天色漸暗，烏云壓城。細碎的雪珠如鹽粒般飄落，打在新搭的馬棚上發出沙沙聲響。斜風夾著細雨，雪珠越下越密。不多時，馬棚頂已覆上一層薄白，院中地面也零星可見白色。

韓遠站在窯洞門口，望著這片銀裝素裹的景象，不由得裹緊了身上的棉襖。寒風呼嘯，夾雜著細碎的雪粒打在臉上，如同無數細針般刺痛。他伸手拉下門簾，將寒意阻隔在外。

屋內豆油燈搖曳，昏黃的光線在窯洞內投下搖晃的影子。火炕已燒得滾燙，上面擺著一張新做的方形炕桌，足夠七八人圍坐。溫暖的熱氣從炕面滲出，驅散了屋內的寒意。

“小郎君，菜都準備好了。”劉勇媳婦楊氏輕聲說道，她雙手搓著圍裙，眼神中帶著幾分忐忑。

韓遠點點頭，接過她手中的大盆，里面是一鍋熱氣騰騰的熏肉燉蘿卜。香氣四溢，在這寒冷的冬夜顯得格外誘人。桌上已經擺好了幾個菜 - 豆渣菘菜、野蔥雞蛋和一盤咸魚干。這些都是劉勇媳婦和兩個女兒一起做的，雖說都是些尋常菜色，但在寒冬臘月里也算豐盛了。

“吃飯了。”老爹的聲音從炕上傳來，他拍了拍身邊的位置，示意韓遠上炕。

這是韓家班打造的第一個火炕，寬敞結實，工匠們花了整整三天才完工。炕面平整光滑，擺上桌子能容八人同坐。何叔劉將帶著小九小十五也都上了炕，只是今日眾人臉色都不太好看，尤其是何叔劉將二人。

“唉，”何叔嘆了口氣，手指不自覺地敲打著炕桌，“今天這糧食收得實在是......”

劉將連忙打斷他：“別提了，都是我們沒把握好行情，讓小郎君吃了虧。”

村里的壯漢們挑起了收糧的重擔，總覺得今天讓主家吃了大虧，內心充滿了歉疚和不安。韓遠剛要開口安慰，卻見劉勇一家都低眉順眼地站在一旁，絲毫沒有要上炕的意思。

“天這么冷，一起上來暖和暖和。”韓遠招呼道。

劉勇連連擺手，臉上露出為難的神色：“感激這位小伙子的善意相助，我們不敢亂了規矩，在這伺候您用飯就好。”

看著他們惶恐的樣子，韓遠這才意識到自己的好意反而讓他們不安。錢家幾代人都備受壓迫，早已習慣了自己的身份，讓他們同桌吃飯只會讓他們更加不自在。

“那就在炕邊擺個桌子，我給你們打些菜。”韓遠語氣堅決。

劉勇還想推辭，韓遠板起臉來：“這是命令。”他們這才聽話地在炕邊擺了張小桌。

炕邊的小桌上，錢家五口人擠在一起安靜地用餐，韓遠親自給他們每樣菜都打了些。雖不同桌，卻吃著一樣的飯菜。楊氏偷偷抹了抹眼角，她從未想過新主人會如此善待他們。

小十五從家中帶來的熏肉，正好加在燉蘿卜里，是他哥岳山打獵時得的獵物。肉質鮮美，在蘿卜的清甜中更顯得味道醇厚。岳山這次也賣了不少糧食給韓遠，現在又跟著學盤炕，每天都能賺到不少錢。

“今天的糧價......”小十五欲言又止，眼神飄忽。

韓遠夾了塊熏肉放進碗里：“沒什么好說的，既然收了就是我們的，價錢高點就高點吧。”

雖說韓家這次收糧虧了錢，但大家都不愿把糧食拿回去。畢竟韓家給的價錢比市價高出一千錢，更令人絕望的是，糧食市場還在持續下滑。

村里賣了糧的人家，紛紛送來謝禮。有送肉干的，有送魚干的，還有送雞蛋和蔬菜的。岳七家做豆腐的，還特意送來豆腐和豆渣。這些東西韓遠都收下了，但每次收禮時他都會說聲“不必如此”。

“明天還蒸面餅賣不賣？”老爹咽下一口飯，問道。

“賣，明天做兩萬個。”韓遠說著，“今晚必須多準備些面食。”

既然單個利潤低了，那就只能靠量取勝。他在心里快速計算著成本和收益，但臉上卻不動聲色。

“還賣五文一個？”何叔插嘴問道。

韓遠搖頭苦笑：“四文吧，糜子面都跌了三成，從三百錢一斗跌到二百一，面餅自然也得跟著降價。”

其實就算降到四文，韓遠也還有得賺。給匠人的都是糧食，糧價漲跌對人工成本影響不大。現在主要是制蜜粉成本漲了，一個面餅的成本從三文漲到三文半。四文賣出去，一個還能賺半文錢。

“這......”劉將皺著眉頭，似乎在計算什么。

韓遠知道他們都在擔心虧本，但現在最重要的是把手里的高價糧盡快處理掉。兩萬個面餅需要十石糜子，還得配上紅豆、棗干和一斗蜜粉。藥鋪里買回的藥材數量著實有限，同時供應韓家和司家堅持不了幾天。

一天賣兩萬個，一個賺半文，也能有一萬錢進賬。這筆賬很好算，但在座的人大多覺得復雜，并不知道韓遠的面餅生意其實還在賺錢。

蘿卜燉熏肉的香氣在屋內彌漫。楊氏的手藝確實不錯，沒放油也沒放調料，只加了點粗鹽，在這寒夜里卻格外美味。韓遠一邊吃著，一邊琢磨著用豬肉做包子的主意。

“周嫂，”韓遠放下筷子，“明天能不能試著做個豬香肉餅？”

這話一出，屋里頓時安靜下來。劉勇和楊氏面面相覷，顯然沒想到韓遠會提出這樣的要求。

“小郎君，”楊氏猶豫著開口，“豬肉......”

韓遠知道他們的顧慮。在這個時代，豬肉并不受人待見，大多數人都覺得腥臭難聞。但他相信，只要能改變人們對豬肉的印象，用堿面做成蓬松的大香肉餅，一定能賣個好價錢。

就像那盤豆渣菘菜，普通的食材，卻能做出不錯的味道。關鍵在于如何烹飪，如何改變人們固有的觀念。

夜色漸深，窯洞外的風雪聲依舊。韓遠望著窗外飄落的雪花，心中盤算著明天的生意。這個冬天，注定不會平靜。