西城市集街頭人聲鼎沸，韓遠(yuǎn)站在十字路口，目光掃過兩側(cè)林立的店鋪。街道上行人如織，小販的吆喝聲此起彼伏，空氣中飄散著各種食物的香氣。

“小郎君不必著急。”薛府的采購總管瞇著眼打量四周，“咱們先去市署看看，那邊有最新的鋪面信息。”

韓遠(yuǎn)點(diǎn)頭跟上，穿過幾條熱鬧的街巷。路過一家餅鋪時，濃郁的麥香勾起了他的回憶。前世那些令人垂涎的美食，如今都成了他的優(yōu)勢。

市署衙門氣派非凡，朱紅大門前排著長隊(duì)。總管輕車熟路，帶著韓遠(yuǎn)從側(cè)門進(jìn)入。剛踏入院內(nèi)，一位身著綠袍的中年官員就迎了上來。

“秦總管大駕光臨！”市丞臉上堆滿笑容，雙手作揖。

總管拱手還禮：“有勞王市丞了。這位是定遠(yuǎn)公府上的小郎君，想在這邊開個餅店。”

“巧了！”市丞眼睛一亮，搓著手道，“餅肆那邊正好有幾家要出手，我這就帶你們?nèi)タ纯础！?

穿行在熙攘的街道上，韓遠(yuǎn)的目光被一處兩層樓的店鋪吸引。陽光下，斑駁的招牌依稀可見“祥瑞餅鋪”幾個字。

“這家店如何？”市丞指著店鋪介紹，“前店后院，上下兩層，七八間房子。原本就做餅食生意，現(xiàn)在店家要回鄉(xiāng)，急著出手，只要三百貫。”

韓遠(yuǎn)仔細(xì)打量著。店鋪地處十字路口，四周商鋪林立。北面是炭行和磨行，南邊是酒肆和米行，東邊是胡商區(qū)，西邊則聚集著各類飲食店鋪。門面寬敞，進(jìn)深也夠，后院還有廂房可住人。

“掌柜和伙計(jì)們都愿意留下。”市丞補(bǔ)充道，“桌椅、鍋碗、蒸籠這些也都是贈送的。”

韓遠(yuǎn)轉(zhuǎn)頭看向薛將軍，老爹微微頷首，示意他自己拿主意。

店內(nèi)陳設(shè)齊全，灶臺、案板一應(yīng)俱全。韓遠(yuǎn)走進(jìn)后院，看到幾間打掃得很干凈的廂房，心里更加滿意。

“好，就這家店了。”他當(dāng)即拍板。

很快，店家聞訊趕來。一番討價(jià)還價(jià)后，王成掏出三十六兩零八錢黃金，這家店鋪就歸他所有。

“東家放心，”掌柜滿臉喜色，“我們一定把活計(jì)干好。”

幾個伙計(jì)也連連點(diǎn)頭。店主一年僅得七斗糙米，餅師傅十石，四個伙計(jì)只管吃住，年節(jié)有賞錢，年底給一石粟米。這在亂世已是不錯的待遇。

“掌柜的，你們以前都做些什么餅？”韓遠(yuǎn)問道。

“回小東家話，”掌柜搓著手答道，“主要是胡餅、蒸餅、煎餅這些，都是尋常百姓愛吃的。”

韓遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，腦海中已經(jīng)浮現(xiàn)出各種創(chuàng)新的點(diǎn)子。他踱步到店門口，看著來往的行人，心中盤算著該如何改良餅食。

“從明天開始，”他轉(zhuǎn)身對掌柜說，“咱們改換新招牌，重新開張。要多做些新品出來。”

夕陽西下，市署的鐘聲響起，商鋪陸續(xù)關(guān)門。韓遠(yuǎn)站在二樓，俯瞰著西城市集的街景。街道上的人流漸漸稀疏，遠(yuǎn)處傳來收攤小販的吆喝聲。

他的目光掃過周圍的店鋪，心中暗自思忖。這里不僅是一家店鋪，更是他在這個世界立足的第一塊基石。前世那些令人垂涎的美食，如今都成了他的優(yōu)勢。

“小郎君，該回府了。”總管在樓下喊道。

韓遠(yuǎn)最后看了眼店鋪，轉(zhuǎn)身下樓。路上，他的思緒依然停留在店鋪上。這么好的位置，只要經(jīng)營得當(dāng)，一定能成為西城市集最熱鬧的餅店。

“對了，”他突然想起什么，“明天一早我要來看看開張。”

“小郎君放心，”掌柜連忙應(yīng)道，“我們一定準(zhǔn)備妥當(dāng)。”

回到薛府，韓遠(yuǎn)躺在床上，回想著今天的經(jīng)歷。三百貫買下這么好的鋪面，確實(shí)是個難得的機(jī)會。現(xiàn)在就看他怎么把這個機(jī)會變成真正的財(cái)富了。

他閉上眼睛，腦海中浮現(xiàn)出那些在后世風(fēng)靡一時的特色小吃。既然重生到了大唐，那就讓這個時代的人也嘗嘗這些美味。

第二天一早，韓遠(yuǎn)就迫不及待地來到店鋪。掌柜和伙計(jì)們已經(jīng)在打掃清理，準(zhǔn)備開張。

“小東家，”掌柜迎上來，“您看這招牌要寫什么？”

韓遠(yuǎn)抬頭看著那塊斑駁的老招牌，思索片刻：“就叫'云上餅鋪'吧。”

“好名字！”掌柜連連點(diǎn)頭，“我這就去找木匠重做招牌。”

韓遠(yuǎn)走進(jìn)廚房，看著案板上的面團(tuán)，開始指導(dǎo)餅師傅制作新品。他要把前世那些令人難忘的美味，在這里重現(xiàn)。

“師傅，你看這面要這樣揉，”他親自示范，“要讓面團(tuán)更有韌性。”

餅師傅認(rèn)真觀察，不時點(diǎn)頭。幾個伙計(jì)也圍在旁邊學(xué)習(xí)。

“這個叫酥餅，”韓遠(yuǎn)解釋道，“要把油脂和面團(tuán)層層疊加，這樣烤出來才會酥脆。”

廚房里很快飄出誘人的香氣。韓遠(yuǎn)讓伙計(jì)在門口擺了個小攤，免費(fèi)給路人品嘗新品。

“好吃！”一個嘗過的路人贊嘆道，“這餅和別家的不一樣，又香又酥！”

周圍的人聞言都湊了過來。不一會兒，店門口就圍滿了人。

“掌柜的，”韓遠(yuǎn)笑著說，“看來咱們的新品很受歡迎啊。”

掌柜喜笑顏開：“多虧小東家妙手。這生意肯定紅火！”

韓遠(yuǎn)站在店門口，看著熙熙攘攘的人群，心中充滿期待。這只是個開始，他要把這里打造成西城市集最有名的餅鋪。

“來來來，大家都嘗嘗，”他招呼著，“咱們店的招牌新品，保證您吃了還想吃！”

陽光灑在街道上，照亮了“云上餅鋪”的新招牌。韓遠(yuǎn)知道，他的新生活才剛剛開始。