被修士的騾夫們大打一頓之后，桑丘好半天才緩過氣來。他在一邊看見主人打完仗又要上馬，于是就趕緊上前去扶住鞍鐙，不等他騎上去就雙膝跪倒，抓住他的手，親吻著說：“我的主人，您用苦戰得來的海島，就交給我管理吧！不論海島有多大，我相信自己都有能力管好的，決不會不如任何一個管過海島的人。”說：“桑丘老弟，你要明白，剛才的一仗是在岔路口碰上的，不是贏取海島的奇遇。這樣的廝殺得不到什么，無非是破個腦袋，賠只耳朵。你得有耐心，奇遇會有的，會有總督讓你當的，而且還可能擔當更高級的職位呢。”

桑丘急忙千恩萬謝，又一次吻了他的手和鎧甲的下擺，然后扶著主人上馬，自己也騎上驢子，跟著一同上路了。

唐·吉訶德沒再理睬車上的女士們，也沒有同她們道別，便縱馬疾馳，轉眼間就鉆進了旁邊的一片樹林。桑丘跟在后面放開毛驢緊追；但是駑馬難得跑得太快了，他還是被落下很遠。看到這種情況，他就大聲喊叫，讓主人等一等他。勒住駑馬難得，一直等到自己的侍從氣喘吁吁地趕了上來。桑丘一到他的跟前就說道：

“主人，我以為咱們應該找個教堂躲一躲為好。剛才那個修士被您打成了那個樣子，他們肯定會馬上到圣兄弟團去報案并讓人來把咱們捉起來的。如果真是那樣，我敢說，要想逃脫牢獄之災可就太難啦。”

“你就住嘴吧。”唐·吉訶德呵斥道，“游俠騎士誅戮再多也不會吃官司，你在什么地方看見過還是讀到過有騎士吃官司的事情？”

“我不懂什么豬鹿不豬鹿，”桑丘說，“我一輩子都沒有見過一個。我只知道圣兄弟團專管鄉間打架斗毆，至于別的，我不知道。”

“不用擔心，朋友，”唐·吉訶德說，“即使落到迦勒底人的手里，我也會把你救出來，何況是圣兄弟團了。不過，說實話，你見過天底下有比我更勇敢的騎士嗎？在攻擊的威猛、耐力的持久、殺傷的機智和制勝的計謀等等方面超過我的人，你在故事書里看到過嗎？”

“實話實說吧，”桑丘說，“我一個大字也不認識，壓根兒就沒讀過什么書。不過，比您更冒失的東家，我這輩子倒是還沒有伺候過。但愿上帝保佑別因為這種冒失而落到我剛剛說過的那種下場。現在我要跟您老人家說的是趕快治治傷吧，您的那只耳朵流了好多血，我的褡褳里倒是帶著紗布和一點兒白色藥膏。”

“我要是想到了如何配制一瓶油的話，”唐·吉訶德說，“那些東西就全都可以省了。那種神油，只要用上一滴，立即見效，比什么藥都靈驗。”

“那是什么瓶子什么油啊？”桑丘·潘沙問道。

“我還記著那種香油的配方，”唐·吉訶德說，“有了它，就不必擔心死呀活的啦，更無須顧慮會有因傷送命的事兒。

等我配好以后交給你，一旦看見我在戰斗中被人劈成兩半(這種事情常有)，只要趁著血還沒有凝固的時候，把掉到地上的那一半撿起來輕輕地合到還留在鞍座上的那一半上去就成了，可是要對準、對齊。然后，只需要給我灌上兩口我剛剛提到過的那種神油，你就會看到我會變得像蘋果一樣鮮亮。”桑丘說：“偉大的主人，若是真有那種東西，我從此，不想做海島總督了。我辛辛苦苦、盡心盡力地服侍您；您只要傳授給我神油的方子，就可作為我所有辛苦的酬勞了。有了它，不管到什么地方，少說也會賣到兩個雷阿爾一盎司吧，不再需要別的什么，也就可以堂堂正正、舒舒服服地過一輩子了。您說幾時教我呀？”告訴他說：“別急，朋友。我打算教你更了不起的奧妙，你會得到更大的益處。現在還是先包扎傷口吧，我這耳朵痛得受不了，比我想像的要厲害得多。”

桑丘從褡褳里取出軟布，脫下了主人的半邊面盔。唐·

吉訶德看到自己的頭盔，氣得發瘋，一手按住劍，對天發誓要報這一劍之仇。桑丘聽了說：“主人，您不要忘了，那位騎士如果聽您的吩咐，到托波索見杜爾西娜婭小姐，也就算是盡了本分；如果不犯新罪，他就不應再受懲罰了。”說：“你這話很對，很及時，我報仇的誓言就此作廢。不過我要重發一個誓，我一定要從別的騎士頭上再搶一只頭盔來，而且和我的這只一樣好。桑丘，你別以為我只是隨便說說，在這件事情上是有例可循的：曼博里諾的那頂頭盔就有過跟這完全一樣的經歷，讓薩克里藩特付出了高昂代價。”桑丘說：“我的老爺，發這種誓對良心不好，對身體不利。再說，這一路上，哪有人戴頭盔啊！難道真的要像您發誓說的那樣，仿效曼圖亞那個老瘋子，自找那份睡不寬衣、夜不入村以及其他種種的不便和苦頭？您可要想好，這一帶根本沒有披甲戴盔的人過往，只能見到腳夫、車夫，這類人不僅不用頭盔，很可能這輩子都沒聽說過那種玩意兒。我只求上天保佑我們走好運，把那已經賠了好大本錢的海島早早弄到手。”

“我說桑丘，你還擔什么心！就是沒有海島，還有丹麥王國或者索布拉迪薩王國呢；拿下一個給你，一樣很合適。不過這些都是將來的事；現在先吃點兒東西，找個城堡過夜。

唉，這該死的耳朵疼得厲害。”

“我這里只有一個蔥頭、一點兒奶酪和幾塊面包，”桑丘回答道，“不過，這哪是像您這樣的英勇騎士該吃的東西啊。”“你真是不懂啊，”唐·吉訶德說，“告訴你吧，桑丘，游俠騎士以能連著一個月不吃東西為榮，即使吃的話也是有什么吃什么。這些事情全都寫在書里，只可惜你沒讀過，我可是讀了好多。我讀過的書雖然很多，但是在所有那些書里，就是沒有發現說到游俠騎士吃飯的事情。偶爾提及也只是講到出席專為他們舉辦的盛大酒宴，平常日子里只好忍饑挨餓。當然，不言而喻，他們也得吃東西，也有與生俱來的需求，否則是沒法活的。因為說到底，他們也是跟你我一樣的人嘛。不過，也該知道，他們一生大部分時間是在荒山野嶺游蕩，身邊沒有廚師，家常便飯也就只能是你剛剛說過的那類粗陋之物了。所以，桑丘，我的朋友，是我樂而為之，你就不必瞎操心了，千萬別胡思亂想，不該把游俠之道想像得不近人情。”

“那就請您原諒啦，”桑丘答道，“我嘛，早就說過，大字不識，既不了解也沒有習慣騎士行當的規矩。從今往后，我就在褡褳里為大人您裝上各種干果，因為您是騎士；至于我自己嘛，因為不是騎士，就準備點兒別的味美而實在的東西。”“桑丘，”唐·吉訶德反駁說，“我不是說除了你說的干果之外，游俠騎士就不能吃別的東西；我的意思是，他們經常用那類東西以及野菜來填飽肚子。他們全都知道到哪兒去找野菜，我也知道。”

“辨認野菜是個本事，”桑丘說道，“依我看，說不定哪一天就會用得著那門學問呢。”

桑丘邊說邊從褡褳里拿出了干糧，和主人親熱地吃起來。但是，由于急著要找過夜的地方，他們匆匆忙忙地把那可憐的晚餐干噎了下去；然后就跨馬上驢，想趕在天黑之前找個村落。這時候太陽已經下山了，他們并沒有找到城堡，只看見幾間牧羊人的茅屋，只好前往投宿。桑丘感到很沮喪，主人卻喜不自禁，因為露宿一次，就是修煉一份騎士道的功德。唐·吉訶德受到牧羊人的熱情款待。桑丘盡可能地安頓好了駑馬難得和自己的毛驢，隨后就循著架在火堆上的鍋里飄出來的羊肉香味走去。草地的篝火上煮著一鍋羊肉，香味四溢；牧羊人把幾張羊皮鋪在地上，擺出樸素的飯菜，邀請兩位客人同吃。

那些牧羊人并不知曉什么游俠騎士和侍從，各自不聲不響地吃著，好奇地打量著兩位客人。他們倆也很自在，胃口也很好，拳頭大的羊肉一塊塊往肚里塞。吃飽了，抓起一把牧羊人拿出的橡樹籽，大聲議論道：“古人的時代是黃金時代，是幸福時代。天下歸公，有福同享，有難同當；沒有私心、沒有丑惡、沒有強暴。人們只憑舉手之勞就能獲得日常果腹之需，枝繁葉茂的橡樹慷慨地結出甘甜的果實供人享用。清泉、流水，豐沛充盈，芳冽明澈，取之不盡。勤奮聰慧的蜜蜂群聚于巖隙樹洞，無私地將自己飴美的辛勞收獲源源地奉獻給所有的人。高聳的栓皮櫟樹殷勤地褪下輕薄的皮層，供人用以綁縛于草草立起的梁柱之上，筑成擋風遮雨的居室。

“適當其時，天下太平安寧，人們友善和睦。大地母親的仁厚臟腑尚未被勾犁的沉重鐵鏵貿然劐掘，其膏腴而光明的胸襟自覺地四處繁育出供其子女饜足、生息及享樂所需之萬物。那個時候確有純真美麗的少女徜徉于田野河濱。她們或拖著辮子或披散著秀發，所謂的衣物只不過恰好遮掩著古往今來應羞恥之心的要求而必須遮掩之處罷了。她們的裝飾也不似今天，沒有那可以抬高身價的提爾紫絹和百般裁剪的綾羅綢緞，只不過是用牛蒡和青藤的綠葉編織的花環。即使這樣，其華貴與嬌艷，決不亞于當今我們那些憑借閑情逸致翻出千奇百怪花樣的服飾裝扮起來的仕女宮娥。那個時候，人們注重的是自然涌自靈魂深處的天成愛心，無須花言巧語作為掩飾。真誠與淳樸之中絕無欺詐、蒙騙和奸狡的蹤影。正義保存著自己的本色，尚未受到私情和利害的公然干擾褻瀆，還沒像今天這樣遭到損壞、踐踏和侵犯。隨意判案的觀念也沒在法官的腦海中形成，因為當時根本就沒有審訊和受審的規矩。如我所說，不論是在什么地方，獨處的女人及其貞操都會得到尊重，不必擔心會遭到別人的放浪和邪念的侵襲，她們的失身完全出自心甘情愿。

“可是，如今在咱們這個該詛咒的時代，沒有一個女人會感到安全，即便是再造一座克里特迷宮將之藏匿起來也沒有用處。因為，在那該死的誘惑驅使下，情欲的臭氣，或透過墻縫、或隨著清風，終將把她們浸染，致使一切幽閉措施化為烏有。鑒于世道的變遷和人心的險惡，為了扭轉時尚，才興起了游俠騎士這一行當，以保護少女、救助寡婦、輔助孤兒和貧弱。各位牧羊老哥，我就是干這一行的，我和我的侍從承蒙你們的盛情款待，誠摯地感謝你們的好意。”

這是因為唐·吉訶德看到牧羊人給他吃橡樹籽，便想起古代，想起黃金時代，所以異想天開地說了一套廢話，弄得牧羊人丈二和尚摸不著頭腦。