莫離把手中裝著醬肉餡的面劑子遞給祁曼曼。

“教練，我想學包小籠包！”

祁曼曼接過莫離遞來的面劑子，甩了莫離一個白眼。

“原來我在你眼里像安西教練嗎？我有那么胖嗎？”

“我這不是為了表達對你的尊敬嘛......畢竟是要向你請教。”

“行了......你好好看，好好學。”

祁曼曼叮囑了一句，隨后一只手握面劑子，一只手開始收口。

不到10秒，祁曼曼手中的面劑子和肉餡就變成了一個賣相極佳的小籠包。

莫離有些無奈的對祁曼曼說道：

“你動作那么快，是怕我學會嗎？”

“急什么，我這不是先包一個成品出來，證明一下我的實力嗎？接下來我再給你講分解動作。”

“教練，對不起，剛才是我說話太大聲了......”

聽到莫離的調侃，祁曼曼甩了莫離一個白眼，隨后又拿起一個面劑子，開始搟皮。

“搟皮要中間厚，兩邊薄，你剛才搟的皮勉強還行......面皮搟好后，放到左手手掌，手要窩起來，像這樣......”

說著，祁曼曼伸出小手拿起面皮，非常詳細的給莫離做了一個示范。

莫離點了點頭，表示自己看懂這一步了。

祁曼曼看到莫離的反應后，繼續說道：

“手掌窩起來，肉餡剛好可以打到窩里，之后要用餡勺稍微把肉餡壓一壓，就像這樣......”

祁曼曼一邊說，一邊動作嫻熟的把肉餡壓好，然后繼續說道：

“下面就是收口，其實很多人都有一個誤區，以為收口是扯面皮的邊緣，強行扯到后面，要么破皮，要么包出來的包子丑得沒眼看。”

莫離想起剛才自己收口時，就是祁曼曼說的那樣操作的，有些尷尬的笑了笑。

“我看早餐店不都是這樣包的嗎？”

“只是你遠遠看著，感覺是這樣操作的而已......其實根本不是。”

祁曼曼把她白嫩的右手伸到莫離面前比劃了一下。

“包包子收口的時候褶子不是扯出來的，是用大拇指和食指捏出來的，你看，就像這樣......褶子的大小和長短都是食指來控制......”

祁曼曼一邊給莫離解釋，一邊雙手配合用一個非常慢的速度捏了幾個褶子。

隨后看著莫離問道：

“看明白了？”

“有一種一看就會，一學就廢的美......”

“掌握好竅門其實沒你想的那么難，你看，就像這樣......”

說著，祁曼曼風輕云淡的包了一個二十八個褶的小籠包放到不銹鋼臺面上。

莫離看著二十八個褶的小籠包眼皮跳了跳。

好家伙，一般的包子才十八個褶，你一出手就是二十八個褶。

這到底是想告訴我包包子很簡單，給我信心，還是想打擊我？

莫離搖了搖頭，把亂七八糟的思緒甩到一邊，從不銹鋼臺面上拿起一個面劑子開始搟面皮。

“再搟大一些，對......這就差不多了......”

“手掌窩得深一些，這樣填餡才能填得穩，方便操作。”

“對，就這樣捏褶子，右手捏，左手配合轉面皮.....”

祁曼曼在一旁仔細看著莫離的每一個動作，同時進行非常耐心細致的指導和糾錯。

5分鐘后，在祁曼曼的指導下，莫離終于包出了一個十八個褶的包子。

這個包子的賣相遠不及祁曼曼剛才包出來的，可這畢竟是莫離人生當中第一次包出十八個褶品相完好的包子。

莫離莫名的有一種巨大的成就感。

祁曼曼拿起莫離包好的包子仔細看了一下。

“不錯！想不到你還挺有包包子的天賦......”

“都是教練教得好......”

“行了，少在那哄我開心，你動作還不夠熟練，還需要多練習......”

莫離非常認可的點了點頭。

學會操作方式是一回事，真正上手實操又是另外一回事。

自己確實還需要大量的練習，才能熟練掌握這個技巧，只有熟練掌握才能提升效率。

否則5分鐘包一個包子，人都餓死了。

莫離指了指不銹鋼臺面上的面劑子。

“今天就到這里吧，這里這么多面劑子，你幫忙包一下，不然你想吃到這些小籠包，要等猴年馬月去了。”

祁曼曼有些意外的看了莫離一眼。

“這么多面劑子，我以為你明天準備拿去出攤的，你既然讓我幫忙包，就是說這些小籠包不準備賣？”

“賣不了一點，味道行不行都還不知道呢，我可不能砸自己招牌......”

“你別說，你還真別說，你現在真的有點一個負責的早餐車老板的樣子了......”

祁曼曼表情認真的夸了莫離一句，隨后和莫離一起包包子。

有祁曼曼這個熟手幫忙，不銹鋼臺面上的面劑子很快就全變成了包子。

祁曼曼拍了拍手，指了指不銹鋼臺面上兩個截然不同的包子對莫離說道：

“二次醒發你知道吧？”

莫離點了點頭。

“知道，現在這個天氣醒發個十五分鐘差不多了......你先去休息吧，一會蒸好了我叫你。”

“不去，我總感覺你這包子不簡單，我要在這里看著。”

莫離沒好氣的看著祁曼曼。

“難不成你還擔心我趁你不在的時候添加科技和狠活嗎？”

“難說......”

“你高興就好......”

莫離一副無所謂的表情，對祁曼曼攤了攤手。

二次醒發，上鍋蒸制，十三分鐘后，莫離揭開最上層的蒸籠蓋。

一股濃郁的醬香瞬間從蒸籠里竄了出來。

莫離對秘方很有信心，可這畢竟是第一次制作，對自己做出的第一籠包子一直沒什么底。

直到聞到這股濃郁的醬香味，莫離總算有底了。

成了！

祁曼曼迫不及待的跑到莫離身邊。

“好香啊！快，讓我嘗嘗......”

祁曼曼也不和莫離客氣，直接伸手從蒸籠里拿了一個小籠包。

“呼呼......呼呼......好燙......”

小籠包在祁曼曼手里快速左手倒右手，右手倒左手，來回倒騰。

莫離有些無語的看著祁曼曼。

“有沒有一種可能，有一種東西筷子......人類吃東西可以用筷子的。”

莫離拿了一副碗筷遞給祁曼曼。

祁曼曼接過碗筷，沖莫離做了一個俏皮的鬼臉。

“這不是聞著太香了嗎？我有些等不及了......”

說著，祁曼曼把小籠包放到碗里，用兩根筷子往包子上一插，熟練的用筷子把小籠包從中間掰開，露出包子的肉餡。

頓時，一股更加濃郁誘人的醬香味從包子內部竄了出來，讓祁曼曼當場就瞪大了眼睛。

......