不宜食用瓜果皮

這是因為瓜果受到病蟲害時，常用農藥噴殺，大多數水果表皮都會被農藥滲透，雨淋水洗是沖不掉的。如果長期連皮一起吃瓜果，農藥殘毒在人體內會逐漸積累，從而引起農藥慢性中毒，損害神經系統，損壞肝功能，造成生理障礙，從而影響人的生殖與遺傳。尤其是兒童應忌食瓜果皮。

不宜吃皮色鮮艷的水果皮科學研究表明，顏色鮮艷奪目的水果含有的類黃酮，為這類水果提供了植物色素。這種化學物質，在...