“剛做好清蒸黃翅魚，那冬菇釀肉也快好了，冬瓜湯在煲。”葉書怡答。

“太香了，店里的客人說(shuō)，沒有手撕雞，就要現(xiàn)在廚房里煮著的魚！”謝雁飛很為難。

葉書怡“哦”了聲，看來(lái)香到他們了。但那也沒辦法，這是能給百萬(wàn)月薪的老板的晚餐。

誰(shuí)都不能動(dòng)！

“那你列個(gè)名單，定價(jià)一百港幣一份，抽十個(gè)人，明天試試我的清蒸黃翅魚，賬明天結(jié)。”葉書怡關(guān)火，把魚端出來(lái)，放進(jìn)保溫食盒里。

“好。”謝宴飛應(yīng)了聲出去。

剛剛那個(gè)魚，他能給自己預(yù)訂一份嗎？太香，垂涎欲滴。

接下來(lái)是冬菇釀肉，直接點(diǎn)說(shuō)，就是冬菇塞肉。瘦肉剁碎，加入醬油、香蔥、馬蹄、玉米淀粉、耗油等等，攪拌均勻，形成美味的餡料。

馬蹄碎可以使得它更加脆口，玉米淀粉則讓肉沫更好地粘在冬菇傘上，不易掉落。

香菇呢，需要提前泡好，一般兩到四小時(shí)都可以，泡發(fā)泡軟，從干冬菇變成大朵緊致飽滿的大冬菇，那特有的香氣都泡出來(lái)。

香菇泡好，用毛巾微微吸收水分，就可以填肉末了。

填好后慢火煮，香菇和肉在鍋里相互交融，融合完美。

旁邊看著的時(shí)若欣咽了咽口水，看起來(lái)好好吃！

她都能想象到一口一個(gè)大冬菇釀肉，那美味的肉汁冬菇汁在口中被壓出來(lái)的樣子，還有馬蹄的脆、肉餡的酥、冬菇的軟。

將近煮熟裝盤時(shí)，葉書怡把火關(guān)小，讓它慢慢釀。同時(shí)，用涼開水伴著醬油、生粉和油，攪拌，揭開蓋子，沿著冬菇邊邊倒。

因?yàn)槎街蟮竭@時(shí)水太多了，生粉可以減少汁液，即收水，還能讓冬菇更順滑爽口。生粉里的調(diào)味料使它入味、濃郁。

裝碟，撒上蔥花點(diǎn)綴增香，那香菇和肉結(jié)合得好，一點(diǎn)都不散。

“書怡姐，為什么這么常見的菜，你做得這么好！”時(shí)若欣驚嘆了。

天天都能吃到書怡姐做的菜，那個(gè)老板也太過(guò)幸福。

“用心做，就能做出不凡的風(fēng)味啦！”葉書怡語(yǔ)氣平常道。

冬瓜湯也做好了，清香解膩，清淡靜神，盛在白瓷湯盅里，更顯溫潤(rùn)，適合養(yǎng)生。

剛裝好食盒，薛管家來(lái)了。

“今日的飯菜好香啊！”管家眼巴巴地看著食盒。

每次少爺吃飯，他都在一旁看著。

之前是為了勸少爺不要倒菜，吃多點(diǎn)。現(xiàn)在不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題了。

少爺每次都能吃得碗底反光。

管家站在一旁，主要是為了看看少爺今天又吃什么菜，然后記下來(lái)，偷偷到外面吃一樣菜名的。

可惜都不如葉小姐的香。

“哈哈，我可是用心做了的，包他滿意！”葉書怡信心滿滿。

“對(duì)了，薛管家。我下午去審訊室時(shí)下雨了，陳南楓也在，借我一把傘，你可以幫我?guī)Щ厝幔俊?

葉書怡從門口角落把傘拿出來(lái)。

薛管家盯著這把傘：“你是說(shuō)，少爺把它借給你了？”

“對(duì)呀，怎么了嗎？”葉書怡不明所以。

“沒，沒什么。”他默默接過(guò)。

這把傘少爺常帶在身邊，是少爺姑姑送的。

可惜那位姑姑在他五歲時(shí)遠(yuǎn)嫁M國(guó)，這些年很少回來(lái)。

這算是一個(gè)留念品。

平時(shí)少爺都鮮少用，沒想到這次就這樣借給葉小姐。

雨已經(jīng)停了，他提著食盒和傘離開。

再說(shuō)葉書怡和阿欣在收拾烹飪工具，阿飛又雙叒叕進(jìn)來(lái)了。

“阿飛，有咩事？”葉書怡頭也沒抬。

“書怡姐，我剛剛問(wèn)了有誰(shuí)想吃魚，足足四十個(gè)報(bào)名的。我用小紙條抽簽的方式抽了十位幸運(yùn)兒，結(jié)果沒抽到的打起來(lái)啦！”

“什么？”

“打得桌子都要翻了，幸好阿榮在拉架，你快去看看啊！”阿飛急急忙忙道。

“這，怎么會(huì)這樣？”葉書怡放下鍋就沖出去，看看是什么情況。

哦，打架的還是兩個(gè)女生，很少見。

她們一個(gè)長(zhǎng)發(fā)一個(gè)短發(fā)，身材相仿，外貌也很像。

不對(duì)，這何止是像，簡(jiǎn)直是一個(gè)餅印出來(lái)的。

葉書怡猜測(cè)是雙胞胎姐妹。

“明明我都說(shuō)了要那張卷起來(lái)的，你偏選那張揉皺成團(tuán)的。現(xiàn)在好啦，沒抽到，我們明天沒香噴噴的魚吃了！”短發(fā)的指著對(duì)面罵。

“那能怪我嗎？我又沒透視眼，邊知道邊張系抽中噶？你想抽，點(diǎn)解唔報(bào)名，同我分開幾率更大！”長(zhǎng)發(fā)的不甘示弱，懟了回去。

“呵呵，我宜家好后悔。如果我抽中，都唔帶你一起食啊！”短發(fā)叉著腰，翻了個(gè)白眼。

“啊啊啊——有毛有翼了系嘛？想食獨(dú)食？我同你講，你不要指望我會(huì)付錢。”

“不付就不付，把這些年我在你這存的錢還給我！”

“我哪有錢給你？這些年我們同吃同住，你那份早就花在你身上了啊……”

沒完沒了。

“兩位靚女，別吵啦別吵啦！”葉書怡站出來(lái)，“這么多年姐妹情，為何要為了這點(diǎn)小事鬧掰呢？這次吃不上，下次嘛！總會(huì)吃到的。”

“你系邊位？”短發(fā)女生問(wèn)。

“我系剛剛蒸魚的大廚。”

這話一出，她們瞬間不吵了，一人一邊拉著葉書怡的手：“大廚姐姐，你就幫我們做一份吧？我出雙倍價(jià)錢，怎么樣？”

“對(duì)呀，靚女姐姐，就多做一份，我們就不吵了。”

葉書怡很為難。

咋辦呢？

她靈光一閃：“這樣吧，在場(chǎng)有四十個(gè)人想吃，那我們?nèi)~記就讓這四十個(gè)人都能吃到。不過(guò)我精力有限，一天只能做十份。其余的，準(zhǔn)備重新抽簽，在二三四天吃到，大家覺得怎么樣？”

“好！”

“我贊同。”

“葉記的大廚還是太會(huì)做菜了。”

就這樣，謝宴飛重新安排一輪抽簽。

雙胞胎姐妹抽到后天。

反正也有得吃，等一天而已，她們等。

雙胞胎姐妹和葉書怡約好，后天來(lái)，讓她幫自己安排一條大魚。

“沒問(wèn)題啦！”葉書怡滿口答應(yīng)。

轉(zhuǎn)眼間，時(shí)若欣幾個(gè)已經(jīng)來(lái)葉記第五天。

葉書怡公布錄用名單。

四個(gè)人或多或少有些緊張。這幾天不僅是葉書怡在考核他們，也是他們?cè)诳剂咳~記美食值不值得留下去。

短短五天，他們心里已經(jīng)有答案了。葉書怡很會(huì)做菜，跟著她絕對(duì)沒錯(cuò)。

葉記有葉書怡在，一定會(huì)紅火的。

在眾人期待的目光中，葉書怡清了清嗓子。