【多少？小碗8塊，大碗10塊，川渝冰火魔廚想贏想瘋了吧！】

【一碗豬血豆腐湯，成本不過幾毛錢的東西，你翻十幾倍賣，販D都沒你來的快啊！】

【23.8元三葷一素一湯合理，10元一碗湯是不是有點太貴了。】

【我覺得還好啊，互部巷一碗藕湯25，就幾塊骨頭一點蓮藕，這湯好喝的話10塊怎么了？】

【樓上是個滬爺，IP正確，噴不了一點。】

...

別說直播間的觀眾大多被嚇得不輕，現(xiàn)場的青年也是有點猶豫起來。

他是程序員，以他收入10塊的湯倒不是喝不起，就只是覺得快餐的價格和湯的價格有點割裂。

但想到剛才湯的口感，青年皺了皺眉頭。

“那來個小份的吧。”

“好。”

夏鳴拿出一個小碗，湯勺一攪，底下豬血豆腐飄散而起，他看準機會，一勺舀出，然后蓋上蓋子，然后將湯交給了青年。

“打包好了。”

青年看著這小碗湯里有接近半碗豬血豆腐，神色稍微好了一點，“嗯”了一聲接過就拿著快餐走了。

看到青年的舉動，后面排隊的人開始議論紛紛起來。

“真買了，是不是有點貴啊！”

“還好吧，這也算網(wǎng)紅街，一碗湯10塊不過分。”

“要不我們多點一點吧，吃個三葷一素，我想嘗嘗湯。”

聽著排隊的人議論，夏鳴手沒停，轉(zhuǎn)身給坐在后面的中年團打了幾碗湯過去。

“不好意思，剛才現(xiàn)炒太忙了，這是你們的湯。”

原本后面有個女的剛準備提這個事，沒想到湯就端來了，也就閉了嘴。

中年大叔們看到湯數(shù)，也就劃拉了一下，一對一碗。

有個大叔明顯比較愛老婆，拿到以后讓老婆先喝，他老婆恰好就是之前那個不太喜歡王八的。

“君兒，你先喝，給我留兩口就行。”

“嗯。”

吳君點了點頭，從老公手中接過湯，然后看了看，發(fā)現(xiàn)這湯上面只有一層淺淺的油，底下兩塊豬血，兩塊豆腐微微顫動，看起來是屬于比較清甜的類型。

嘴唇湊到湯邊，她緩緩一倒，湯液順著碗的邊緣滑入口腔，吳君只覺得入口先是一點溫熱。

接著就是淡淡的黑胡椒味搭配一點點微酸，原本想象的清甜并不存在，湯頭偏濃烈，但又不會顯得特別刺激。

緊接著，她感受到了兩個塊狀物進入口腔，一個略帶韌性，口感清爽，應該是豆腐無疑，另外一個則Q彈可口，舌尖感受到一絲極致的嫩，然后小塊豬血似乎沿著外部紋理散開，然后她只覺得嘴里莫名多出一絲醇厚感。

這醇厚不帶半點腥氣，與湯中那抹咸下夾雜的微酸糾纏在一起，順著喉嚨一下就進了肚里。

咕嚕，咕嚕。

只喉頭動了兩下的功夫，吳君便已經(jīng)感覺不到那種順暢感，微微睜眼，她發(fā)現(xiàn)小碗里的豬血與湯汁已經(jīng)被她飲盡。

她甚至都記不起來，第二塊豬血豆腐是如何下肚的了，此刻她全身被失落感圍繞，就像一口吞下人參果的豬八戒，剛嘗出點味來，就被迫戛然而止。

看了眼還在一旁小碗里翻王八丁的老公，她用手輕輕推了一下。

“這湯太好喝了，我一個沒留神就喝完了。”

“沒事，喝完就喝完吧。”

老公并不在意，他覺得一碗豬血豆腐湯再好喝，能好喝到哪去，倒是這霸王鱉雞味道真不錯，他沒吃過癮，都有些想再來一份了。

可就在他繼續(xù)撥動筷子時，吳君卻又推了他一下，這下他有點回過味來了。

“老婆，你是不是想再喝一碗。”

看到吳君點頭后，大叔也沒墨跡，直接叫了一聲。

“老板，這邊再來一...”

就在他要說數(shù)字時，忽然發(fā)現(xiàn)同行的好友也給他打了眼色。

“一，二...三...算了，這么麻煩干嘛，老板，直接一人來一碗小的。”

帶著口罩的夏鳴眉眼彎起一個弧度，看著身后的八人點點頭。

“行，8元一碗，8小碗，一共64，稍等一下，馬上就來。”

看著身后明顯是來旅游的大叔團們一口氣點了8碗，排隊的人也是反應過來。

“有點東西啊，這我就有點好奇了。”

“寶寶，我們先不急，點個三葷一素嘗嘗，好喝再點。”

“嗯。”

隨著身后的大叔團在現(xiàn)場做了個活廣告，夏鳴明顯感覺到點三葷一素的人變多了不少。

對于這種拿免費湯的行為，他不但沒覺得被占了便宜，反而是有點欣喜。

“免費才是最貴的，就這兩三口，尋常人壓根喝不夠，喝完了不還得過來買湯。”

沒錯，他一開始做這個快餐就不是奔著賣盒飯去的，盒飯才能賺幾個錢？只有湯，湯才是暴利。

一點王八血，一點豬血，再加上一些豆腐，這碗湯的成本可以說低的嚇人。

別說賣8塊，就是賣8毛都能賺上不少。

烤串80%多的毛利在湯面前簡直不值一提，夏鳴的成本只有前6碗湯，后面每多賣的一碗都是血賺。

至于為什么不一開始就選擇賣湯？

當然是因為這并不符合大多數(shù)人的消費習慣，之前也分析過來小吃街的群體，大部分都是奔著填肚子或者墊肚子來的，這時候你直接擺攤賣湯，就算湯再好喝，受眾也沒多少。

更別提一小碗豬血豆腐湯賣8塊了，就算你想給路人試喝，也得路人能接受。

所以，與其苦苦等待路人發(fā)現(xiàn)湯的美味，不如直接將他們先用低價實在的快餐匯聚起來，然后再一步一步引導去買湯。

這說著簡單，但做起來卻是細節(jié)滿滿，首先「霸王鱉雞」是噱頭，這東西的作用就是吸引人氣，別說整條街，就是方圓幾十里，能在快餐里面吃到這道菜的地方，也就他獨一份。

在快速積累人氣后，第二步就是用戶篩選，和吳君不喜歡吃王八一樣，總有人不喜歡吃血，夏鳴的豬血豆腐湯再魔幻，也不可能解決天然的生理抵觸。

所以，為了讓快餐這個廣告費更值一些，挑選出的用戶更精準一些，除了「辣椒炒肉」和「紅燒魚塊」，這兩個實誠菜以外，其他的肉菜里，都或多或少有血的影子。

甚至連小炒雞雜里面，他都加入了雞血。

這也就是為什么非要三葷才會給免費湯，一是：三葷代表了這個人不排斥血菜，二則是：側(cè)面提高湯的門檻。

夏鳴深知送的東西要是接受者沒有價值概念的話，就等于白送。

這也就是為什么很多都市餐廳里，送的菜明明不值標價，卻依然要標在菜單上的原因。

俗話說有便宜不占王八蛋，只要多花5塊錢，不止能多個肉菜，還能喝喝8塊錢一碗的湯，這買賣可太劃算了。

并且他一早就看過，他攤位離最近的便利店得有小50米，雪王因為還有平臺優(yōu)惠的緣故，門口擠滿了外賣員，此時，排隊的人很難去選擇其他飲品。

在這樣一番挑選下，基本上最后拿到湯的都是可以接受豬血的食客，只有到了這個時候，魔幻豬血豆腐湯的價值才能全部發(fā)揮出來。

當然，這樣做也是有局限的，快餐的最佳銷售時間是12點到1點半之間，等這波客流離開后，他的魔幻豬血豆腐湯絕不會像現(xiàn)在這樣好賣。

直播間還有離他比較近的選手也都發(fā)現(xiàn)了這點，就在眾人等著夏鳴光環(huán)褪去時，他卻一邊舀著湯，一邊搖頭。

“這群家伙不會以為我花了1300塊的成本，就只是為了賣兩個小時的湯吧~”