除了甜味之外，人們對(duì)各種咸味的偏好十分強(qiáng)烈也非常普遍，這一點(diǎn)和甜味偏好別無(wú)二致。

由于新生兒的品嘗咸味的機(jī)制還沒(méi)有發(fā)育好，無(wú)法探測(cè)到咸味，因而很難說(shuō)明偏好咸味是天性還是經(jīng)驗(yàn)使然。但是，有一點(diǎn)卻是無(wú)疑的，除了新生兒之外，人類(lèi)和許多其他動(dòng)物在第一次嘗到咸味后就會(huì)對(duì)其產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏好，而且，4個(gè)月大的嬰兒也如大人和其他動(dòng)物一樣，品嘗過(guò)咸水的味道之后，就會(huì)對(duì)咸水產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏好。

不光是人...