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第17章 靚豬肚雞

葉書怡聽了心道,這關我什么事呀阿姨!我也是來給少爺打工的,這種事不好插手!

“葉小姐,你長得真好看!”阿姨又道,“和我們家少爺郎才女貌。”

“阿姨!我只是來做飯的!”葉書怡為了避免對方越說越離譜,連忙辯解道。

“哦哦哦,阿姨知道啦,知道啦!”嘴上這么說,眼神卻是意味不明。

葉書怡突然想逃跑。

“薛管家,廚房在哪?我得快點給少爺準備吃食了。”葉書怡道,“阿姨,我先走啦,拜拜!”

“拜拜!下次見哦!”阿姨笑著說。

廚房很大,很亮堂,透過大大的玻璃窗,還能見到美麗的海灘。

是個海景房。

幾個阿姨穿著白色廚師服,戴廚師帽。

“葉小姐,有什么事盡管吩咐我們,什么我們都會的!”一個阿姨說。

“對,葉小姐,我們都是港島大酒店的廚師,不用怕,我們不會搞砸的。”

“只是少爺不喜歡吃我們做的菜。”

葉書怡聽了,再次感嘆陳家真有錢。

大酒店的廚師是想請就請的嗎,還能帶回來當私人廚師。

事實證明確實可以。

世界上多我一個有錢人會怎樣?

“好的阿姨,有需要我會叫你們的。嗯,大家也可以看我怎么做菜,到時做給少爺吃。”葉書怡親和地笑。

“真的嗎?”阿姨們驚訝。

如果被她們學會了,那少爺再也不用挨餓了。

可是,葉書怡會不會因此丟掉工作呢?

“真的呀。阿姨,好事就應該傳播嘛,畢竟大家都是為了少爺的健康著想。”

“好!”異口同聲。

葉書怡今天要做的是豬肚雞+啫啫雞煲+蒜蓉番薯葉。

把豬肚里里外外洗干凈,還要用小刀刮去筋膜,這是除腥。

雞要去內臟和脂肪,這樣清淡點,不顯油膩。

二者都要用加了配料的水澇過,這樣才能徹底地去腥。

葉書怡沉浸在做菜里,其他阿姨圍著看。

“為什么白胡椒要研成粉末?”一個阿姨不解。

“這樣可以讓白胡椒的味道更容易揮發,散發在整鍋料里。”葉書怡解釋。

“還有哦,這里,白胡椒放入雞的肚子里,雞放進豬肚里,不要敞開哦,要密封。我呢就用針線密封,材料不足也可以用牙簽。”葉書怡提出注意的地方。

做這道菜一定要耐心,把每一個步驟都做到位,特別是雞和豬肚要洗干凈,加一些料酒,鹽,還有生粉吩咐揉搓去腥。不然煮熟會有膻味,非常不好聞。

這也是有些人不喜歡吃豬肚雞的原因。

這個搭配是純正粵菜做法,健康營養,清淡開胃,鮮美異常。

白胡椒在粵區可是個寶,體寒的人可以試一下。

豬肚雞還要加入養生的清寶涼,比如紅棗、枸杞、桂圓、黨參、黃芪、玉竹、淮山……

這些在這邊都是煲湯的常用輔料。作為粵區人,她從小喝到大。

有一次她和北方人介紹粵府湯料,對方十分驚訝,這不是中藥嗎?怎么用來煲湯了。

事實上,粵府湯就是和中藥有千絲萬縷的聯系,涼茶也是。

忙活了許久,終于豬肚湯做好了。

在等豬肚湯的同時,啫啫雞煲和番薯葉也做好了。

雞煲最好用瓦煲。

“阿姨們,我特意做多了一些,你們先試試合不合口味?”

“啊?我們都有得吃嗎?”阿姨驚訝。

“當然啦,畢竟你們以后可以給少爺做這道菜嘛,當然試一下更好啦!”

聽到葉書怡這么說,阿姨們也覺得有道理。最重要的是,那個菜好香啊!色香俱全。

就不知道味兒了。

李阿姨夾了一塊嘗。

“嗯!!!”連連點頭。

這是她吃過最鮮美的豬肚雞!

鮮嫩可口,一點都不會讓人覺得腥,雞肉和豬肚完美融合,醇香美味!

“這啫啫雞煲太入味了!”

“系啊!比我師傅做的還要好!”

“你師傅是誰?”有人問。

“港島第一大廚,謝流華。”那阿姨回答。

這是傳說一般的存在。

謝流華,在港島最出名的酒店,芳尋味大酒店,當主廚。

門生很多,基本都是有名大廚。

葉書怡能得到“比他做的還好吃”這種贊譽,非常難得。

“阿姨,我還有進步空間。有機會的話,我一定去找謝大廚求經!”葉書怡這話不是玩笑,她是真想。高手之間總是惺惺相惜。

不過,謝大廚還不知道葉書怡的存在。

大家試過味后,都大為贊嘆。

起初覺得是謝大廚徒弟夸張了,現在覺得沒錯,就是如此。

她們突然希望,葉書怡多點來,那樣她們也能蹭口好吃的。

別說是少爺,她們都要迷戀了。

各位阿姨熱心地幫葉書怡端好菜。

陳南楓聽到開飯了,把文件往桌上一扔就來了。

“今日吃什么?”陳南楓這兩天最期待的事情就是開飯。

每天看文件,商業資料,煩死了。

又不能出去偵查案子。

他迫不及待地揭開蓋子。

冒著熱氣和香味的豬肚雞就呈現在眼前。

“好香啊!”口水都要流下來了。

夾菜食飯,行云流水。

他甚至不說一句話,只是一味地吃啊吃。

在場的阿姨都目瞪口呆。

葉書怡還好,畢竟在店里見過他吃飯的熊樣。

“少爺,您沒事吧?”李阿姨關心地問。

她是李家的老人了,從小看著少爺長大。

第一次見少爺這樣吃飯的。

平時都和喝藥一樣,甚至試過吃她的菜惡心想吐。

搞得她陷入了一個月的自我懷疑。

少爺有厭食癥。

她們的任務就是讓少爺好好吃飯。

可是二十多年了,從來沒有成功過。

她們都心疼少爺。畢竟,他竟然不能享受美食的快樂。

實在可惜。

這葉小姐,不簡單啊!

一來,就征服了少爺的胃。

這等于把他整個人都征服了。

少爺,離不開她的。

“我沒事。去忙吧。”陳南楓幾下扒完一碗飯,吩咐張阿姨再盛一碗。

太好吃了。

太幸福了。

陳南楓在這間隙問葉書怡:“怎么樣,這里環境不錯吧?”

何止不錯?葉書怡都沒見過比這更豪華的房子了。

“很好。”她回。

陳南楓期待地問:“能不能當我的私廚?”

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