中國(guó)東部人口稠密，這主要?dú)w功于水稻的高產(chǎn)。自然賦予這種禾本植物在沼澤或水淹地里生長(zhǎng)的特性，如果沒(méi)有水稻的改良和豐收，中國(guó)和印度的廣大地區(qū)至今依然貧瘠而荒涼。細(xì)致分析一下，其實(shí)原因很簡(jiǎn)單。從一開(kāi)始，這種主食的發(fā)現(xiàn)和栽培就極大地影響了國(guó)家的命運(yùn)。在被引入埃及和希臘以前，水稻在一些東方國(guó)家早已家喻戶(hù)曉，普林尼、迪奧斯各里德和德奧佛拉斯特都說(shuō)曾從印度進(jìn)口稻米。那個(gè)年代，地中海沿海很少種植水稻。最近三百...