“帕西奶奶，”李米特看向帕西奶奶，“有沒有不那么神，但比我們這黃牛奶干凈點(diǎn)的奶？”

帕西奶奶像是被點(diǎn)醒了什么。

“神廟后山草場(chǎng)還有幾頭普通奶牛，不是難迪神牛，但也喝的是神廟泉眼的水，吃的是干凈的草，比市集上的強(qiáng)多了。”

她猶豫了一下，“那牛奶只供給廟里的祭司和做特定供品，不好弄。”

李米特心一橫：“您知道誰負(fù)責(zé)管這些奶牛嗎？我去試試！”

“老巴布的兒子小巴布，就在神廟后廚幫工，管喂牛擠牛奶。”

帕西奶奶看著李米特，“那小子認(rèn)錢，也認(rèn)死理。神廟的規(guī)矩，牛奶不能賣外人。”

雨徹底停了。

李米特懷里揣著帕西奶奶指路畫的一張潦草地圖，深一腳淺一腳，走向克里希那神廟后山區(qū)域。

雨后泥土，混合著遠(yuǎn)處神廟焚香飄來的檀香。

神廟后山草場(chǎng)用竹籬笆圍著。

幾頭黑白花奶牛在草地上啃食，一個(gè)青年正提著木桶擠牛奶。

李米特說明來意，直接掏出身上僅有的幾張大額盧比。

小巴布瞥了一眼錢：“神廟的牛奶，不賣。規(guī)矩。”

“不是買牛奶，”李米特湊近一步，壓低聲音。

“是想請(qǐng)你幫個(gè)小忙。就用你擠出來的牛奶，按照神廟的法子，幫我做一小鍋奶酪凝塊。材料、工錢我另付，就在這旁邊做，做完我立刻拿走，絕不給神廟添麻煩。”

他又加了幾張錢，塞進(jìn)小巴布手里。

小巴布捏著錢。

神廟規(guī)矩是死的，但錢是活的。

他看了看四周無人：“就一小鍋，做完趕緊走。”

小巴布不愧是神廟后廚幫工，手腳麻利。

他取來一小罐神廟泉眼的水，沖洗干凈一個(gè)陶罐，倒入剛擠出的新鮮牛奶，用曬干的牛糞餅生火。

“不能大火滾，祭司大人說會(huì)傷魂兒。”小巴布一邊加熱，一邊嘟囔，“得小火溫著，到冒細(xì)泡就點(diǎn)凝乳。”

李米特立刻用意念鎖定陶罐。

【神廟奶牛牛奶·加熱中】

【實(shí)時(shí)監(jiān)控】

65℃：奶香穩(wěn)定釋放

70℃：細(xì)密氣泡出現(xiàn)，乳脂芬芳達(dá)到峰值

75℃：即將超過臨界點(diǎn)！

“停火！”

小巴布將陶罐從牛糞餅火堆上移開。

牛奶散發(fā)出雪山融水的味道，遠(yuǎn)比市集上的牛奶純粹，又不像神牛乳那樣高不可攀。

小巴布倒入凝乳劑，用細(xì)麻布包裹凝乳。

【神廟基礎(chǔ)奶酪凝塊（小巴布版）完成！】

【狀態(tài)】：純凈度（A級(jí)），質(zhì)地細(xì)膩（A-級(jí)），風(fēng)味清甜（A級(jí)）

李米特付了工錢，幾乎是跑著沖回克里希那小巷。

帕西奶奶像迎接圣物一樣。

哈里斯重新生了小火，薩魯克找出最好的細(xì)黃糖。

“這次做最老實(shí)的羅薩古拉！”帕西奶奶眼神堅(jiān)定，“什么焦糖海鹽，通通不要！”

【神廟級(jí)·羅薩古拉糖漿奶酪球（純凈版）制作完成！】

李米特拿起一顆帕西奶奶做的純凈版奶酪球，塞進(jìn)自己嘴里。

【品嘗】：神廟級(jí)·羅薩古拉糖漿奶酪球（純凈版）

【感受】：極致純凈的清甜乳香與糖漿融合，如同雪山融水，溫涼、甘冽、撫慰人心。美味度（A級(jí)），純凈度（A+級(jí)），治愈感（S級(jí)）

這甜味，接住了。

焦糖香氣彌漫，辛格從門外看著帕西奶奶，什么也沒說，只是從口袋里掏出一個(gè)小布袋，丟在灶臺(tái)邊。

“神廟后山奶，以后沒了。瑪莎和祭司達(dá)成了交易，奶牛場(chǎng)封了，外人一滴牛奶也拿不到。”

“可憐哦！做不出像樣的東西，哪像我，得了祭司大人的指點(diǎn)，這才是真正的神賜甜點(diǎn)！”

瑪莎大媽換了一身紗麗，手里捧著一個(gè)蓋著嶄新白布的陶盤，故意放大聲音。

她揭開白布，盤中之物瞬間吸引了所有人的目光。

糖絲比上次更細(xì)密蓬松，螺旋堆疊成環(huán)狀，表面還撒著點(diǎn)點(diǎn)白砂糖。

【圖鑒掃描：瑪莎改良版杰勒比】

【狀態(tài)】：品相S級(jí)，純凈度A+級(jí)，甜度A+級(jí)

【分析】：

1.油溫控制精準(zhǔn)，使用神廟特供純凈芥子油，油溫穩(wěn)定。

2.神廟泉水熬煮細(xì)白糖漿，雜質(zhì)極低。

3.手法純熟，糖絲均勻纖細(xì)。

4.極致純凈導(dǎo)致風(fēng)味單一，缺乏底層支撐。

“祭司大人親自嘗了！”瑪莎大媽得意洋洋，“說這才配得上供奉濕婆神！帕西老太婆，你那鍋灰撲撲的泥巴球，趁早倒進(jìn)恒河里喂魚吧！”

帕西奶奶氣得渾身發(fā)抖。

“瑪莎！”李米特上前一步，擋在帕西奶奶身前，“甜點(diǎn)好不好，不是祭司大人說了算，也不是金光閃閃說了算。是嘗它的人說了算。”

“你敢不敢，就在這巷子里，讓克里希那小巷的街坊鄰居們，嘗一嘗你改良的，也嘗一嘗帕西奶奶的？讓大家評(píng)評(píng)。”

瑪莎大媽臉上僵了一下。

讓這些滿身魚腥汗臭的貧民嘗她的神之供品？簡(jiǎn)直是褻瀆！

但看著周圍鄰居們的眼神，再想想祭司大人嘗過后的贊許：“評(píng)就評(píng)！怕你們不成？讓你們這些只吃過泥巴的舌頭，開開眼，什么叫神的滋味！”

瑪莎大媽將杰勒比分給幾個(gè)平日里對(duì)她還算恭敬的婦人。

那幾個(gè)婦人臉上頓時(shí)露出近乎迷醉的神色。

“天吶，太甜了！真干凈！”

“像含著神廟的燭光！”

“一點(diǎn)雜味都沒有！這才是甜點(diǎn)！”

瑪莎大媽聽著贊美，下巴揚(yáng)得更高了。

帕西奶奶撈起鍋里的羅薩古拉，也不管形狀歪不歪，糖漬多不多，直接塞給哈里斯、薩魯克，還有巷口那幾個(gè)光著腳丫的小孩。

“吃，都嘗嘗。”

薩魯克小口嚼著，感受著韌勁：“有點(diǎn)嚼頭，甜得沒那么沖。”

瑪莎大媽捧著她一個(gè)杰勒比，對(duì)著辛格迎上去：“辛格老大，琪達(dá)小姐。嘗嘗這改良過的，祭司大人親口贊過的！”

辛格沒接，走到帕西奶奶面前，伸出了手。

帕西奶奶撈出一個(gè)沾著最多焦糖糖漬的。

辛格接過去，沒給琪達(dá)，自己低頭咬了一口，伸出手，又指了指鍋里。

帕西奶奶立刻又撈出一顆，塞到他手里。

瑪莎大媽臉上笑容垮了。

“看見沒，瑪莎！”帕西奶奶聲音洪亮，對(duì)著所有圍觀的街坊鄰居吼道：“想吃真甜頭的，明天來排隊(duì)。管夠！”

人群爆發(fā)出歡呼，瞬間涌向棚屋。

李米特嘴角微揚(yáng)。

棚屋前，排起了前所未有的長(zhǎng)隊(duì)。

巷子里幾乎所有鄰居，甚至隔壁巷子聞風(fēng)而來的，都擠在門口，盯著鍋里的羅薩古拉糖漿奶酪球。

“別擠，別擠，一個(gè)一個(gè)來！”薩魯克維持秩序，“一人一個(gè)，拿好！”

【圖鑒提示：帕西奶奶手工奶酪球】

【狀態(tài)】：均勻度（C級(jí)），煙火氣息融入度（A級(jí)！），生活印記（S級(jí)！）

李米特成了控場(chǎng)大腦，意念在圖鑒與現(xiàn)實(shí)中高速切換。

【恒河焦糖糖漿溫度】：78℃（最佳風(fēng)味釋放區(qū)間）

【船柴燃燒效率】：85%（煙熏風(fēng)味輸出穩(wěn)定）

【排隊(duì)人數(shù)】：47（持續(xù)增加中）

“火穩(wěn)一點(diǎn)。”李米特提醒哈里斯，“煙熏味太重了。”

“帕西奶奶，下一鍋凝乳可以了，倒！”

帕西奶奶額角滲汗，撈起一勺溫奶酪凝塊，看也不看就往鍋里倒。

“成了！”帕西奶奶撈起一顆剛定型的奶酪球，吹了吹，遞給排在最前面的一個(gè)抱著孩子的婦人。

婦人咬下一口：“比廟會(huì)賣的甜餅實(shí)在多了！”

贊美聲此起彼伏。

哈里斯?jié)M頭大汗擠進(jìn)來，湊到李米特耳邊：“先生，壞了。碼頭那邊的船柴被瑪莎那老虔婆截胡了。賈馬爾老大派人來說，今天最后一批恒河之骨，全被瑪莎用雙倍價(jià)錢買走了。”

瑪莎果然不甘心。

她偷撿鍋巴渣子，現(xiàn)在又釜底抽薪，直接掐斷了羅薩古拉的核心風(fēng)味來源。

沒有那股帶著水腥和鐵銹的獨(dú)特?zé)熝廖髂棠痰哪汤仪颍褪チ遂`魂。

灶膛里火焰還在燃燒，但哈里斯剛添進(jìn)去的已經(jīng)是最后幾根船柴。

煙熏味正在減弱。

排隊(duì)的鄰居們也察覺到什么，抽動(dòng)著鼻子。

帕西奶奶撈起一顆新出鍋的奶酪球，嗅了嗅，眉頭瞬間擰緊：“不對(duì)，這味道淡了。”

哈里斯一臉愧疚：“奶奶，瑪莎她。”

帕西奶奶瞬間明白了，“那個(gè)賤人！”狠狠把手里的木勺摔在鍋沿上，“斷了老娘的煙火路。”

排隊(duì)的鄰居們被嚇了一跳，面面相覷。

李米特大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)。

用什么替代？

普通木柴煙味太重，椰子殼煙味太淡，垃圾堆里的破布爛木頭燒起來全是毒煙。

圖鑒里也沒有現(xiàn)成的替代方案。

“帕西奶奶，先生，”

蘇米拉裹著一條洗邊緣磨損嚴(yán)重的舊紗麗，“我沒有錢，也沒有好料。但我撿了這個(gè)，”

她打開布包，里面是幾塊顏色各異的小布片。

都是鄰居女人們穿舊了的紗麗碎片。

紅的褪成粉，藍(lán)的泛著白，黃的沾著污漬。

“這些都是我們穿舊了的紗麗。”

蘇米拉鼓起勇氣，聲音大了一點(diǎn)：“這些舊紗麗能不能換點(diǎn)奶酪球？”

李米特只覺得一股電流從脊椎竄上天靈蓋。

舊紗麗！

這是無數(shù)貧民窟女性日復(fù)一日生活沉淀下來的氣息總和。

他看向圖鑒：

【發(fā)現(xiàn)特殊燃料】：貧民窟女性舊紗麗碎片

【分析】:棉麻材質(zhì)（易燃），富含汗?jié)n鹽分、油脂、恒河水漬、食物油煙殘留、微弱體香。燃燒后可能產(chǎn)生高度生活化的煙火氣息。

“當(dāng)然可以！”李米特拿過蘇米拉懷里的布包，幾步?jīng)_到灶膛邊，看也不看，抓起幾塊紗麗碎片就塞進(jìn)火焰里。

滋啦！

棉麻瞬間被點(diǎn)燃，一股煙霧升騰起來。

沒有普通木柴嗆人，也沒有垃圾惡臭。

煙霧帶著一種混合著淡淡汗味、奶香、油煙和水腥氣的復(fù)雜氣息。

這股煙霧瞬間包裹了沸騰的糖漿鍋。

帕西奶奶撈起一顆即將出鍋的煙火羅薩古拉，塞進(jìn)嘴里。

“成了，成了！”她對(duì)著所有呆滯的鄰居吼，“比船柴更暖更厚！”

她也模仿李米特的動(dòng)作，抓起一大把紗麗碎片，塞進(jìn)灶膛，“燒，都燒起來！”