第14章 爆紅之后,要馬上擴張嗎?不,絕不!
- 美食情報:從撿漏失傳秘方開始
- 麻辣炒餅
- 2231字
- 2025-08-19 07:00:00
莫離平靜的看了“李記鮮蛋批發”老板一眼,直接選擇主動出擊,把主動權掌握在自己手上。
“咦......李老板,怎么這么有興致,特地來我這里買早餐?”
“我昨天刷短視頻看到很多人都說你這里的茶葉蛋好吃,我也想嘗嘗?!?
“李記鮮蛋批發”的李老板被莫離一眼認出來后,顯得很平靜,也沒有說什么多余的話,更沒有和莫離閑聊的意思。
一時之間,莫離也不好判斷他到底在打什么主意。
索性就按照一般顧客那樣對待,一手交錢,一手交蛋,最后目送李老板離開。
李老板提著茶葉蛋拐到墮落街后巷隔壁的巷子,這才從口袋里拿出一個茶葉蛋,仔細看了一眼。
“我倒要看看這茶葉蛋是不是真的有短視頻里說的那么好吃......”
李老板麻利的剝了蛋殼,咬了一大口。
嘗到味的一瞬間,李老板當場就瞪大了眼睛,滿臉不可思議的看著手里的茶葉蛋。
良久之后,發出一聲感慨。
“這錢就該他賺!我之前也是被嫉妒蒙了心,居然想著給他漲價......”
......
兩鍋茶葉蛋銷售一空,莫離把早餐車推回小院,快速收拾了一下,隨后坐在早餐車旁,看了一眼系統。
【當前系統等級:LV1(561/1000)】
今天售賣兩鍋茶葉蛋,帶來374點經驗,直接讓經驗過半。
按照這個進度,估計再有兩天就可以達到Lv2。
Lv1都這么厲害了,Lv2還不直接起飛?
對此,莫離非常期待!
暢想了一會未來后,莫離開始清點今天的營收。
今天和昨天不一樣。
早餐車沒有賣包子和饅頭,只有茶葉蛋,非常好算賬。
兩鍋茶葉蛋共計768個茶葉蛋,其中有35個在白水煮制環節爆裂開了。
這部分制作成茶葉蛋后,莫離按照2元一個的折扣價進行處理。
也就是說,今天一共賣了733個正常售價的茶葉蛋和35個折扣價茶葉蛋。
總營業額2269元。
768個雞蛋成本總計105元,今天的毛利潤總計2164元。
“臥槽!兩天出攤掙的錢快頂我之前當牛做馬上一個月班了......”
“不對......為什么微信上顯示今天只收了2194元,有人逃單了?”
莫離在手機上反復確認,最后不得不承認確實是有人逃單了。
而且逃單的還不是一個兩個,整整少了25個茶葉蛋總計75元。
“3元一個的茶葉蛋也逃單,還是人嗎?”
“真就人一多,就什么妖魔鬼怪都跑出來了......這些人應該不是缺3元,大概率是以逃單為樂的渣渣?!?
“算了......我再生氣,逃單的這部分錢也不可能追回來,全當打發干兒子了,之后多注意一下?!?
莫離安慰了自己幾句,隨后開始梳理接下來要做的事。
第一件事,去城東農貿批發市場買雞蛋。
“李記鮮蛋批發”的李老板今天親眼看到自己把瑕疵蛋賣到3元一個,他會不會心生嫉妒,坐地起價,還是未知數。
對此,必須要提前做好到其他家購買瑕疵蛋,甚至直接購買正常雞蛋的心理準備。
總而言之,堅決不能接受李老板漲價,不當冤大頭。
第二件事,去東大街舊書攤把醬肉包秘方弄到手。
還是那句話,手里有秘方不用,和手里沒有秘方可用,完全是兩回事。
多掌握一些秘方,有備無患!
思路清晰后,莫離洗了一把冷水臉精神了一下,隨后騎著電三輪來到城東農貿市場,“李記鮮蛋批發”門店前。
李老板看到莫離到來,非常熱情的迎了上來。
“莫老板......可算把你等來了......”
“李老板,你就別開玩笑了,我一個擺攤賣早餐的,哪敢叫什么老板......”
“誒......話不能這么說,依我看,你那早餐攤遲早做大做強,創造輝煌!”
聽到李老板的話,莫離眼皮跳了跳。
好家伙,這就開始商業互吹上了,難道是在給雞蛋漲價做鋪墊?
“李老板說笑了......一個早餐攤罷了,還要李老板你多照應......”
李老板瞬間就聽出了莫離的言外之意,對莫離笑了笑。
“放心,瑕疵雞蛋又不是我一家在賣,我不會漲價的......你能把茶葉蛋弄那么好吃,這錢就該你賺,不過......”
看到李老板欲言又止的樣子,莫離挑了挑眉。
橫豎不就是幾十塊一筐的雞蛋,用得著這樣吊人胃口嗎,就不能給人一個痛快?
本著和氣生財的原則,莫離耐著性子追問道:
“不過什么?李老板,有話你不妨直說......”
“你別生氣,我今天不是到你那里去看過了嗎?依我看兩筐雞蛋怕是不夠,我今天特地給你多留了幾筐。”
莫離沒有直接拒絕,快速在心里盤算了一下。
憑現在那兩口湯鍋再多煮一筐茶葉蛋都有些困難,更別說多煮幾筐茶葉蛋。
想要制作更多的茶葉蛋,就必須添置灶具和鍋具。
問題就出在這里!
早餐車擺攤的位置是大學城墮落街后巷,理論上來說主要顧客群體應該是大學生,
可莫離今天特別留意過,來買茶葉蛋的顧客中差不多只有一半是大學生。
換句話說,另外一半顧客都是因為網紅唐果兒的宣傳,從濱海市其他地方跑來湊熱鬧的。
別看現在生意好到整整兩筐接近800個雞蛋都不夠賣。
等這一波熱度一旦過去了,大概率會直接少一半顧客。
到時候還想每天賣完兩鍋茶葉蛋,恐怕要拉長擺攤時間,以時間換銷量。
如果制作更多的茶葉蛋恐怕只有爛在鍋里。
祁曼曼之前的擔憂是有道理的,一個灶,兩口鍋就是目前的極限,絕不能盲目擴張。
莫離對李老板比劃了一下,隨后對李老板說道:
“李老板,你今天也看到了,我就兩口這么大的鍋,煮兩筐雞蛋就是極限,實在是煮不下更多的雞蛋?!?
聽到莫離的回答,李老板臉上露出了驚訝的表情。
“年輕人,我之前遇到過不少像你這樣生意爆火的人,他們無一例外都選擇了馬上擴張,馬上賺錢,沒想到你頭腦這么清醒?!?
“哦?那些人后來都怎么樣了?”
莫離有些好奇的追問了一句。
李老板點了一根煙,深吸了一口,這才不緊不慢的對莫離說道:
“大部分人擴張后,過不了多長時間,就不來我這里進貨了,當然,不排除他們換供貨商了......”
“爆紅這種事,來的快,去得也快,被一時爆火迷了眼,然后盲目擴張,說明不夠冷靜,最后怕是難逃倒閉?!?
李老板點了點頭,又抽了一口煙,有些佩服的對莫離說道:
“誰說不是呢?我本來以為你會馬上擴張,這才多給你留了一些雞蛋,誰知道你頭腦這么清醒,是我多此一舉了......”
......