待孕媽媽怎么補(bǔ)充葉酸制劑

專家建議，待孕媽媽在懷孕初期每天要服用0.4毫克葉酸，服用葉酸時(shí)要注意量不可過多，每天不應(yīng)超過1毫克。

專門為待孕媽媽準(zhǔn)備的葉酸制劑為0.4毫克，這是過去的推薦量。美國醫(yī)生通過研究證實(shí)，每日補(bǔ)充0.4毫克的葉酸不能顯著降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率，而每日補(bǔ)充0.8毫克葉酸可顯著降低胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生率，而且這個(gè)劑量對(duì)待孕媽媽是安全的。

但需要注意的是，不同的人對(duì)葉酸的需求量也不同，因此，準(zhǔn)備懷孕的女性一定要向醫(yī)生詢問需要服用多大劑量的葉酸片，或者目前服用的葉酸補(bǔ)充劑是否合適。

怎么吃蔬菜才不流失葉酸

人體不能自己合成葉酸，要靠從食物中攝取。含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)會(huì)將其破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。

為了保持食品的營養(yǎng)，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

01 買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時(shí)應(yīng)水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯

02 淘米時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失

03 熬粥時(shí)不宜加堿

04 做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透

05 最好不要經(jīng)常吃油炸食品

葉酸含量比較豐富的食物

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、番茄、胡蘿卜、芹菜、龍須菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等。

動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的《中國居民膳食指南》（2007）。

待孕媽媽補(bǔ)充葉酸營養(yǎng)食譜

豆芽卷心菜

材料 卷心菜葉150克，豆芽100克，香油、醬油、醋各適量。

做法 1.將卷心菜和豆芽用開水焯一下，去除水分，卷心菜切成細(xì)絲。

2.將切好的卷心菜和豆芽一起裝盤，用香油、醬油、醋拌好即可。

TIPS

本品除補(bǔ)充葉酸外，還有清熱去火作用，對(duì)骨質(zhì)疏松和貧血也有效。

土豆雞蛋卷

材料 雞蛋1個(gè)，土豆200克，牛奶15毫升，植物油、黃油、鹽、香菜各適量。

做法 1.將土豆煮熟；把雞蛋打碎，放入黃油、鹽調(diào)好。

2.將煮熟的土豆搗碎，并用牛奶、黃油拌勻。

3.把調(diào)好的雞蛋糊用植物油煎成雞蛋餅，然后把搗碎的土豆泥放在上面，卷成蛋卷即可。

TIPS

本品健脾開胃，補(bǔ)虛養(yǎng)身。

獼猴桃飲料

材料 獼猴桃1個(gè)，鮮奶油、牛奶各75毫升，砂糖適量。

做法 1.將獼猴桃去皮，切成小塊，裝在碗里。

2.把砂糖、牛奶加入獼猴桃的碗里，充分混合后放在攪拌機(jī)里攪拌。

3.不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng)鮮奶油，攪好后放入攪拌好的獼猴桃汁里調(diào)勻即可。

TIPS

獼猴桃富含葉酸，飲獼猴桃飲料，能更全面地吸收葉酸營養(yǎng)。

海米拌油菜

材料 油菜250克，海米25克，香油、鹽各適量。

做法 1.將油菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。

2.將油菜放入開水鍋內(nèi)汆燙一下，撈出瀝去水分，加入鹽拌勻，盛入盤內(nèi)。

3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌勻即可食用。

TIPS

油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C和葉酸等營養(yǎng)，本品涼血補(bǔ)血，潤肌養(yǎng)顏。

香菇降脂湯

材料 鮮香菇100克，植物油25毫升，鹽適量。

做法 1.將香菇洗干凈，去掉蒂，加熱油，放入香菇煸炒，加鹽調(diào)味。

2.另起鍋，鍋內(nèi)加水，放入煸炒好的香菇煎煮成湯，即可食用。

TIPS

鮮香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。葉酸含量也很多，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高身體適應(yīng)力有很大作用。

牛奶菠菜粥

材料 大米100克，菠菜100克，牛奶250毫升，鹽、植物油、蔥各適量。

做法 1.將新鮮的菠菜洗凈，沸水焯后切碎。

2.大米淘洗干凈，用冷水浸泡好。

3.鍋中加入植物油，燒至八成熱時(shí)，再放入蔥末爆香。

4.隨后加入約1000毫升冷水，放入大米，用大火煮沸。

5.再用小火煮至粥稠。

6.將碎菠菜放入鍋內(nèi)，加入鹽，倒入牛奶攪勻，再次燒沸即可。

TIPS

牛奶中鈣含量高且容易被人體吸收，與富含磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的食物搭配，效果更好。