第12章 小炒肉
- 農(nóng)家日子甜如蜜
- 妧氣滿滿
- 2082字
- 2025-05-24 20:38:04
姚蜜起了個(gè)大早,給頭上的傷口擦過(guò)加了靈泉水的祛疤膏,收拾整齊第一時(shí)間去廚房拉了她奶去了后院,看那只被喂過(guò)摻辣椒的雞食單獨(dú)關(guān)起來(lái)的大公雞。
她當(dāng)然知道肯定不是有事,但是為了說(shuō)服家人放心把那些辣椒帶回來(lái),姚蜜也是絞盡了腦汁。
“奶你看,大公雞一點(diǎn)事都沒有”姚蜜晃著她奶的手撒嬌“我覺得這個(gè)味道有點(diǎn)像茱萸的果子,肯定可以做出好吃的,我們就試一下嘛”
雞沒事那肯定是沒毒,孫女不是個(gè)貪玩的性子,老太太也就由著她折騰了。
為了趕上早飯姚蜜快快的選了十幾個(gè)彎彎扭扭的螺絲椒,快速的清洗干凈準(zhǔn)備做最經(jīng)典下飯的小炒肉。
怕第一次接觸的家人們受不了辣椒的刺激,姚蜜特意去拔了一把蒜苗,這樣辣椒和蒜苗各占一半,既可以用蒜苗增加香味又能中和辣味,讓大家更容易接受辣椒做的菜。
鍋中少少的刷一層油,放進(jìn)切成薄片的五花肉,“呲啦”一聲熱油爆炒的肉香散發(fā)出來(lái)。
姚蜜盯著待肉煸至變色出油,直到表面微黃。立刻加入香蔥,蒜粒和生姜,再舀一勺奶奶做的豆瓣醬,翻炒片刻放蒜苗和切塊的青椒。
“阿嚏”旁邊燒火的三嬸嗆的忍不住打噴嚏?!懊蹆耗愦_定能吃嗎”
站在門口充滿不確定。
“放心吧三嬸,你看著味道是不是和茱萸很像,說(shuō)不定比茱萸還好吃呢”姚蜜心里無(wú)比肯定。
加鹽和一小勺糖提鮮,大火翻炒下,辣椒霸道又刺激的味道逐漸變得溫和。又一次吞下口水后,姚蜜夾起一塊表面已經(jīng)布滿褶皺,水潤(rùn)微軟辣椒放入口中。
“就是這個(gè)味道,辣而不燥,肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,加上醬料獨(dú)特的醬香,滋味醇厚回味無(wú)窮”作為一個(gè)無(wú)辣不歡的辣椒愛好者,姚蜜幸福的眼淚都要下來(lái)了,這道菜她可以吃兩大碗米飯。
早飯的主菜就是姚蜜做的辣椒炒肉,搭配雜糧饅頭和一鍋糙米粥。原本每天標(biāo)配的咸菜絲在旁邊黯然失色。
姚大江昨天被辣到跳腳,現(xiàn)在看著一大盆小炒肉,還有點(diǎn)心有余悸。猶豫的提著著筷子就是下不去手。
大家畏畏縮縮的盯著面前的菜小口喝粥,一方面被濃郁的香味刺激著,一邊又怕被辣到想三叔那樣受不了。
姚蜜沒想到第一個(gè)嘗試的居然是大姐,經(jīng)過(guò)三妹手做出的糖葫蘆那么好吃,姚琴猶豫了一會(huì)下還是夾了一筷放入口中。
“辣”灼熱辛辣的第一感覺憋的她臉都紅了,堅(jiān)持咀嚼幾下咽下喉嚨。
辣味過(guò)后鮮甜的肉香,伴隨著蒜苗和豆瓣醬濃郁的香味,不斷刺激著她的舌尖。
哪怕辣的鼻尖都滲出一層汗珠,還是迫不及待地想要品嘗下一口。
“真的很好吃,爺、奶,娘,三叔你們放心試試”她開口勸大家放心品嘗。
手上已經(jīng)快速又夾了一筷送入口中,真的是太好吃了,這辛辣刺激的味道讓人欲罷不能。
看她和姚蜜吃的那么香,其他人慢慢也把筷子伸了過(guò)去。
姚蜜給她奶和小弟碗里夾了片小炒肉里面的肉片“你們要是不知道能不能受得了,先吃里面的蒜苗和肉片試試”。
這樣一來(lái)大家的適應(yīng)度好了很多,連安安和小五郎都吃了好幾片肉片。其他人雖然辣椒還是吃一口就要半快饅頭來(lái)緩解,但是還是吃的停不下來(lái)。
唯一最慘的還是三叔,經(jīng)不住大家都吃的香甜,他也跟著又嘗了一口,卻還是被辣到跑去喝了一大碗水。
姚蜜只能無(wú)奈又好笑。沒想到三叔一點(diǎn)辣都接受不了,偏偏還是第一個(gè)嘗到辣椒味道的人,難怪他一直堅(jiān)持認(rèn)為辣椒有毒。
一家人里接受度最好的還是幾個(gè)女孩子,連四丫都一口辣椒一口饅頭停不下來(lái),沒想到她爹確是一點(diǎn)辣味都受不了。
吃完了這頓火辣辣的早飯,姚蜜也順利拿到了,她奶同意采摘辣椒的旨意,這下她終于放心下來(lái)。
這次除了奶奶帶小四小五看家,老姚家其他人都帶著工具上山去采摘。
姚老頭看著長(zhǎng)滿大半個(gè)山洼的兩種果子,計(jì)劃兩天能不能摘完。此刻姚蜜不禁有點(diǎn)后悔,當(dāng)時(shí)只記得高興有借口把辣椒和西紅柿拿出來(lái),卻忘記從這山上摘回去不那么容易了。
唉,失策了。應(yīng)該拿一部分出來(lái),剩下的她在家可以悄悄的添進(jìn)去的,但是現(xiàn)在說(shuō)什么都晚了,只能老老實(shí)實(shí)跟著全家一趟趟的來(lái)了。
全家出動(dòng)背簍不夠,哪怕昨天老爺子和她爹連夜加班,也只趕出來(lái)四只。好在辣椒裝袋子也不會(huì)被壓壞,早上決定辣椒也要帶回去時(shí),姚老頭就把家里秋收裝糧食的麻袋帶來(lái)了。
現(xiàn)在正好,不是特別熟的紅果子裝下面,已經(jīng)變軟成熟的放在上面避免被壓壞。那辣椒不怕壓就裝麻袋剛剛好。
一家人背著滿滿的收獲到山下正是中午,家家戶戶都在家吃飯歇晌,大家很高興不用碰到人解釋了。
用了兩天時(shí)間,老姚家終于把山上的果子都摘了回來(lái)。
第二天一大早到山洼的時(shí)候,看著好幾株上的果子都被啄的坑坑洼洼,姚蜜非常心痛。
順著被啄的痕跡,姚蜜輕手輕腳的跟過(guò)去,果然在高高的草叢后面,看到一只正在忘我啄食紅彤彤果子的野雞。
捂住大朗哥激動(dòng)要呼喊的嘴巴,姚蜜瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)把手里的麻袋甩了出去。
隨著咕咕咕的叫聲在麻袋下面焦急的傳來(lái),“哈哈,蓋住了”姚蜜滿意的笑了。讓你偷吃我們西紅柿,這下拿就你的肉肉補(bǔ)償損失咯。
摘完最后一顆辣椒,全家?guī)е?
今天意外收獲的野雞高高興興的回家。野雞氣性大在家是很難養(yǎng)活的,讓三叔利索宰殺退毛,送上門來(lái)的食材,姚蜜挑了一些已經(jīng)自己干燥的辣椒,準(zhǔn)備做個(gè)好吃的辣子雞。
不負(fù)眾望的,這只野雞奉獻(xiàn)了自己給她們做晚餐,外酥里嫩香辣入味的辣子雞收到了大家一致的好評(píng)。
因著姚大河腿傷著不能吃辣,姚蜜把退下來(lái)的雞骨煮了濃濃的雞湯給他補(bǔ)身體。
每個(gè)人都對(duì)這口味特別的辛辣果子充滿期待,不知道還可以做出什么樣的美味。