豆類食品中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)最豐富，故有“豆中之王”、“植物王白肉”的譽(yù)稱。足夠的蛋白質(zhì)雖為人體健康必需，但黃豆及豆制品不是吃得越多越好。因?yàn)辄S豆中的蛋白質(zhì)能妨礙人體對(duì)鐵的吸收。如過(guò)量攝入，會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，使人出現(xiàn)疲倦、乏力、嗜睡等貧血癥狀。

黃豆中還含胰蛋白酶抑制素，吃得過(guò)多，產(chǎn)生消化不良。

紅豆不宜加鹽吃

紅豆能促進(jìn)心臟活化，并有利尿消腫的功能。但是，紅豆制品只能做甜...