許多年長的長輩與他打招呼，他很多根本不知道怎么稱呼，手心都有點冒汗。

結婚畢竟是喜事，他設的是流水席，沾親帶故或鄉里鄉親都能來，他一概不懼。

但人真來了，又不知道怎么安排，名字都不知道尬聊，還是讓他覺得這個決定有點草率。

江湖不單單只有武夫的拳頭，還有活生生的其它人需要交際，別人又與他沒有惡意，總不至于對著普通人玩兒腦子，捏拳頭吧？那才是有病。

陳安作為新郎官，對這種跨語言的長輩關心，尷尬的腳趾扣地，也不能讓自己的婚禮，變成平安縣的笑話啊。

索性沒多久。

陳家二叔陳弘峰，領著三個堂兄弟也來了。

陳安上前，“二叔。”

“嗯，我們來看看有什么需要幫忙的沒。”

“火子哥，”三個堂弟陳波，陳濤，陳浪拱手。

“火子哥，”堂妹陳露行叉手禮。

陳安回禮。

這四人都是三叔家的孩子，與他年齡相仿。

三叔家有兩個老婆，一算之下堂妹今年也有十五了。

這些小輩，小時候倒是沒多少矛盾，玩兒得到一起。

堂妹說道：“火子哥，我們來幫忙，你忙，我們便自己找些事情做。”

陳安這許多年沒見，一時間有些生疏，拱手說道：“好，感謝各位。”

二叔是個老江湖，年輕時候人脈廣泛，又吃過見過。

這些年做農活，經歷了底層磨難。

更是練成了滾刀肉，嘴皮子利索。

現在作為陳安上一輩，最年長的叔叔，幾乎就擔起父親的角色。

他游走在那些陳安幾乎沒有共同語言的鄉親長輩之間。

談笑風生。

陳安終于感覺輕松許多。

陳安拿著鹽，去到廚子搭灶的地方。

他對著大廚說道：“鹽便用我準備的這種。”

廚子看著略黃的鹽粒，癟癟嘴。

用什么調料他倒是無所謂，不單單調料，火候才是他的拿手。

可嫌棄歸嫌棄。

廚子還是用指尖捻起一小撮鹽，仰頭放進嘴里。

嘗了嘗。

吐掉，喝水。

旁邊的學徒問道：“師傅，怎么，鹽有問題？”

“太咸了。”

徒弟沒想到是這個回答。

他也搞了一點嘗嘗。

一嘗之下，眼睛一瞪。

學徒發現了問題似乎并不簡單。

這鹽居然沒有一點苦澀味？

那炒出來的菜得多棒？

學徒看著這一壇子鹽，眼里精光大作。

陳安說道：“辛苦幾位接下來幾天的勞作，希望各位努把力，用出最好的火候，盡量將宴席的味道，做的他們永生難忘。”

大廚癟癟嘴，心不在焉，根本沒有聽進去。

他的廚藝便是其浸淫了幾十年的手藝。

做菜一門，自有他自己的驕傲。

不過他也是領死工資的人，不好出言直接懟主家。

只得略微拱手，“主家，哪有那么多永生難忘？主家設宴，給鄉親們肉吃，就夠難忘了，靠做菜，恐怕差點意思，不要抱太大期望。”

陳安也不廢話，沒有直接回懟，“既然如此，我便教大家一盤回鍋肉。”

主廚心里冷笑。

肉回鍋，只會變柴。

聽名字就是暴殄天物的東西，老鄉吃頓肉容易嗎？

陳安不是個吝嗇吃飯的人，光米都買了一千斤。

昨天定了幾頭豬。

今上午王屠夫送來半扇肉。

他還訂了許多用于回鍋肉的調料。

這個年代的人并不太喜歡吃純瘦肉，因為沒有油氣，吃了沒有力氣。

三陷肉剛好居中，肥瘦相間，香味濃郁。

并且大武多以燉食為主，炒菜逐步有些出現的苗頭，但并不是大武日常飲食方向。

他選五花下刀，煮肉下八角茴香，煮熟后切片。

起鍋燒火，熱鍋冷油，下姜蒜，炒制微卷，放大蔥斷生，加入鹽與他調制的還未凝結的香菌羹（富含谷氨酸鈉（味精）），起鍋擺盤。

手法幾乎一氣呵成。

陳安并沒有吝嗇展示自己會的炒菜技能。

這年代吃肉不易，吃這盤肉更不易。

大廚聞著香味直流口水，縱使他是老江湖，也沒見過這種做法。

他拿著筷子夾了一片放進嘴里這么一嚼。

算是小刀拉屁股開了眼。

瞬間紅了眼眶。

就像是一生追求劍道的劍圣，尋到了自己劍招的終極奧義。

大廚撐著切菜的案桌。

語氣恭敬，“先生，敢問這道菜名叫什么？”

陳安擦了擦手，反問道：“我剛剛不是說了叫回鍋肉？”

“回鍋肉，回鍋肉。”

中午大廚便是用新鹽炒的回鍋肉。

他像是才學會做菜的新人，哐哐炒菜，完全不知疲倦。

陳安對這個味道很滿意。

畢竟是老師傅，對肉的火候掌握比他更好。

如今他的味精還沒完全干涸，按今天的光照度，得等到明天才能做好，到時候估計所有菜的鮮味都會提一個度。

桌上不止一盤肉，還有燉煮的大骨，肋排，煮魚等等。

翠翠并不是第一次吃這盤菜。

但架不住其他人都沒吃過。

今天幫忙的擺了十桌，每桌第一個消滅的便是這盤回鍋肉。

吃完所有人都意猶未盡。

紛紛打聽這菜都沒見過，竟然不知味道如此夸張。

其中有一桌還因為飯霸，想獨占這盤菜，起了沖突。

有了中午的伙食打樣。

來幫忙的村民下午更有干勁，紛紛期待下午的那頓飯。

村民沿著陳安新修的屋子除草，整理出五十桌的范圍。

倒是有些好事者臨時離開，去給好友吹噓那陳安家的伙食。

有人聽說有肉吃，還是絕味佳肴，本來幫忙的隊伍下午一下擴充到二十幾桌。

二叔陳弘峰看出了苗頭不對。

有人吃白食不說，還非親非故，非親非故就算了，今天本來就是請幫忙的鄰居吃飯的首宴，他們還坐那里看著不幫忙。

這是他侄子，陳家好不容易后輩里面，有個能起來的好苗子。

不能給人吃垮了。

他讓幾個堂弟挨個清點客人，把那些八竿子打不著關系的客人禮貌請走。

當然縣城里的潑皮，陳家幾個堂兄弟也不怕，搬出了陳安是捕快，要抓他進去的虎皮，硬是把人給禮貌地請走了。

陳安最初想的流水席其實并沒要求必須是誰。

畢竟他也沒多少親戚，還害怕坐不滿，只是這消息他并沒對外宣傳。

但似乎吃肉，還是從沒吃過的炒肉這個概念，太過超前。

單單中午一頓飯后，下午來的烏泱泱人，就有許多他根本印象都沒的人。

真讓這些陌生人，擠占了與他多少有關系的親戚。

讓村子周圍的鄰居或本家親戚都上不了桌，記恨上，那才叫個得不償失。