三絲炒面

準備好：

新鮮面條一把

豬里脊肉100克

黃彩椒1/4個

胡蘿卜1/2根

雞蛋1個

卷心菜1/3個

調料：

蔥2根

鹽1小匙

生抽1匙

料酒1/2小匙

干淀粉1小匙

這樣做：

①將豬里脊肉切成肉絲，蔥切成蔥花，卷心菜、胡蘿卜、黃彩椒分別切成細絲備用。切好的肉絲加入少許鹽、生抽、干淀粉、料酒拌勻，腌漬10分鐘備用。

②鍋里倒水燒開后下面條。面條煮至八成熟時撈出過一下涼水，瀝干備用；雞蛋攪散成蛋液，炒鍋里倒油燒熱，倒入蛋液炒散后盛出備用。

③鍋里留底油，放入蔥花炒香，倒入肉絲煸炒至斷生。再加入胡蘿卜、黃彩椒、卷心菜翻炒至變軟斷生，然后倒入瀝干的面條翻炒，加少許生抽和鹽調味，翻炒均勻后即可開吃。

小叮嚀：

配菜還可以用豆芽、韭菜、火腿、黃瓜、青菜等其他蔬菜。

要用新鮮的面條來制作，口感會更好。

小貼士：

口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持人體免疫功能最重要的營養素，是構成白血球和抗體的主要成分。

“寶貝，我們今天吃面條。”“啊，又是面條，哇！是炒面。”