男性荷爾蒙與飲食營養(yǎng)

正常二十歲男性血中含男性荷爾蒙的平均指數(shù)為3NG/CC，指數(shù)降低時(shí)，即代表更年期的發(fā)生。根據(jù)臨床研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)男性平均在四十歲時(shí)，其男性荷爾蒙的指數(shù)已經(jīng)開始降低。

缺乏男性荷爾蒙的人是需要補(bǔ)充治療的，這樣的人大致可分為四大類：

1．先天性發(fā)育不全，缺少男性荷爾蒙，導(dǎo)致性器官無法發(fā)育，性功能及性育功能受到顯著影響者，例如隱睪癥未經(jīng)治療或睪丸切除者，各種原因造成睪丸萎縮或假性陰陽人造成的男性荷爾蒙缺乏者。

2．后天性男性荷爾蒙不足者，這大部分是更年期造成男性荷爾蒙衰退，在臨床上出現(xiàn)男性更年期癥候群，在其他療法效果不好時(shí)可以考慮補(bǔ)充男性荷爾蒙。腦下垂體長瘤或放射治療引起男性荷爾蒙分泌不足，也可以補(bǔ)充的。

3．男性荷爾蒙缺乏造成的精蟲品質(zhì)不良者。

4．由于男性荷爾蒙缺乏導(dǎo)致造血機(jī)能不全者，因?yàn)槟行院蔂柮墒强梢源龠M(jìn)紅血球生成的。

補(bǔ)充男性荷爾蒙的主要食物有：

1．韭菜：韭菜別名又稱“起陽草”，可溫腎助陽、活血散瘀、理氣降逆。

2．巧克力：巧克力中的能量和興奮物質(zhì)可以導(dǎo)致人的新陳代謝更加旺盛。

3．雞蛋：雞蛋味甘，性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鋅、鈣、磷及鐵等。蛋黃中的鋅可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎益陰。

4．紅酒：能助長心理層面的性欲，配與營養(yǎng)豐富的乳酪，可從內(nèi)在助長性趣。

5．當(dāng)歸、人參：當(dāng)歸含有天然的植物性荷爾蒙，可緩解因內(nèi)分泌失調(diào)引起的癥狀，可提升固酮的含量，有生精、補(bǔ)血的作用，能讓人氣血順暢。

6．果仁：如小麥、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。以核桃與大棗的健腎、補(bǔ)血、益胃、潤肺等功效突出。

7．生蠔：海鮮中的一種，含鋅，有助于合成男性荷爾蒙，維護(hù)腺體正常運(yùn)作，生吃是保留蠔內(nèi)的鋅的最佳方法。其他含鋅食物如龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵、貝殼類、海藻類等等。

8．洋蔥：拿半個(gè)洋蔥切碎，和蛋黃拌在一起，淋上醬油澆在熱飯上吃，有健腎、生精等功效。

男性飲食營養(yǎng)新知識

男性講究“科學(xué)營養(yǎng)”要具備以下新知識：

1．不在補(bǔ)鐵上動(dòng)腦筋：男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補(bǔ)鐵上費(fèi)心思。

（1）補(bǔ)鐵可能會掩蓋內(nèi)臟出血傳遞給人們的疾病信息。大多數(shù)男性要是出現(xiàn)缺鐵性貧血，體內(nèi)很可能還隱藏著內(nèi)臟慢性出血或造血障礙的患隱患。若不找出缺鐵的原因而盲目補(bǔ)鐵，將會延遲診治時(shí)機(jī)。

（2）與女性相比，男性不能承受鐵的超負(fù)荷補(bǔ)給。當(dāng)體內(nèi)的鐵處于“滿罐”狀態(tài)時(shí)，女性可以通過月經(jīng)解除過量鐵的負(fù)荷，而男士則沒有這種優(yōu)勢，容易鐵滿為患。若同時(shí)患有血色素沉著癥，過量的鐵就會沉積于組織器官中，對健康形成威脅。

2．應(yīng)該增加抗氧化劑的攝入：抗氧化劑（特別是維生素E），能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，有助于對抗冠心病。粗糧、堅(jiān)果、植物油中差不多都含有維生素E。因此，男士們多吃食用這類食物。

3．補(bǔ)充兩種維生素——維生素B6、葉酸：高半胱氨酸是近年來被認(rèn)識的心臟病、中風(fēng)的危險(xiǎn)因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化險(xiǎn)為夷的就是維生素B6與葉酸，含有這兩種維生素的食物，如雞、魚、粗糧和豆科植物和谷類食物等。

4．?dāng)z取蛋白質(zhì)應(yīng)適可而止：為追求肌肉發(fā)達(dá)，多吃含蛋白質(zhì)高的食品在男性中較普遍。

實(shí)際上，除了從事強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)外，多數(shù)男士并不需要補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)，每日中等量的肉、禽、魚、豆制品，加上適量的低脂奶制品就足夠了。

5．關(guān)注被遺忘的鋅：鋅，是體內(nèi)各種酶的活性成分，對調(diào)整免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長發(fā)育十分重要。但據(jù)美國政府最新的調(diào)查表明，男子中缺鋅者竟然超過2/3。因此，男士應(yīng)注意攝入海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物。

男性最重要的保健營養(yǎng)成分

1．鎂：這種礦物質(zhì)對保持心臟正常跳動(dòng)起著重要的作用。多吃些海產(chǎn)品（特別是蝦、蛤和螃蟹）、菠菜、全麥面、豌豆、蠶豆和玉米等。可增加體內(nèi)鎂的含量。

2．維生素C：維生素C有助于防止心臟病，它還可使身體免受有害物質(zhì)的侵襲。維生素C主要來源于柑桔類水果，如綠胡椒、球類甘藍(lán)、硬花球花椰菜、羅馬甜瓜、花椰菜和草蓑等。

3．鋅：鋅是保持男性性能力的重要元素之一，對身體的抗病能力也有極大的影響。含鋅量高的食品有：海產(chǎn)品、肝、蘑菇、向日葵和大豆（黃豆）。

4．纖維：攝入適量的纖維可降低患結(jié)腸癌、冠狀動(dòng)脈硬化（心臟?。?、糖尿病、肥胖癥和高血壓的幾率。

各種粗糧（如麥子和燕麥）和各種水果、蔬菜都含有豐富的纖維。

男性健身的飲食營養(yǎng)

男性盡管不崇尚“骨感美”，但日漸發(fā)?？刹皇且患檬?。如何遠(yuǎn)離“啤酒肚”以及如何保持健壯的身體是年輕男士最頭痛的事。目前去健身房的男性越來越多，半途而廢的也不少，原因是身體練習(xí)安排不當(dāng)，肌肉不見增大，反而漸趨縮小，并且疲勞感持續(xù)多日，伴隨而來的還有食欲不振，睡眠不佳。

深究這些現(xiàn)象，一般是運(yùn)動(dòng)量過大和營養(yǎng)不合理的緣故。不少男性朋友提問，是否需要服食什么特殊的補(bǔ)品？一般的人，一日三餐只要不偏食，營養(yǎng)可以保證。

如果參加健身運(yùn)動(dòng)，活動(dòng)量大，體力熱量消耗也大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)：具體內(nèi)容如下：

1．蛋白質(zhì)：除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富含植物性蛋白質(zhì)的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者食用的食品。一般說來，在訓(xùn)練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。

2．維生素：新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。

3．碳水化合物：一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲存，為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備；運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，促進(jìn)肝糖原的恢復(fù)。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。

除此之外，參加健身運(yùn)動(dòng)的男士一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的搭配：

1．能量比例：健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同。一般蛋白質(zhì)20％、碳水化合物60％、脂肪20％較合適。蛋白質(zhì)主要對大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用，有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費(fèi)，又損害了身體。

2．水鹽平衡：人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內(nèi)的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動(dòng)出汗（如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗），卻對人體不利，如果身體狀態(tài)不佳的話，這種出汗會對人體造成一定的損害。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗，是為保持體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量而流淌的，有利于身心健康。

出汗之后，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料，但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮。

從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案。除了科學(xué)訓(xùn)練外，遵循科學(xué)的飲食方法，相輔相成，健身效果才能凸顯。

有利男性健康的強(qiáng)力食品

任何能強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的食品，都可稱之為“強(qiáng)力”食品。免疫系統(tǒng)功能越強(qiáng)，身體就越能夠抵御疾病的侵襲。

以下食品對男性健康有益，建議男性多多攝?。?

1．西紅柿：西紅柿的酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等。它所含的維生素C能制造出骨膠原，強(qiáng)健血管，所含的鉀有助于排出血液中的鹽分，具有降血壓的功能。

2．黃豆：據(jù)統(tǒng)計(jì)，常吃黃豆制品的男人，罹患前列腺癌的概率比不常吃黃豆制品的男人低。黃豆還可改善男性的骨質(zhì)流失。多吃黃豆可以補(bǔ)充能增強(qiáng)短期記憶力和學(xué)習(xí)能力的卵磷脂。

3．南瓜子：南瓜子也是維生素E的最佳來源，可以抗老化，預(yù)防治療前列腺肥大。

4．胡蘿卜：胡蘿卜素會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，提高身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。胡蘿卜中含有豐富的鉀，具有降血壓、抗癌的作用。

5．海鮮：男性精液里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)鋅不足時(shí)，會影響精子的數(shù)量與質(zhì)量。海鮮類中的蠔、蝦、蟹等的鋅含量很豐富，男性食之有益。

6．大蒜：大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌，還能促進(jìn)維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能源，并消除疲勞，提高免疫力。大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多食大蒜可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。

7．含維生素C食物：男性在24歲后精子的質(zhì)與量都在走下坡路，維生素C能協(xié)助腎上腺皮質(zhì)素的分泌，可對抗壓力，還能讓老化的精子再度充滿活力。含維生素C的食物有奇異果、橘子、青花椰菜、蘆筍等。

8．全麥面包：B族維生素，其中包括維生素B1、B2、B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力。含有豐富的B族維生素，全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。

9．深海魚：深海魚對心臟血管特別有益?？深A(yù)防男性罹患高血脂癥、可使中風(fēng)的年齡降低，

10．綠茶：綠茶中含有可預(yù)防感冒、滋潤皮膚的維生素C，防止老化的谷氨酸，提高免疫力的天冬氨酸，滋養(yǎng)強(qiáng)身的氨基酸，以及可提神的咖啡因和降血壓的黃酮類化合物。所以，綠茶是男性保健必不可少的食品。

11．酸奶：長期以來，酸奶贏得了很好的聲譽(yù)，被稱為“大眾良藥”。最新的研究表明，酸奶可以增強(qiáng)天然殺手細(xì)胞的活力，以對抗癌癥，特別是肺癌和結(jié)腸癌。

12．蘑菇：蘑菇中含有的某種物質(zhì)能顯著增加T細(xì)胞及其他抗癌物質(zhì)的數(shù)量。這種物質(zhì)還可以阻止肺癌細(xì)胞的擴(kuò)散。所以，蘑菇不僅可以降低患癌癥的可能，而且還可以防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

13．水果、蔬菜：其中所含的β胡蘿卜素可抗衰老，增強(qiáng)免疫力。每天只要攝取60毫克β胡蘿卜素就可以顯著增加天然殺手細(xì)胞和T細(xì)胞的數(shù)量。紅薯、蘿卜、南瓜、菠菜中β胡蘿卜素含量豐富。

14．含有銅和鋅的食物：銅和鋅可以使免疫系統(tǒng)高效工作，并通過T細(xì)胞和抗體建立起強(qiáng)大的防御系統(tǒng)。進(jìn)入中年后，胸腺開始萎縮，分泌量也減少了。這種減少趨勢在60歲以后變得非常明顯。每天服用微量的鋅可以使胸腺恢復(fù)80%的機(jī)能，并明顯增加T細(xì)胞的數(shù)量。給一組65歲以上的老人每天服15毫克鋅后，他們T細(xì)胞的活力變得像年輕人一樣。含銅食品有豌豆、蠶豆、水果和貝類。含鋅食品有谷物、蠶豆、火雞和牡蠣。

酒中含有哪些有害物質(zhì)

酒中的有害物質(zhì)多是釀酒原料帶入的，或是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。飲用超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酒或過量飲酒都會影響到身體的健康。

1．雜醇油：是在釀酒過程中由蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類分解而成的。含量過高，飲用后會使人產(chǎn)生頭痛，就是人們常說的“上頭”。為保障安全，國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每100毫升白酒中含醇油（以戊醇計(jì)）不得超過0．15克。

2．醛類：醛類是酒中的芳香劑。但如果每升酒液中的含量達(dá)30，對粘膜就會產(chǎn)生刺激作用。醛類急性中毒時(shí)，會出現(xiàn)咳嗽、胸痛、燒灼感、頭暈、意識喪失、嘔吐等現(xiàn)象。每100白酒中醛類不可超過0．02克。

3．甲醇：甲醇對人體有很大的毒害作用。食用4～10克g可引起嚴(yán)重中毒。急性甲醇中毒時(shí)，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、衰弱、視力模糊，繼而可發(fā)生呼吸困難，甚至死亡，國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以糧食為原料釀造的白酒，每100毫升不得超過0．04克；以薯類和代用品為原料的白酒，每100毫升不得超過0．12克。

4．氰化物：有劇毒，中毒后表現(xiàn)為流涎、嘔吐、腹瀉、氣促，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸困難、全身抽搐、昏迷，甚至在短時(shí)間內(nèi)死亡。

5．鉛：鉛是對人體有害的金屬。飲酒常見的發(fā)病為慢性鉛中毒，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、記憶減退、手握力減弱、睡眠不安、貧血等。

酒與醫(yī)療保健

酒中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種醫(yī)療保健功能，所以適當(dāng)飲酒亦有益于健康。由于酒的種類不同，成分不一，所以其營養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療保健功能也有區(qū)別。

1．黃酒：主要成分為糖分、糊精、醇類、甘油、有機(jī)酸、氨基酸、脂質(zhì)類、維生素等，是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值的酒類。其所含的17種氨基酸每升總量達(dá)10克。因此，經(jīng)常飲用適量的黃酒可以滿足人體的正常需要。

2．葡萄酒：是一種富有營養(yǎng)的飲料。它主要成分有糖類、果膠類、醇類、氨基酸、無機(jī)物質(zhì)、維生素等。

3．啤酒：啤酒是一種有較高營養(yǎng)價(jià)值的酒類，它的主要原料是大麥芽和啤酒花。啤酒中含有17種氨基酸，11種維生素，尤其以B族維生素含量最為豐富，每天喝少量的啤酒，大大有利于健康。

4．白酒：白酒亦稱為燒酒，氣味辛、甘、太熱、有毒。它具有祛風(fēng)散寒、活血化瘀、舒筋活絡(luò)、消炎止痛等功能。適當(dāng)藥用可治寒積冷痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等，常用于藥酒的酒基。

煙、酒與人體健康

眾所周知，煙酒對人體健康有著極大的損害作用?？茖W(xué)研究證明，煙氣中含有尼古丁等多種有害物質(zhì)，長期吸煙者易誘發(fā)癌癥。

在吸煙男子中，患睪丸癌的機(jī)會比不吸煙的人多得多。而吸煙者比不吸煙者的胃癌發(fā)病率高1．5倍。

另外，煙霧中的一些放射性核素，如210釙、14碳、40鉀等對人體損害也較嚴(yán)重。釙元素在腎組織中過量沉積會誘發(fā)腎癌，在胰組織中沉積還會誘發(fā)胰腺癌。煙氣中的乙萘胺進(jìn)入泌尿系統(tǒng)后，對膀胱有較強(qiáng)的刺激作用，容易導(dǎo)致膀胱癌的發(fā)生。

實(shí)際上，煙中絕不僅僅只限含有使人體身患癌癥的致癌物，據(jù)醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí)，一支香煙中含有數(shù)百種危害人體健康的有毒物質(zhì)，其中以焦油、尼古丁、一氧化碳及硫-氧化物的含量最大，對人體的危害也最嚴(yán)重。例如，焦油可引發(fā)肺癌；尼古丁可興奮神經(jīng)收縮血管、升高血壓和減少組織血液供應(yīng)，會通過增加心率提高心臟的氧消耗量，有成癮性；一氧化碳與血液中的血紅蛋白結(jié)合后形成碳氧血紅蛋白，降低了血液運(yùn)送氧的能力，使吸煙者經(jīng)常處于低氧血癥狀態(tài)，這便刺激細(xì)胞增生，以增加攜氧能力，但紅細(xì)胞增多的同時(shí)又會使血液的黏稠度升高，這樣就會增加血液流動(dòng)阻力，使心臟及腦組織的血流量減少而導(dǎo)致心、腦缺血缺氧；長期接觸一氧化碳及硫一氧化物還可引起高血壓，可引起的肺動(dòng)脈壁增厚、冠狀動(dòng)脈及腦動(dòng)脈粥樣硬化，是造成吸煙者肺動(dòng)脈高壓癥和冠心病、腦缺血的發(fā)病基礎(chǔ)。