第二章
美味湯飲，滋養全家

湯，扮演著餐桌上的重要角色，其營養價值和養生功效是眾所周知的。但煲湯卻不像我們想象的那樣簡單，例如材料的選擇、煲湯的火候、鍋具的使用等，都會影響到湯的味道與養生功效，所以煲湯還真是一門大學問。