蠔油生菜
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主料 生菜400克。
調(diào)料 植物油、蠔油、蒜蓉、鹽、味精、料酒各適量。
做法
1.生菜洗凈，撕成大片。
2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，下生菜稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3.鍋留底油燒熱，放入蒜蓉、蠔油、料酒炒出香味，澆在生菜上拌勻即可。
TIPS
生菜在炒或煮的時(shí)候，時(shí)間都不要太長，這樣才能保持生菜脆嫩的口感。
妙招分享
還可以將生菜放入開水鍋中稍煮，在煮的時(shí)候加一點(diǎn)兒油和鹽，煮熟后盛出，食用時(shí)蘸食蠔油即可。