉杵，寒鲊迭金綿。”杵，謂小截山蕷；綿，乃黃雀脂膏。

于闐法全蒸羊

于闐法全蒸羊，廣順中，尚食取法為之。西施捧心，學者愈丑。

熏燎門（二十四事）

龍腦著色小兒

以龍腦為佛像者有矣，未見著色者也。汴都龍興寺惠乘寶一龍腦小兒，雕制巧妙，彩繪可人。

刀圭第一香

昭宗嘗賜崔胤香一黃綾角，約二兩，御題曰“刀圭第一香”，酷烈清妙，雖焚豆大，亦終日旖旎。蓋咸通所制，賜同昌公主者。

｛食＋乞｝｛食＋達｝香

江南山谷間，有一種奇木，曰麝香樹。其老根焚之亦清烈，號｛食＋乞｝｛食＋達｝香。

靈芳國

后唐龍輝殿，安假山水一鋪，沉香為山阜，薔薇水、蘇合油為江池，零藿、丁香為林樹，熏陸為城郭，黃紫檀為屋宇，白檀為人物，方圍一丈三尺，城門小牌曰“靈芳國”。或云平蜀得之者。

曲水香

用香末布篆文木范中，急覆之，是為“曲水香”。

旖旎山

高麗舶主王大世，選沉水近千斤，迭為旖旎山，象衡岳七十二峰。錢俶許黃金五百兩，竟不售。

鬬香

中宗朝，宗、紀、韋、武間為雅會，各攜名香，比試優(yōu)劣，名曰“鬬香”。惟韋溫挾椒涂所賜，常獲魁。

平等香

清泰中，荊南有僧貨平等香，貧富不二價。不見市香和合，疑其仙者。

鷓鴣沉界尺

沉水帶斑點者，名鷓鴣沉。華山道士蘇志恬，偶獲尺許，修為界尺。

香燕

李璟保大七年，召大臣宗室赴內香燕。凡中國外夷所出，以至和合煎飲、佩帶粉囊，共九十二種，江南素所無也。

鷹觜香

番禺牙儈徐審，與舶主何吉羅洽密，不忍分判，臨岐出如鳥嘴尖者三枚，贈審曰：“此鷹觜香也，價不可言。”當時疫，于中夜焚一顆，則舉家無恙。后八年，番禺大疫，審焚香，闔門獨免。余者供事之，呼為“吉羅香”。

沉香甑

有賈至林邑，舍一翁姥家，日食其飯，濃香滿室。賈亦不喻，偶見甑，則沉香所剜也。

山水香

道士譚紫霄有異術，閩王昶奉之為師，月給山水香焚之。香用精沉。上火半熾，則沃以蘇合油。

伴月香

徐鉉或遇月夜，露坐中庭，但爇佳香一炷，其所親私別號“伴月香”。

雪香扇

孟昶夏月水調龍腦末涂白扇上，用以揮風。一夜，，與花蘃夫人登樓望月，悞墮其扇，為人所得。外有效者，名“雪香扇”。

沉香似芬陀利華

顯德末，進士賈颙于九仙山遇靖長官，行若奔馬，知其異，拜而求道，取篋中所遺沉水香焚之。靖曰：“此香全類斜光下等六天所種芬陀利華，汝有道骨而俗緣未盡。”因授錬仙丹一粒，以柏子為糧，迄今尚徤。

三勻煎去聲

長安宋清，以鬻藥致富。嘗以香劑遺中朝簮紳，題識器曰：“三勻煎，焚之富貴清妙。”其法止龍腦、麝末、精沉等耳。

奪真盤饤

顯德元年，周祖創(chuàng)造供薦之物，世宗以外姓繼統(tǒng)，凡百務從崇厚。靈前看果雕香為之，承以黃金，起突迭格。禁中謂之“奪真盤饤”。

乞兒香

林邑、占城、阇婆、交趾，以雜出異香劑和而范之，氣韻不凡，謂中國三勻四絶為“乞兒香”。

莊嚴餅子

長安大興善寺徐理男楚琳，平生留神香事。莊嚴餅子，供佛之品也。峭兒，延賓之用也。旖旎丸，自奉之等也。檀那概之曰：“琳和尚品字香”。

六尺雪檀

南夷香槎到文登，盡以易疋物。同光中，有舶上檀香，色正白，號“雪檀”，長六尺，地人買為僧坊剎竿。

握君

僧繼颙住五臺山，手執(zhí)香如意，紫檀鏤成，芬馨滿室。繼元時在潛邸，以金易致，每接僧，則頂帽具三衣，假比丘秉此揮談，名為“握君”。

清門處士

海舶來有一沉香翁，剜鏤若鬼工，高尺余。舶酋以上吳越王，王目為“清門處士”，發(fā)源于心清聞妙香也。

四奇家具

后唐福慶公主下降孟知祥。長興四年，明宗晏駕，唐裔避亂，莊宗諸兒削發(fā)為苾蒭，間道走蜀。

時知祥新稱帝，為公主厚待猶子，賜予千計。勅器用局以沉香降真為缽，木香為匙筯錫之。常食堂展缽，眾僧相謂曰：“我軰謂渠頂相衣服均是金輪王孫，但面前四奇家具有無不等耳。”

喪葬門（九事）

魂樓墓衣

塟處土封，謂之“魂樓”，凡兩品，一如平頂炊餅，一如倒合水桶，上作銅鑼形，亦有更用一重磚甃者，或刻鎮(zhèn)物象，名“墓衣”。

泉臺上寶冥游亞寶

顯德六年，世宗慶陵｛歹＋贊｝土，發(fā)引之日，百司設祭于道。翰林院楮泉大若盞口，余令雕印字文文之，黃曰“泉臺上寶”，白曰“冥游亞寶”。

義疾

他疾惟一臓受病，勞瘵則異矣。次第傳變，五臓百脈俱傷并絶，然后奄喪。人死則有蟲出，中者病如前人，非死不已。一傳十，十傳百，展轉無窮，故號“義疾”。

永息庵

右補闕正已，四十四致仕，預制棺，題曰“永息庵”。置諸寢室，人勸移之僻地，曰：“吾欲見之，常運死想，滅除貪愛耳。”壽七十八，無疾而逝。

漆宅

余嘗臨外氏之喪，正見漆工髹裹兇器。余因言棺槨甚如法，漆工曰：“七郎中隨身富貴，只贏得一座漆宅，豈可鹵莽？”

布漆山

天成、開運以來，俗尚巨棺，有停之中寢，人立兩邊不相見者，兇肆號：“布漆山”。

漆宮沙府

蘇司空禹珪薨，百官致祭，侍御史何登撰版文曰：“漆宮永閟，沙府告成。”禮畢，余問沙府之說，曰：“自隧道至窆棺之穴，皆鋪沙，以防陰雨泥滑，名沙府。”唐人嘗引用之。

大小脫空

長安人物繁，習俗侈，喪塟陳拽寓像，其表以綾綃金銀者，曰“大脫空”，褚外而設色者，曰“小脫空”，制造列肆茅行，俗謂之“茅行家事”。

土筵席

葬家聽術士說，例用朱書鐵劵，若人家契帖，標四界及主名，意謂亡者居室之執(zhí)守，不知爭地者誰耶。庵墓前甃石，若磚表之面，方長高不登三尺，號曰“劵臺”。貧無力，則每祭祀以藉尊爼，謂之“土筵席”。

鬼門（一事）

會舉人名鬼

釋種令超，游南岳，將至祝融峰，逢赤幘紫衣人，同憩道側。超問其所之，因密語曰：“我豈人也，凡舉子入試，天命俊鬼三番旁護之，欲以振發(fā)其聰明，其中為名第及時運未偶者，則無所護衛(wèi)。君以一第為兒戲邪？我即其數也，隸蓬萊下宮西臺，此來南岳，關會一人陰德增減耳。”

神門（二事）

侯白唾神荼

侯白，隋人，性輕多戲言。嘗唾壁，誤中神荼像。人因責之，應曰：“侯白兩腳墮地，雙眼覷天，太平田地，步履安然。此皆符耳，安敢望侯白哉。”

紫相公

進士于則，謁外親于汧陽，未至十余里，飯于野店。旁有紫荊樹，村民祠以為神，呼曰“紫相公”。則烹茶，因以一杯置相公前，策馬徑去。是夜，夢峨冠紫衣人來見，自陳：“余則紫相公，主一方菜蔬之屬，隸有天平吏掌豐，辣判官主儉，然皆嗜茶，而奉祠者鮮以是品為供。蚤蒙厚飲，可謂非常之惠。”因口占贈詩曰：“降酒先生風韻高，攪銀公子更清豪。碎牙粉骨功成后，小碾當銜馬腳槽。”蓋則是日以小分須銀匙打茶，故目為“攪銀公子”。則家業(yè)蔬圃中祠之，年年獲收。

妖門（一事）

活玉巢

盩厔吏魁，召士人訓子弟，館于門。士人素有蛀牙，一日復作，左腮掀腫，遂張口臥，意似瞢騰。忽聞有聲發(fā)于齦腭，若切切語言，人馬喧閧，漸次出口外，痛頓止。至半夜，卻聞蚤來之聲，仍云：“小都郎回活玉巢也。”似呵喝狀，頰上蠢蠢然直入口，彈指頃齒大痛。詰旦，具告主人，勸呼符祝，用符水。士人從之，痛已腫消，竟不知何怪也。