次日一早，大公雞就成了謝安海的盤中餐。

舅婆天還沒亮就起床，燒水殺雞，一半用紅曲米酒燜燉，一半與雞雜同炒，頓時滿屋飄香。

謝安海啃完大雞腿，靠在門邊剔牙，看到大舅和舅公一起從廂房里抬出兩張竹?。

他立馬上前幫忙，邊問道：“舅公、大舅，要曬魚干嗎？”

“不是，要曬蝦米，金鉤蝦米。”舅公答道。

謝安海疑惑道：

“舅公，蝦米不是9月到11月曬的嗎？‘九月?頭黃，蝦米抵金條’呀！”

舅公聞言笑道：

“阿海你對我們漁民節(jié)令也有研究呀，那你有沒有聽過‘臘月黃魚腌透骨，三月蝦米醉透缸’？”

“這個確實沒聽過。”謝安海搖頭。

舅公解釋道：

“我們秋冬曬的蝦米，會留一部分窖藏到次年3月，陳蝦米更香醇。今春天氣回暖得早，我擔(dān)心蝦米會受潮，就趁太陽好搬出來曬曬。”

這時大舅搬來一個陶缸，謝安海連忙接過，打開封蓋倒在竹?上，頓時咸鮮撲面而來。

舅公捏起一枚蝦米，送到謝安海嘴邊：

“你嘗嘗，窖藏過東的蝦米比剛曬的好吃多了，下午你們走時多帶點回去。”

謝安海接過細細咀嚼，果然咸香醇厚。

這時林世明插話道：

“阿海，其實筍干也有類似工藝，窖藏一段時間后更香更好吃，我小時候吃過。”

謝安海聞言立馬掏出筆記本，寫下兩行字，然后抬頭追問：

“舅，那外婆知道怎么做嗎？”

林世明搖頭：

“你外婆沒做過，我記得是要加點什么來發(fā)酵，你可以問問村里老人，可能有記得的。”

謝安海點點頭，低頭書寫。

前世在杭城賣特產(chǎn)時也賣過筍干，大都追求當年新曬的，陳貨賣不上價。

沒想到還有窖藏發(fā)酵的做法，倒是可以挖掘下制作工藝，作為以后深加工的一個方向。

記完之后，他轉(zhuǎn)頭問舅公：

“舅公，家里有啥可以賣的鮮貨、干貨嗎？”

“有的，干貨除了這些蝦米，上個星期剛曬好一批馬鮫魚鲞、烏賊鲞。鮮貨的話你表叔今天出海打魚了，最近鯧魚、馬鮫、烏賊都很多。”

舅公說到這里，忽然拍拍腦門，笑道：

“我差點忘了，阿海，你舅婆昨夜就裝好了一布袋魚鲞，你和阿明別忘了帶走，上次阿湖那個棺材仔死活不肯拿！”

“舅公，每次來熾溪吃你的住你的，走時又大袋小袋地拿，我們怎么好意思？”

“你跟我客氣啥？要不是你們住太遠不方便，我還想讓你們挑一擔(dān)鮮貨回去，阿姐她小時候最喜歡吃鯧魚。”

舅公說到這里，臉色不禁有些悵然。

謝安海笑道：

“舅公，大舅他前幾天挑了一擔(dān)回去，外婆她已經(jīng)吃上啦，吃了鮮的吃腌的，頓頓都要吃！”

“那就好……阿海，自你前年結(jié)婚，我又有兩年沒看過阿姐了，山里來去真的太不方便了。”

舅公嘆了口氣，道：

“我感覺平原地區(qū)發(fā)展越來越好，你回去跟慶山愛荷說說，還有阿明你，兩家人干脆一起搬到平原來，把阿姐也帶出來，我們還可以見見面，也不曉得還能見多少面。”

林世明聞言，面露無奈：

“小舅，不是我不想搬，這兩年我這戲班生意越來越難做，一直在吃老本，還得攢錢給云袍辦大事，哪來的錢在城鎮(zhèn)立足？山里好歹有屋有田！”

說到這里他指指謝安海：

“我看兩家人要想在城鎮(zhèn)安身立命，還得看阿海的生意做不做得起來！”

“哦，阿海你要做啥生意？”舅公轉(zhuǎn)頭問。

“舅公，我想賣點山貨，筍干之類的。”

“好，做生意好！”舅公不住點頭，“熾溪街道上起了磚瓦新屋的，都是做大買賣的。到時候也讓你外婆、你阿爸阿媽享點福，住磚房看電視！”

“好，我一定努力！對了舅公，家里各種干貨都是什么價？”

“你管它什么價，難道我還收你的錢？”

“不是，中午我和大舅要去拜見一個鄉(xiāng)廚朋友，想帶點給他嘗嘗，看看能不能讓他以后都到你這兒買！”

“哦，那倒是可以！往日里都是我和你舅婆背到街道上零散賣，或者等外來客上門收。前者太辛苦，后者至少被壓價兩成。”

舅公說著拍拍大腿，興奮道：

“如果有廚師朋友可以長期合作，我愿意比別人便宜一成賣給他！”

“好的舅公，你找兩個大小合適的竹籃，每種都裝一兩斤給我們帶過去吧，舅婆做的魚面魚餅也要！”

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臨近中午11點，謝安海提著兩籃干貨，跟著大舅走在熾溪街道上。

沿街老屋與新起的紅磚水泥房相鄰而處，電線縱橫交錯，幾面“大力發(fā)展商品經(jīng)濟”橫幅在海風(fēng)里懶洋洋卷動。

眼看快要到達目的地，林世明再次叮囑：

“阿海，今天見的幾個叔伯，其實你小時候都見過多面的，但可能已經(jīng)認不出。我會重新介紹一遍，到時候你要多講好話，這是在培養(yǎng)你以后走江湖的本事。”

“好的舅，不過我是要做大生意，不是要走江湖。”

“阿海，以后你就會懂得，除了家里，外頭哪里都是江湖。”

說話間他們來到熾溪中學(xué)附近，一座正在裝修的小四合院門前。

一個二十歲左右的后生仔站在門口張望，一看到他們便面帶喜色迎了上來，對林世明道：

“明叔，你們終于來啦，我阿爸10點鐘就叫我在這里等你們咧！”

“曾勇，你阿爸呢？”

“他在灶房呢，聽說你們要來，他和我姐已經(jīng)忙了一上午了，快進快進！”

曾勇接過謝安海手里的竹籃，把他們引進院門，一路進了正房廳堂。

堂中有一張八仙桌，桌上擺著四樣冷菜，桌邊坐著兩位四五十歲的陌生叔伯。

他們都身穿中式布衫，其中一位腰間插著一把剃刀，一支筷子在他右手指間翻轉(zhuǎn)不休。

另一位留著半白的長胡子，細長手指在桌面上以特有的韻律敲擊著，頭部輕輕晃動，哼唱著《打龍袍》。

咋一看，都像是電影里幫派堂口的帶頭大哥。