茄香燜牛肉

準(zhǔn)備好：

牛腩500克

番茄500克

調(diào)料：

桂皮1小塊

八角2個(gè)

蔥3根

姜2片

料酒1湯匙

生抽1小匙

鹽1小匙

油少許

這樣做：

①牛腩切成小塊，番茄燙去皮后也切成塊狀。

②將牛肉倒入鍋中，加入清水煮開(kāi)，煮出血沫后撈出牛肉。

③鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮、八角炒香，倒入焯燙好的牛腩翻炒2分鐘。

④把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加入能沒(méi)過(guò)牛腩的開(kāi)水，淋少許料酒和生抽，再放入姜片和蔥結(jié)，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜1小時(shí)，加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

小叮嚀：

番茄去皮時(shí)可以用開(kāi)水燙一下，或者在番茄表面用刀劃一個(gè)十字形在火上烤一下就能很容易地剝?nèi)テち恕?/p>

多余的湯汁可以用來(lái)給孩子配面條吃也不錯(cuò)。

這道茄香燜牛肉味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是寶寶最愛(ài)的下飯菜哦！