將糊化的玉米倒入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，大概十多天可以發(fā)酵完成。使用機(jī)械對發(fā)酵好的玉米進(jìn)行過濾壓榨，得到的酒水進(jìn)行蒸餾，兩次蒸餾之后，就會得到大約60°-70°的燒酒。想要降低酒的讀書，就要在蒸餾的時候加水。加入的水越多，酒的度數(shù)越少。

系統(tǒng)給的燒酒秘方里面有好幾個，劉慶余用的這種是最符合科學(xué)釀酒流程的。其他的方案需要的人工太多，特別是固態(tài)釀酒的方法，需要人工裝卸原料不說，出酒率還低，連液態(tài)釀酒的一半都不到。除了味道好這一個優(yōu)點(diǎn)外，剩下的全都是缺點(diǎn)。

這套燒酒秘方是經(jīng)過改良的，釀造53°的燒酒，出酒率達(dá)到了60%左右，也就是一斤玉米，可以出6兩多的酒。相比于原酒廠主人的釀造工藝先進(jìn)很多，出酒率多出10%-15%。

8000斤玉米，出了5000斤左右的燒酒。以當(dāng)前的釀酒速度，想要裝滿一個酒箱，需要釀造9次才行。刨除了可以疊加的時間，一套釀酒流程下來，差不多是半個月的時間，9次差不多就是四個半月。

這個速度有點(diǎn)慢，和劉慶余之前三個月裝滿一個酒箱的設(shè)想不符。

劉慶余測量了廠房內(nèi)的剩余空間，再次訂購了八個發(fā)酵罐，準(zhǔn)備將整個廠房填滿。到時候全速運(yùn)轉(zhuǎn)，裝滿一個酒箱的速度會縮短到三個月之內(nèi)。

一年裝滿四個酒箱，勉強(qiáng)符合劉慶余對酒廠的規(guī)劃。

“小余！”劉冠華一邊向酒箱里面抽酒，一邊將劉慶余叫到身邊。

“咋了？爸?！?

劉慶余走了過來，看了看抽酒的水泵，還在正常工作，沒啥問題。

“沒出啥事，我就是想問問，這酒準(zhǔn)備咋賣？”

劉冠華說道：“現(xiàn)在市面上的散酒，有5塊、10塊，甚至20塊一斤的。咱們釀出來的酒，質(zhì)量肯定比不上20塊的，但是賣個10多塊錢還是沒問題的?！?

“要是裝瓶賣呢？”劉慶余反問道。

“裝瓶？”劉冠華愣了一下，他沒想到兒子野心這么大，竟然想要賣瓶裝酒。

瓶裝酒的價格是散裝酒的幾倍甚至幾十倍，但是每一個瓶裝酒的牌子，都需要花錢打廣告的。品牌越大的酒廠，廣告費(fèi)花的越多。以酒廠的財政，別說打廣告了，就是買瓶子的錢都沒有。

劉慶余點(diǎn)頭，“我是這么想的，咱們先將酒釀造出來，在儲藏這段期間，再往里投一筆錢，裝瓶售賣。咱們也不打廣告，直接走銷售公司送到超市。按照咱們這酒的質(zhì)量，一瓶賣個五十八十的應(yīng)該沒啥問題。”

“如果能賣出去的話……倒也還行?！?

劉冠華銷售不是很懂，順著劉慶余的話一想，似乎挺不錯的。

“你自己看著辦吧！”

劉慶余點(diǎn)頭，然后說道：“爸！等把第二批酒發(fā)酵的時候，你回家一趟，多包點(diǎn)山地（沙土地），咱們明年至少還要種三坰地的地瓜?！?

“行，這事交給我?！眲⒐谌A提醒道：“今年西瓜行好，包地的錢估計要漲不少?！?

“沒事，就算翻倍漲，咱們也有的賺?！?

劉慶余笑著說道：“就算明年西瓜行情不好，咱們的西瓜也能賣到今年的價格。”

“那就好，只要有的賺，就算兩萬塊錢包地都行?！?

劉冠華想了想，然后說道：“山上還有不少空地，等開春了咱家開一些吧?！?

新立村的范圍很大，西部是連綿的沙土地。不過早些年為了治沙，沙土地大部分都種上了樹。不過在樹中間，還剩下不少空地，零零散散的沒有大片。

這樣的地雖然能夠開出來幾坰地，但是后續(xù)管理會很麻煩，找人換地也得等把地養(yǎng)起來才行。都是老農(nóng)民，就算是靠面子，也不會拿熟地?fù)Q生地。

“開出來也行?！眲c余興趣不是很大，幾年后的事情誰也無法預(yù)料，就當(dāng)是未來發(fā)展的備選方案了。

“哎……爸，明年能不能有樹地賣??？”

劉冠華眼睛亮了起來，基本上每年林場都會放一批樹。為了創(chuàng)收，這些地要在第二年才會栽樹。也就是說，這些地可以種一年。二三十年的林地土質(zhì)非常好，用來種西瓜再合適不過了。

“我待會兒找人問問?！?

從林場包樹地，不是一般人能夠做成的，都需要靠關(guān)系。劉冠華在林場沒啥關(guān)系，可能還得需要靠張賀明的關(guān)系。

“行，先問問。如果有的話，我再從市里找找人。”

蔬菜種植基地給劉慶余帶來了不少人脈，只是劉慶余一直沒有時間維護(hù)?；蛟S可以趁著這件事，聯(lián)系聯(lián)系這些人。

第一批酒發(fā)酵蒸餾的時候，第二批酒也開始釀造，發(fā)酵罐空出來，新的酒料就裝了進(jìn)去。

“爸，你先回家去弄地的事情?！眲c余讓父親回新立村包地，酒廠的活他一個人就能弄好。

“好！”劉冠華開著電動三輪車離開。兩天沒到頭就回來了，“包了三坰地，錢是從你四叔手中拿的。再加上咱們自己家的三畝地（1000平的大畝），一共是三坰三?！?

“夠了！”劉慶余點(diǎn)頭，再多憑借他們兩人有點(diǎn)忙不過來。

劉冠華想起個事情來，“對了，小航問你啥時候回去，他們也想種西瓜。”

“我明天回去看看，按照公司的規(guī)劃，怎么也得種上二十多坰的西瓜才行?！?

劉慶余第二天早上起來，先按個發(fā)酵罐瞅了瞅，然后才返回新立村。召開小組長會議，幾個組長全部到場，楊曉也跟著趙成峰過來了。

“小叔，等一會兒我找你有事?！?

劉慶余點(diǎn)點(diǎn)頭，讓他坐下來旁聽。

“今天開這個會，主要是說一下種西瓜的事情。我之前和航哥商量過，而且我和吳三合伙開公司，也是為了賣西瓜。這次開會，就是想要統(tǒng)計一下，都誰想要種西瓜，種多少?！?

劉慶航笑著說道：“沒錯，小余賣完西瓜不幾天，我們就商量了一下。不過，我也沒想到，他竟然為了賣西瓜開了一家公司。結(jié)果西瓜還沒種呢！就先賣上菜了?！?/p>