膳食纖維的生理功能

膳食纖維是指植物性食物中不能被人體消化吸收的那部分物質，盡管不能被人體吸收，但卻是人體健康的衛士，現在被越來越多的營養學家認定為人體必需的第七大營養素。其功能在于：提供人體益生菌必需的營養素；潤腸通便、排毒養顏，多食用可防止便秘與痔瘡的形成；增加腸道蠕動，促進營養吸收；增加飽腹感，有助控制體重；能吸附膽固醇、膽酸及其他有毒物質，對預防高血壓、高血脂、脂肪肝、動脈硬化有...