雞屁股指肛門上方雞尾處向外向上突起的肉質(zhì)疙瘩，肉很肥，人們俗稱雞屁股，不宜食用。

這是因?yàn)殡u屁股上有個(gè)“腔上裹”，裹里充滿了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的淋巴細(xì)胞和具有很強(qiáng)吞噬力的巨噬細(xì)胞。這種細(xì)胞能吞噬進(jìn)入雞體內(nèi)的各種致病物質(zhì)，如細(xì)菌、病毒以及致癌物質(zhì)等。人們?nèi)绻秤秒u屁股，對(duì)人體健康會(huì)造成不利影響，故吃雞時(shí)要在燒煮前切下雞屁股扔掉。

病雞肉不能吃

一般來(lái)說(shuō)，打蔫、兩眼呆滯、雞毛無(wú)光澤...