蘿卜蛤蜊湯

咸鮮醇厚

主料 帶殼蛤蜊500克、白蘿卜100克。

輔料 香菜末、蔥花、姜絲、胡椒粉、鹽、香油各適量。

做法

1.將蛤蜊放入淡鹽水中使其吐凈泥沙，然后洗凈，煮熟，取肉；白蘿卜洗凈，切絲。

2.湯鍋置火上，加蔥花、姜絲和適量煮蛤蜊的原湯，放入白蘿卜煮熟，再放入蛤蜊肉煮沸，用鹽、胡椒粉和香油調味，撒上香菜末即可。