01 保護身體的免疫力

在我們?nèi)祟惿嫠豢扇鄙俚目諝?、水、食物之中，存在著多種肉眼所看不見的細(xì)菌、病毒等病原體。為保護身體而與這些病原體戰(zhàn)斗的就是“免疫力”。

體內(nèi)活躍的免疫力

細(xì)菌

單細(xì)胞的微生物，可以通過分裂增殖?？蓪?dǎo)致支氣管炎和霍亂等感染疾病。

病毒

病毒比細(xì)菌還小。誘發(fā)流感，也是SARS和艾滋病的原因。

保護身體的白細(xì)胞

免疫力是什么

感冒時常說“免疫力低下”，那免疫力是什么？我們的身體由多種細(xì)胞組成，細(xì)胞各有各的功能。病毒和細(xì)菌等異物侵入體內(nèi)后，為保護身體而排出異物的防御系統(tǒng)便開始運作。這便被稱做免疫功能，主要由血液中的白細(xì)胞團隊發(fā)揮作用。

TIPS

給媽媽的建議

6個月至3歲的孩子，母體不再提供抗體，是生理上的“免疫功能不全期”，這個年齡階段極易生病，且腸胃功能脆弱，選擇適當(dāng)濃度的初乳奶粉對于這個年齡段寶寶是最為合適的。

白細(xì)胞團隊的成員有哪些

白細(xì)胞是由巨噬細(xì)胞、顆粒球、淋巴球等多種細(xì)胞構(gòu)成。異物進入體內(nèi)后，便被顆粒球和巨噬細(xì)胞吃掉。對于那些沒被吃掉的異物，巨噬細(xì)胞便求助于淋巴腺中的B細(xì)胞和T細(xì)胞，并把敵人的情報給它們。根據(jù)情報，B細(xì)胞制作對抗異物的抗體并進行攻擊。T細(xì)胞攻擊被病原體入侵的細(xì)胞，并阻止它們進行繁殖和擴張。

負(fù)責(zé)免疫的白細(xì)胞

淋巴球

攻擊巨噬細(xì)胞和顆粒球不能消滅的病原菌。T細(xì)胞收到專吃異物的巨噬細(xì)胞的情報，進行攻擊。刺激B細(xì)胞制作攻擊異物的抗體。

顆粒球

攻擊力強，但通過排出的顆?？赡軐?dǎo)致黏膜炎癥。

巨噬細(xì)胞

吃掉侵入體內(nèi)的病原菌，把敵方情報提供給B細(xì)胞和T細(xì)胞。

T細(xì)胞

攻擊被病原菌入侵的感染細(xì)胞。并抑制感染細(xì)胞的繁殖。

B細(xì)胞

制作針對病原菌的抗體，攻擊異物。但過多的話也會導(dǎo)致過敏癥狀。

NK細(xì)胞

主要攻擊癌細(xì)胞等難以對付的異物，是免疫細(xì)胞中最強的。

顆粒球

攻擊力強，但通過排出的顆粒可能導(dǎo)致黏膜炎癥。

02 細(xì)菌和病毒入侵

細(xì)菌和病毒是從什么部位侵入體內(nèi)

細(xì)菌的侵入徑路是口鼻等身體的所有孔穴。只是，正如鼻孔中有鼻毛一樣，侵入口都具有防止異物入侵的功能。未被侵入口阻擋住的異物便通過胃、小腸、大腸等消化管的黏膜及內(nèi)臟器官進入體內(nèi)。盡管身體具有免疫力，但寶寶的免疫功能還沒有發(fā)育完全，所以把細(xì)菌拒之“體”外便是很重要的了。

病毒的侵入徑路

食用母乳、奶粉和斷乳食物

不管什么東西寶寶都會用舌頭舔，所以要留心落在床上的物品。

消化食物的消化管

食道、胃、大腸等消化器官也是侵入徑路。細(xì)菌侵入膀胱會導(dǎo)致膀胱炎等疾病。要留心寶寶的排泄情況并照顧好寶寶洗浴。

擦傷等傷口

寶寶會爬后不斷出現(xiàn)擦傷等狀況。即使是小傷也會使皮脂和角質(zhì)層的防護功能受到損傷，使得病原菌侵入。

TIPS

給媽媽的建議

用鼻呼吸鼻毛會阻止異物侵入，但用口呼吸異物會不受阻擋的侵入體內(nèi)。所以正確的呼吸習(xí)慣能夠幫助孩子抵御一部分的細(xì)菌侵害。這是減少孩子受到細(xì)菌侵害最簡單的方法。

肉眼看不到的免疫運動場所

免疫力在體內(nèi)什么地方工作

我們的身體由多種細(xì)胞組成，細(xì)胞各有各的功能。病毒和細(xì)菌等異物侵入體內(nèi)后，為保護身體而排出異物的防御系統(tǒng)便開始運作。這便被稱做免疫功能，主要由血液中的白細(xì)胞團隊發(fā)揮作用。

免疫力存在的地方

血管和淋巴管

免疫細(xì)胞由骨髓生成，通過血管和淋巴管到達(dá)全身。與細(xì)菌戰(zhàn)斗的淋巴球組成的淋巴結(jié)主要在耳后、腋下和大腿根等處。

肝臟

將血液中的異物消毒并排泄出去。同時對大腸等器官無法排除的有害異物進行消毒。

脾臟

位于胃后側(cè)的內(nèi)臟器官。有三種功能：

1.流過不新鮮的血液

2.針對異物生成抗體

3.清除細(xì)菌

黏膜和皮膚

覆蓋在口、鼻、胃、腸表面的黏膜起殺菌作用。皮膚通過皮脂、汗液和角質(zhì)層防止細(xì)菌侵入。其免疫功能會隨著黏膜和皮膚的干燥而降低。

大腸

寶寶的大腸還未發(fā)育完全，其免疫功能會隨年齡而逐步強化。在腸管的上皮細(xì)胞有搜索有害物的M細(xì)胞將情報傳達(dá)給T細(xì)胞和B細(xì)胞。

03 鍛煉可以提高免疫力

免疫力敵不過病毒就會患感冒。

患感冒的孩子與不患感冒的孩子的差別

流感病毒等病毒是導(dǎo)致感冒的原因。體內(nèi)病毒的繁殖超過一定的數(shù)量便會發(fā)熱流鼻涕。

我們生活在病毒之中，但并沒有都感染疾病。這是因為免疫力正常運作的話，病毒的增長擴張便會被限制在一定范圍之內(nèi)。也就是說，患感冒的孩子與健康孩子的差別在于免疫力的強弱。

每天都產(chǎn)生新的白細(xì)胞

控制免疫力的白細(xì)胞是從哪里生成的

起免疫作用的淋巴球和顆粒球等白細(xì)胞每天都從骨髓中生成。不只是白細(xì)胞，運送酸素和二氧化碳素的紅細(xì)胞和起凝固血液作用的血小板等血液成分也都是從骨髓中生成的。

免疫力是如何工作的

皮膚是由角質(zhì)細(xì)胞構(gòu)成的。這些細(xì)胞之間縫隙是由皮脂和汗液填充，以防止異物侵入。

鼻和喉嚨的黏膜也防御著異物侵入。鼻子里面的鼻毛阻擋著塵埃和細(xì)菌，像天然的空氣清新器一樣發(fā)揮著作用。

混雜進食物中的細(xì)菌，將受到胃中強酸性胃液的攻擊。細(xì)菌即使通過了胃，作為大腸免疫系統(tǒng)的腸管淋巴管也會發(fā)揮作用，清除有害物質(zhì)。大部分細(xì)菌在這里就被消滅了，但還是有漏網(wǎng)的細(xì)菌進入了血液。這個時候肝臟通過酵素發(fā)揮解毒作用，將這些細(xì)菌消毒后排出體外。

白細(xì)胞制作工廠

白細(xì)胞以骨中心部位的骨髓生成的造血細(xì)胞為根本。通向全身，消滅細(xì)菌。在血管中流動的白細(xì)胞中的淋巴球從血管壁進入淋巴管。在淋巴管中消滅細(xì)菌后，返回血管。

有利于白細(xì)胞增加的生活習(xí)慣

如何使白細(xì)胞增加

影響免疫力的白細(xì)胞的作用，會由于食物和生活習(xí)慣而增強或減弱。

對于還不能獨立進食的寶寶們來說，如果沒有爸爸媽媽的細(xì)心照料，是不可能健康成長的。為提高寶寶的免疫力，應(yīng)注意以下兩件事。

1.快樂地吃飯，即使有營養(yǎng)，也不要硬給寶寶吃他不喜歡的東西，因為那樣會給寶寶帶來壓力。討厭的東西就隔一天再給寶寶吧！

2.活動身體，活動身體不只是肌肉，還會促進內(nèi)臟功能的發(fā)展。日光浴會促進骨骼成長發(fā)育，還能使白細(xì)胞增加。寶寶3個月后就可以帶到戶外活動了。

04 食物的營養(yǎng)素能增強免疫力

母乳是含有免疫輔助成分的最佳飲品。

增強寶寶免疫力的營養(yǎng)素

被子宮保護的寶寶，剛出生時對于細(xì)菌完全沒有抵抗力。

生產(chǎn)后一周內(nèi)的初乳含有最豐富的抗體，寶寶喝初乳可以提高身體的抵抗力。

母乳中為什么含有抗體

母乳是由母親的血液為基礎(chǔ)生成的。乳房中的分泌細(xì)胞遍布于毛細(xì)血管。血液中的營養(yǎng)物質(zhì)從這些細(xì)胞之間的縫隙進入分泌組織，這些營養(yǎng)成分通過分泌細(xì)胞轉(zhuǎn)化成的母乳，便含有了數(shù)以百萬計的白細(xì)胞。因而母乳被稱做“免疫增強飲品”。

母乳中的白細(xì)胞起著免疫力同樣的作用

免疫功能弱的寶寶，喝母乳就可以清除部分有害細(xì)菌。同血液一樣，白細(xì)胞也有運送酸素和對抗細(xì)菌的蛋白質(zhì)（免疫球蛋白）到全身的作用。

母乳中免疫球蛋白的濃度會逐漸降低，但至少在產(chǎn)后6個月中是含有的，因而直到斷乳食物開始時，母乳都是十分必要的。

免疫球蛋白

屬蛋白質(zhì)，母乳成分之一，破壞侵入細(xì)菌和病毒。喝母乳長大的寶寶比喝人工乳品的寶寶不容易生病，是因為免疫球蛋白的作用。免疫球蛋白被稱做天然抗生物質(zhì)。

寶寶直到1歲以前抗體的生成及免疫功能都是不完善的。喝母乳可以最大限度地補充抗體。

提高免疫力的食物

斷乳食物中提高免疫力的營養(yǎng)素

防止細(xì)菌等侵入體內(nèi)的有口、鼻的黏膜和皮膚等。維持這些免疫功能正常運作，要靠對黃綠色蔬菜中所含有的維生素A和在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素的充分?jǐn)z取。

維生素A在體內(nèi)的作用

強化黏膜。

通過腸道免疫系統(tǒng)生成抗體。

增加巨噬細(xì)胞的數(shù)量。

使攻擊病原菌并阻止其繁殖的T細(xì)胞的能力增強。

提高白細(xì)胞功效的營養(yǎng)素

控制免疫力的白細(xì)胞是蘊含在血液中的成分，因而增加血液是至關(guān)重要的。要保證攝入充足的鐵、鋅等礦物質(zhì)。

白細(xì)胞是以團隊的形式進行工作的，巨噬細(xì)胞和淋巴球等通過放出化學(xué)物質(zhì)提高功效。攝取維生素A、維生素C可以增加巨噬細(xì)胞的放出量。維生素C除了攻擊侵入體內(nèi)的細(xì)菌，還有緩解緊張的功效。

除此之外，作為細(xì)胞基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)也是不可缺少的。特別是魚類（魚類食物可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)，應(yīng)從后期開始）等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源，含有DHA和EPA等不飽和脂肪酸。

為了保護我們身體過多的攝入提高免疫力的營養(yǎng)素也會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

剛剛食用斷乳食物時，適合寶寶吃的食物很少。但是，只吃一種食物也容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)，所以，要注意食物的周期性，給寶寶變換不同的食物。

05 導(dǎo)致免疫力低下的食物

有些食物會使免疫力下降

如果自己手工制作給嬰兒的斷奶食物的話，基本不用擔(dān)心食物添加劑問題。

但是，火腿等加工食物中含有防腐劑和化學(xué)調(diào)味料。添加劑中有較多的化學(xué)物質(zhì)，促使體內(nèi)活性酸素發(fā)生反應(yīng)并蓄積，這會引起過敏反應(yīng)等癥狀，是免疫力下降的原因之一。

在食物包裝袋上是必須寫明所含添加劑的，要盡量選擇含添加劑少的食物。要是擔(dān)心食物上有農(nóng)藥殘留，就把外側(cè)的葉子扔掉，果皮厚厚地削去吧！

初期——抿嘴期食譜

南瓜濃湯

材料：粥15克，南瓜50克，水1/4杯，溶解奶粉1/4杯。

制作方法：將南瓜放入耐熱容器，加入少量水。覆蓋保鮮膜后利用微波爐加熱2分鐘。將南瓜去皮，用叉子搗碎。往鍋內(nèi)倒入粥和水，加進南瓜，用中火煮。往湯中加入溶解奶粉，煮沸。

香蕉豆腐

材料：豆腐15克，香蕉15克。

制作方法：將豆腐在開水中煮1分鐘或在微波爐中加熱40秒，之后用紗網(wǎng)過濾。將香蕉用紗網(wǎng)過濾。將1與2混合，在微波爐中加熱30秒。

要點：豆腐和香蕉要用紗網(wǎng)過濾，這樣便于寶寶吸收。

中期——輕輕咀嚼期食譜

雞肝雞骨架湯

材料：雞肝10克，菠菜5克，雞骨架湯15克。

制作方法：除去雞肝上的心臟和脂肪，用水煮后搗碎，稱出10克。將雞肝和雞骨架湯混合，用微波爐加熱20秒。菠菜煮軟后切碎，撒在湯上。

紅棗泥

材料：紅棗l00克，糖20克。

制作方法：將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。去掉紅棗皮、核，加入糖，調(diào)勻即可喂食。

后期——正常咀嚼期食譜

冰糖銀耳湯

材料：冰糖1大匙、銀耳1小把。制作方法：將銀耳洗凈放入清水里燉。燉20分鐘后，加入冰糖攪勻即可食用。

要點：注意要用小火慢燉，否則影響口感。

特色咖喱

材料：土豆40克，蘿卜10克，豆角5克，豬肉末10克，蔬菜湯1/2匙，少許咖喱粉。

制作方法：將土豆、蘿卜、豆角均切為長5毫米的小塊。將豬肉末放入沸水中，迅速攪拌煮熟。加入蔬菜湯與少許咖喱粉混合后煮熟。

要點：注意要用小火慢燉，還要注意湯的量，因為湯少愛糊，湯多影響口感。

末期——大口咀嚼期食譜

參芪雞片湯

材料：黨參2.5克，黃芪2.5克，雞胸脯肉2條。

制作方法：黃芪與黨參洗凈，加2碗水熬剩1碗。雞胸脯肉去筋，以刀背拍軟后，切小塊。湯汁煮開后，加入雞胸脯肉，待肉熟即可。

蝦皮清燉豆腐

材料：蝦皮10克，豆腐250克，蔥、姜、水淀粉各適量。

制作方法：將蝦皮洗凈、瀝干，豆腐切成3厘米大的正方形塊。鍋中放油，油熱放蔥、姜炒香加水約150毫升，放蝦皮、豆腐同煮，若蝦皮的咸味不夠可放少量的鹽，出鍋時放入少量淀粉即可。

三鮮蛋羹

材料：肉15克，細(xì)面條50克，胡蘿卜、四季豆各適量。

制作方法：將蝦，豬肉，蘑菇、蔥、姜洗凈，切成末。然后混合在一個碗里拌勻。鍋中放油，將拌好的蝦泥、肉末炒熟；鍋留余油，將蘑菇末翻炒至熟。雞蛋打散，加清水、鹽以及炒好的蝦泥、肉末、蘑菇末攪拌勻勻后，上鍋蒸5～8分鐘至熟即可。