在點菜之后、上菜之前是一個空白期，有人會覺得這段時間很尷尬，是個煎熬；有人卻會利用這段時間與人相識。就設宴的目的而言，不管是賓客還是主人，都不該在這段時間保持沉默，而應該把握一切機會與人相識。其中，最基本也是最常規的方法就是介紹——自我介紹和介紹他人。這是人與人進行相互溝通的出發點。若能介紹得當，不但可以擴大自己的交際圈，廣交朋友，還有助于自己進行必要的自我展示和自我宣傳。

那么，在酒桌...