我們不確定茶葉到底原產于哪個國家，中國還是日本？歐洲植物學家的知識尚不足以確定其原產地，也不能對它進行恰當的分類。由于它在植物學性狀上與山茶非常相似，所以現在一般都把它歸入山茶一類，不過它的花和葉子比山茶要小得多。這種亞洲植物栽培得非常成功，不管是否能在不同的土壤或氣候環境中茁壯生長，或在別處是否廣為人知，我們確信它自古以來就是中國民眾最喜歡的飲品之一。

中國人稱為“茶”的植物分作兩種：...