孕產(chǎn)婦忌多食粗纖維食物婦女由于月經(jīng)、妊娠、生育等生理因素，對(duì)鐵的需要量常是同齡男性的2～4倍，如不注意膳食結(jié)構(gòu)，過(guò)食粗纖維食物，會(huì)導(dǎo)致或加重缺鐵性貧血的發(fā)生。

膳食纖維的一些成分，如纖維素、果膠對(duì)鐵元素具有離子交換和吸附作用，它們的攝入量與鐵元素在體內(nèi)的利用有著密切關(guān)系。人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，膳食中添加大量的纖維物質(zhì)，糞便中鐵的排泄量就會(huì)增多，血液中鐵的水平也有降低的傾向。此外，食入過(guò)量的粗...