內務府糜費

滿員之任京秩者，以內務府為至優厚。相傳承平時，內府堂郎中，歲入可二百萬金。近年內務府大臣，多由堂郎中積資升擢，如立山之多藏厚亡，亦以任堂郎中最久，家資累千萬，故為拳匪所瞰也。乾隆朝，汪文端公由敦，一日召見，上從容問：「卿昧爽趨朝，在家亦曾用點心否？」文端對曰：「臣家計貧，每晨餐不過雞子四枚而已。」上愕然曰：「雞子一枚，需十金，四枚則四十金矣。朕尚不敢如此縱欲，卿乃自言貧乎？」文端不敢質言，則詭詞以對曰：「外間所售雞子，皆殘破不中上供者，臣故能以賤值得之，每枚不過數文而已。」上乃頷之。列朝惟宣廟最崇儉德，道光三十年間，內府歲出之額，不過二十萬。堂司各官，皆有臣朔欲死之嘆。上一日思食片兒湯，令膳房進之。次晨，內務府即遞封奏，請添置御膳房一所，專供此物，尚須設專官管理，計開辦費若干萬金，常年經費，又數千金。上乃曰：「無爾，前門外某飯館，制此最佳，一碗直四十文耳，可令內豎往購之。」半日，復奏曰：「某飯館已關閉多年矣。」上無如何，但太息曰：「朕終不以口腹之故，妄費一錢而已。」以萬乘之尊，欲求一食物而不得，可慨也。同治時，穆宗大婚，購皮箱一對，亦尋常市上物，不過數十金者，而報銷至每對九千余兩。文文忠力爭之，不能得也。

道光時南河官吏之侈汰

銅瓦廂河決以前，治河有兩總督，北督駐濟寧，南督駐清江浦。北河事簡費絀，繁劇迥遜南河。方道光中葉，天下無事，物力豐厚，南河歲修經費，每年五六百萬金。然實用之工程者，不及十分之一，其余悉以供官吏之揮霍。一時飲食衣服，車馬玩好，莫不斗奇逞巧，其奢汰有帝王所不及者。河防如是，普通吏治，益可想見，宜乎大亂之成，痡毒遂遍于海內也。某河帥嘗宴客，進豚肉一簋，眾賓無不嘆賞，但覺其精美，迥非凡品而已。宴罷，一客起入廁，見死豚數十，枕藉院中。驚詢其故，乃知頃所食之一簋，即此數十豚背肉集腑而成者也。其法閉豚于室，屠者數人，各持一竿，追而抶之。豚負痛，必叫號奔走，走愈亟，撻愈甚。待其力竭而斃。亟刮背肉一臠，復及他豚，計死五十余豚，始足供一席之用。蓋豚背受抶，以全力護痛，則全體精華，皆萃于背脊一處，甘腴無比。而余肉則皆腥惡失味，不堪復充烹飪，盡委而棄之矣。客聞之，不覺慘然。宰夫夷然笑曰：「窮措大眼光，何小至是？吾執爨甫兩月，已手刲數千豕矣，此區區者，曾何足顧問耶？」其烹鵝掌之法，用鐵籠籠鵝于地，而熾炭其下，旁置酰醬之屬。有頃地熱，鵝環走不勝痛，輒飲酰醬自救。及其死，則全身脂膏，萃于兩掌，厚可數寸，而余肉悉不堪食矣。有食駝峰者，選壯健橐駝，縛之于柱，以沸湯澆其背，立死。菁華皆在一峰，而全駝可棄。一席所需，恒斃三四駝。又有吸猴腦之法，尤為慘酷。選俊猴，被之錦衣，穴方桌為圓孔，納猴首孔中，柱之以木，使不能進退。乃以刀剃其毛，刮其皮，猴不勝痛楚，叫號聲極哀。然后以沸湯灌其項，用鐵椎擊破顱骨，諸客各以銀勺入猴首中，探其腦吸之，每客所吸，不過三二勺而已。此不過略舉一二，其它珍怪之品，莫不稱是。甚至食一豆腐，而制法至有數十種之多。且須于數月前，購集材料，選派工人，統計所需非數百金不能餐來其一箸也。食品既繁，一席之宴，恒歷三晝夜不能畢。故河工燕客，往往酒闌人倦，各自引去，從未有終席者。各廳署自元旦訖除夕，非國忌，無日不演劇。每署幕客數十百人，游客或困頓無聊，乞得上官一刺，以投廳汛各署，無不立即延請。有賓主數年，曾未一謀面者。幕友終歲無事事，主人夏饋冰金，冬饋炭金，佳節饋節敬，逾旬月必饋燕席。幕中人為樗薄戲者，得赴賬房支費，皆有常例。防汛緊急時，有一人得派赴工次三五日者，同人爭羨，以為至榮。其歸也，主人必有酬勞，百金至數百金不等。其久駐工次，與署中有執事之幕客，沾潤尤肥。非主人所親厚者，不能得也。新翰林攜朝貴一紙書謁河帥，河帥為之登高一呼，萬金可咄嗟致。舉人拔貢攜京員一紙書，謁庫道者，千金可立致也。驕奢淫泆，一至于此。此真有史以來所未聞者，釀成大劫，不亦宜乎？

曹杜兩相得謚文正之由

國朝漢大臣，易名得正字者凡八人：一湯睢州，二劉諸城，三朱大興，四曹歙縣，五杜濱州，六曾湘鄉，七李高陽，八孫壽州。較宋明兩朝，過之倍蓰，嗚呼盛矣！綜而論之，劉、曾之道德功業，洵足當正字而無愧。雎州之為人，有謂其為偽君子者。大興晚年，耽嗜宗教，自謂能與呂仙問答，其事甚怪。其飾終之典，所以備極寵榮者，則以和相弄權時，大興于仁廟，實有調護之功耳。此其事人人所習知。壽州則無毀無譽之愿人，于國事無大關系，姑不具論。若歙縣、濱州兩公，則于國家治亂之關，三朝授受之際，實有非常絕大之關系。天下之士，或有未盡悉其始末者，爰追憶曩時所聞師友之緒論，泚筆紀之，亦三朝得失之林也。