味道至上。

這是吃貨小林龍膽，對(duì)于料理較為直接的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

在原著的聯(lián)隊(duì)食戟實(shí)踐中，她所制作的菜品【Causa】，即：

把海鮮混合馬鈴薯泥煎制成漢堡狀，用烏賊絞碎加上蛋白、洋蔥、檸檬及蛋黃醬，以醬油調(diào)味后煎成肉餅。下層，則使用以亞馬遜流域的巨骨舌魚(yú)，制成的肉餅做搭配。

毫無(wú)疑問(wèn)。

她的料理風(fēng)格，充滿(mǎn)了獵奇。

而同樣的，在“吃”這方面，她也是異于常人。

不管是天朝，還是霓虹，應(yīng)該是很多人都難以接受這道韃靼生肉的料理，畢竟是生馬肉。

而且，整個(gè)加料攪拌的流程，像極了炒牛肉前腌制牛肉的方法，總讓人覺(jué)得它還實(shí)際還處于未加工的狀態(tài)。

……

“好像還不賴(lài)？”

望著盤(pán)中的韃靼生肉一眼，小林龍膽眨眨眼睛。

她曾多次吃過(guò)生肉，但說(shuō)真的，像葉晨做得這般讓人可口的生馬肉料理，她自認(rèn)是全世界并無(wú)幾人。

之后。

小林龍膽，按耐不住內(nèi)心的激動(dòng)。

她開(kāi)始將生雞蛋弄散，然后夾起一小塊生馬肉，便在葉晨的注視下慢悠悠送進(jìn)嘴里。

生馬肉，并沒(méi)有想象中的腥味和奇怪的黏膩感，剁成泥的韃靼生肉，嚼起來(lái)有股淡淡的馬肉香，大概是哪種比肉干偏淡一些的味道。

并且，得益于生雞蛋的潤(rùn)滑作用。

它的口感順滑，沒(méi)有顆粒感，配上酥脆的面包片，二者相得益彰。

“啊咧？”

“怎么回事呢？”

“我竟然只能?chē)L出鹽和胡椒，其他調(diào)料我記得明明都有的啊?！?

“像歐芹碎、香蔥、洋蔥碎……這些東西不都在韃靼生肉里面嗎？但并沒(méi)有給我?guī)?lái)奇怪的體驗(yàn)，反倒與生牛肉的獨(dú)特風(fēng)味配合得很好！”

“唔唔，就是這個(gè)味道?！?

“果然還是馬肉的味道，相對(duì)于牛脊肉更穩(wěn)重?！?

咽了咽，小林龍膽不禁感到激動(dòng)起來(lái)。

的確。

馬肉的脂肪，不會(huì)太肥厚。

像鯨魚(yú)肉太飽滿(mǎn)，鹿肉又太柴，纖維咀嚼的難度不大而且某些部位是脆口的。

可以很直白體會(huì)到，長(zhǎng)時(shí)間在運(yùn)動(dòng)的“活肉”的彈性！

那種淡淡的蛋白質(zhì)的酸味，如若再配合一杯冰鎮(zhèn)梅酒，或是紅茶的話(huà)，那么會(huì)在進(jìn)入喉頭前凝成瓊脂的感覺(jué)。

當(dāng)然了。

再配合著音樂(lè)和配檀香。

絕對(duì)是很風(fēng)雅的。

……

葉晨，沒(méi)有說(shuō)話(huà)。

只是呆呆地望著，眼前這位眼里只有食物的吃貨，內(nèi)心難免感到納悶和不解。

而在感受著葉晨的目光，竟一直停留在自己身上，這邊吃得津津有味的小林龍膽，嬌顏緋紅，如星空般璀燦的雙目里，縈繞著一層淡淡水霧。

余后，她才放下筷子，道：“主廚，你看著我干什么呢？”

“不好意思?！?

葉晨回神，趕緊轉(zhuǎn)過(guò)頭去，帶有歉意的回道。

“呵呵?！?

“沒(méi)辦法?！?

“我是霓虹國(guó)人，長(zhǎng)途跋涉地來(lái)到法蘭西，這幾天都在佩里戈?duì)柕貐^(qū)那邊挖黑松露?！?

“所以，我現(xiàn)在是又累又餓，只想好好吃頓飯?！?

說(shuō)到這里，小林龍膽故意瞥著葉晨一眼，似乎是怕他誤會(huì)了，又繼續(xù)辯解起來(lái)：“哪知道，你做的韃靼生肉，很符合我的胃口啊！”

“因而，我才會(huì)這般狼吞虎咽，但平時(shí)吃飯其實(shí)并不是這樣的……”

葉晨，滿(mǎn)臉愕然。

隨后才反應(yīng)過(guò)來(lái)，哭笑不得：“能吃是福嘛！”

“更何況，女孩子多吃點(diǎn)又不會(huì)怎樣?！?

“嗯！”

龍膽聞此，臉蛋更紅了。

緊接著，她可能是真的餓了，趕緊埋頭瘋狂“炫”著這盤(pán)韃靼生肉料理。

……

人類(lèi)是頂級(jí)雜食動(dòng)物。

胃酸接近食腐動(dòng)物，可為什么很多人都不敢吃生肉呢？

原因，無(wú)非就是烹飪做熟之后的肉類(lèi)食材，整體來(lái)說(shuō)更好吃，更容易吃，風(fēng)險(xiǎn)也更小。

先說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)，人類(lèi)的胃酸雖然接近食腐動(dòng)物，但是并不能保證殺死所有的微生物與寄生蟲(chóng)，而高溫烹飪確實(shí)可以殺死這些寄生蟲(chóng)。

再說(shuō)容易吃的問(wèn)題，這里涉及到兩點(diǎn)：

咀嚼與消化吸收。

其中，咀嚼又直接涉及到了口感問(wèn)題。

僅是為了研究吃生火腿，人類(lèi)就想出了腌制、切工、搭配哈密瓜等辦法。

那么為何不直接隨便砍兩刀切成塊，然后拿過(guò)來(lái)吃呢？

同樣的道理。

韃靼生肉，這樣一道生肉料理。

如果不是在飯館，不是在高級(jí)餐廳，而是在一個(gè)路邊攤，大家都會(huì)買(mǎi)賬嗎？

……

毫無(wú)疑問(wèn)。

葉晨的韃靼生肉，其料理手法是非常野蠻。

檸檬汁淋點(diǎn)，讓其出現(xiàn)物理反響，然后直接磕一個(gè)生雞蛋，攪合攪合，拿勺子舀著吃。

可以講。

這才是韃靼生肉的魅力。

但更多的，還是葉晨那種干脆利落的做法，直接就反映在這道韃靼生肉之上，致使該料理帶有極為強(qiáng)烈的征服感。

“雖然不太想承認(rèn)，這道韃靼生肉料理，的確以我目前的水準(zhǔn)，很難做到啊！”

最后。

小林龍膽，放下餐具。

再拿起潔凈的餐巾，抹抹嘴，贊嘆道。

剛開(kāi)始，她只是想著隨便找家飯館，吃點(diǎn)東西，能填飽肚子就好了。

卻不曾想到，在這里，她見(jiàn)識(shí)到了一道徹底超越自身認(rèn)知和理解范疇的韃靼生肉料理！

……

毋庸置疑。

這位年齡與她相差不大的葉晨，正如表面上看到的一樣，是個(gè)強(qiáng)有力的廚師。

甚至不夸張的說(shuō)，在某些方面，比如烹飪技巧、刀工、對(duì)食材的理解和運(yùn)用等等，他可以勝過(guò)遠(yuǎn)月學(xué)園的現(xiàn)任所有十杰，對(duì)，包括她和司瑛士！

要知道，韃靼生肉有兩大難點(diǎn)：

一是對(duì)馬肉要求太高，非得有經(jīng)驗(yàn)的大廚，才能精挑細(xì)選出適合生吃的馬肉。

二嘛，則是對(duì)衛(wèi)生條件的要求也非常高。

不小心的話(huà)。

會(huì)讓人感染上病菌。

這也是為什么，大部分人非常排斥這道料理的原因。

而她，作為一名吃貨，自然對(duì)韃靼生肉的熱衷，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛排之類(lèi)的東西。

“不僅是因?yàn)閷⒓兇獾鸟R肉，口感變得更復(fù)雜?！?

“其中還有對(duì)各種食材融合平衡的解析與把握，而這種色、香、味都具備的，才算是真正至高無(wú)上的……”

“美食！”