第76章 折服(上)
- 四合院:小廚子的幸福生活
- 川南劍君
- 2234字
- 2025-05-22 12:00:00
在師父的廚房配置了,世界第一瓶帶著游戲附加美味屬性的香辛料。
時間也就到了早上八點(diǎn)多,今天都沒時間練拳了。
楊濤騎著車,沿著太平橋大街一路向北,到達(dá)新市口轉(zhuǎn)頭向西很快就到了老莫。
這段路程并不算遠(yuǎn),加起來也就六七公里,楊濤騎著車,半小時就到了。
他進(jìn)入老莫后廚的時候,已經(jīng)來了不少人,不過大部分是幫工。
真正上灶的廚師,也就來了兩三個,楊濤和他們也不熟悉,也就沒湊上去。
不過這幾位,倒是對楊濤挺感興趣,聊天過程中,不時朝著他看過來。
幫工們此時已經(jīng)開始干活兒,各種食材進(jìn)行預(yù)處理。
比如土豆削皮切塊,甜菜切絲,雖然忙碌,但是卻秩序井然。
楊濤閑著沒事兒,也挽起袖子幫忙,一方面是熟悉環(huán)境,另一方面他也要維持刀工。
見到楊濤幫忙切菜,幫工們倒是沒說啥,那已經(jīng)到了的幾個廚師倒是稍微有點(diǎn)猶豫。
畢竟掌勺師傅基本都不干雜活兒,這是后廚默認(rèn)的規(guī)矩。
楊濤這算是把他們給架上了,楊濤這個新來的大廚都干活兒,他們要不要干?
“我們要不要干點(diǎn)兒?”一名廚師問道。
“算了,新來的愿意干就讓他干好了,咱們出去抽支煙!”另一位廚師說道。
“這是邀買人心嗎?沒想到也是個有心眼子的。”
“或許是新來,表現(xiàn)一下……”幾個廚師邊走邊聊。
很快幾人就從后廚出去了,楊濤也沒在意,誰人背后無人說,誰人背后不說人?
只要不是當(dāng)面兒,沒必要置氣,而且著急忙慌的上前對峙,更顯得小氣吧啦的。
這后廚啊,還是要看手藝,他相信自己的廚藝,能折服這群廚師。
畢竟哥們兒都開掛了,還能怕你們這群普通人?
就在楊濤忙活了一會兒,后廚郝主任進(jìn)入了廚房。
“楊濤同志,你過來一下!”郝主任進(jìn)來后,抬眼一看,然后對著楊濤揮手。
“馬上就來!”楊濤回答道,手里不停,將剛拿起來的一個土豆三兩下切完。
然后放下刀,這才去洗了洗手,脫下圍裙來到郝主任身邊。
“郝主任,你找我有啥事兒?”楊濤詢問道。
“楊濤同志,昨天不是有客人反饋了意見嘛,我也和上級反映了。”郝主任說道。
“那上面的意思是?”楊濤再次詢問道,這事兒可怪不得他。
客人覺得他做的好吃,鬧騰著要吃他做的,他也沒轍啊!
楊濤雖然開了掛,但是也是肉體凡胎,沒有三頭六臂,也不能分身萬千。
怎么可能一個人,滿足整個老莫的客人的需求?
“上面開會研究了,你的工作調(diào)動是工冶部那邊安排的。”
“所以工冶部那邊的招待餐肯定是你負(fù)責(zé)!”郝主任說道。
“這個是理所當(dāng)然的!”楊濤表示明白。
工冶部讓他來這邊,不就是為了他們招待毛熊工程師方便嘛!
“然后你每天早上,負(fù)責(zé)紅菜湯還有罐燜牛肉的燉制。”
“這兩道菜耗時長,而且可以大鍋制作!”
“其他菜肴就交給其他廚師,不需要你負(fù)責(zé)了。”郝主任說道。
一次性的制作大批量的菜肴,其實(shí)就是大鍋菜,只不過這個大鍋菜更精細(xì)一些而已。
“這……”楊濤有點(diǎn)無語,他要是想做大鍋菜,早就找個工廠呆著了。
“怎么,有困難?有困難就說!”郝主任說道。
“沒有困難!”楊濤想了想還是答應(yīng)了下來,畢竟剛來這邊,而且這條件已經(jīng)很好了。
早上弄幾鍋大鍋菜,加起來不過一兩個小時的忙活,要是工冶部沒招待,他就可以閑著。
“沒有困難就好!畢竟這是上頭開會決定的,我也沒辦法更改!”郝主任說道。
“你沒辦法做主,還問個der啊!”楊濤心里腹誹。
就這樣楊濤在老莫的工作算是定下來了,早上負(fù)責(zé)紅菜湯和罐燜牛肉的制作。
其余的時間,要是工冶部有招待,他就出手,要是沒招待,就隨意。
只要不離開餐廳,還有不打擾客人吃飯,其他的就沒問題了。
至于下午下班時間,這個沒辦法通融,那是規(guī)定。
所以即便是在后廚玩兒,也要玩兒到餐廳規(guī)定的下班時間才能走。
楊濤對此略有微詞,卻也只能接受,只是申請宿舍的想法再次升起。
不過現(xiàn)在要先干活兒了,已經(jīng)九點(diǎn)鐘了。
今天,昨個兒休假的廚師也全都達(dá)到,楊濤又做了一次自我介紹。
其他人也對這個新來的很是好奇,昨天在場的倒是嘗過楊濤做的樹根蛋糕。
但是那些休假的,卻對楊濤稍微有點(diǎn)懷疑,畢竟光看楊濤本人,確實(shí)不像是個廚藝好手。
今年楊濤才十九歲,而且因為身體屬性提升,讓他有了一副帥氣面孔。
就連在峨眉酒家后廚煙熏火燎好幾年,皮膚依舊光潤如玉,完全沒有一點(diǎn)廚師的樣子。
反而更像是戲文里面的白面書生,什么潘安,宋玉,嵇康,衛(wèi)玠似乎都有了具體形象。
“長得好看有啥用,手藝不行照樣卵用沒有。”有人小聲嗶嗶。
楊濤卻恍如未聞,而是準(zhǔn)備開始干活了。
郝主任已經(jīng)通知了之前燉煮紅菜湯和罐燉牛肉的廚師,所以楊濤干活的時候沒有和人撞上。
只是一眾廚師卻把目光看向了他們之中的兩位,帶著一股子看笑話的神色。
“這小子待會兒要是搞砸了,說不得還要老宋和老向出手找補(bǔ)回來!”有人說道。
“行了少說兩句,這位楊濤同志昨天就來了,手藝可不是吹的。”
昨天嘗過楊濤手藝的廚師里面,那位叫做老牛的廚師站了出來。
“老牛,就一塊兒樹根蛋糕你就服氣了?”有人說道。
“你們沒聽餐廳那邊的人的議論嗎?昨天有不少客人吃到了楊濤同志的手藝,其他客人紛紛抗議呢!”老牛沒想到自己這幫同事全都不愛聽八卦。
“這還真沒聽到!”老莫的后廚和餐廳其實(shí)是分屬兩組人馬,各不統(tǒng)屬。
而且大家伙下班后,基本上各走各的,除非是住宿舍。
但是后廚這邊,廚師們就不說了,基本上都是拖家?guī)Э诘摹?
幫工或許有住宿舍的,可是也基本上不和餐廳部那邊往來。
畢竟餐廳部接觸客人,其中外國人不少,服務(wù)員都是有文化的。
和后廚幫工大老粗玩兒不到一塊兒去,后廚的人也不會湊上前去自討沒趣。
“那么,咱們就先看看……”廚師班長發(fā)表意見。
廚師們沒等多久,就知道楊濤的手藝確實(shí)高超了,因為楊濤那邊傳來了兩種截然不同卻霸道無比的菜肴香味。
光是聞著味道,就讓一眾廚師折服了。