□原料 豌豆150克，粳米200克

□調(diào)料 紅糖75克，白糖75克，糖桂花2.5克。

□做法

①將豌豆、粳米除去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入鍋中，加進(jìn)1000克涼水，放旺火上煮，撇去浮沫，稍煮一會(huì)兒改用小火熬，熬時(shí)不斷用勺推攪，使豌豆熟得均勻，約熬3小時(shí)，待豌豆用手一捻即成細(xì)膩柔軟的豆蓉即可。

②熬好的粥需用小火保溫；糖桂花加入150克涼開(kāi)水，調(diào)成汁。食用時(shí)，先在碗...