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第35章 決賽題目

當決賽的消息如春風般吹進靖王府,整個府邸瞬間被喜悅與自豪的氛圍所籠罩。

王爺的眼中滿是驕傲的光芒,蘇妙一路以來的艱辛與努力,如今能闖入決賽,著實不易。

為了助力蘇妙在決賽中大放異彩,王爺動用了王府的一切資源,全力支持她的準備工作。

珍稀食材如潮水般涌入王府廚房,來自深海的鮑魚,肉質肥厚,外殼泛著珍珠般的光澤;

泡發(fā)后的海參,軟糯而富有彈性,仿佛藏著大海的神秘力量;

魚翅則根根分明,晶瑩剔透,散發(fā)著獨特的氣息。

優(yōu)質廚具也一應俱全,嶄新的砂鍋,質地細膩,能均勻地傳導熱量,讓食材在燉煮過程中受熱更加均勻;

鋒利無比的刀具,每一次切割都精準流暢。

王爺還時常與蘇妙一同探討,憑借他廣博的見識和獨到的見解,為蘇妙出謀劃策,為她在迷茫時指引方向。

決賽題目提前公布,要求選手制作一道體現皇家風范的菜肴。

蘇妙得知題目后,陷入了沉思。

為了深入了解皇家菜肴的精髓,蘇妙一頭扎進了王府的藏書閣,這里收藏著大量的宮廷食譜和歷史資料,是一座知識的寶庫。

她逐頁翻閱著那些泛黃的古籍,眼神中透著專注與執(zhí)著。

從古代宮廷的御膳記錄中,她發(fā)現皇家菜肴有著獨特的講究。

食材的珍貴自不必說,往往選用世間罕有的奇珍異寶;

烹飪技巧更是精湛絕倫,每一道工序都經過千錘百煉;

菜品的寓意也至關重要,常常蘊含著對皇家的祝福、對國家的祈愿,充滿了深厚的文化內涵。

經過反復思考和無數次的試驗,蘇妙終于確定了自己的決賽菜品——“金箔玉盞鮑”。

這道菜融合了珍貴的食材和精妙的烹飪手法,力求將皇家風范展現得淋漓盡致。

制作伊始,蘇妙拿起一只鮑魚,她的眼神堅定而沉穩(wěn)。

她輕輕下刀,將鮑魚切成薄片,每一片都薄如蟬翼,在光線下幾乎透明,而且大小均勻,宛如精心雕琢的藝術品。

切好的鮑魚片被整齊地放置在一旁,等待著與其他食材的完美融合。

海參和魚翅的泡發(fā)與處理是一項耗時且需要耐心的工作。

蘇妙嚴格按照傳統方法,將海參和魚翅浸泡在純凈的水中,每隔一段時間就更換一次水,確保它們充分吸收水分,恢復原本的柔軟與彈性。

在處理過程中,她仔細地去除海參和魚翅上的雜質,每一個細微的角落都不放過,只為呈現出最純粹的食材本味。

一切準備就緒,蘇妙將處理好的鮑魚、海參和魚翅放入砂鍋中。

隨后,她倒入用老母雞、排骨和干貝等食材熬制了數小時的特制高湯。

這高湯是整道菜肴的靈魂所在,老母雞的鮮美、排骨的醇厚、干貝的鮮甜相互交融,形成了一種濃郁而復雜的味道。

為了去腥增香,蘇妙又加入了適量的蔥姜蒜和料酒,這些調料如同魔法藥水,瞬間激活了食材的香氣。

砂鍋被放置在爐灶上,蘇妙將火候調至最小,讓食材在鍋中慢慢燉煮。

時間在這一刻仿佛變得緩慢而悠長,幾個時辰的慢燉,讓食材充分吸收了高湯的鮮美味道,它們相互滲透,相互融合,形成了一種獨特的口感和風味。

為了增添皇家的奢華感,蘇妙準備了食用金箔。

這金箔薄如輕紗,輕輕一吹便會飄動。

在菜肴即將出鍋時,蘇妙戴上手套,小心翼翼地拿起金箔,輕輕點綴在菜品上。

金箔在燈光的照耀下閃閃發(fā)光,宛如點點繁星落在盤中,為這道菜肴增添了一抹無與倫比的奢華氣息。

同時,蘇妙在擺盤上也下足了功夫。

她用胡蘿卜雕刻成精美的龍鳳造型,胡蘿卜的鮮艷色澤與金箔的閃耀光芒相互映襯,象征著皇家的尊貴與威嚴;

西蘭花則被巧妙地擺放成云朵的形狀,圍繞在菜肴周圍,增添了一份清新與雅致。

整個擺盤宛如一幅精美的畫卷,讓人賞心悅目。

在準備的過程中,蘇妙不斷地調整食材的比例和烹飪的時間。

有時,她覺得高湯的味道不夠濃郁,便會重新調整食材的用量,再次熬制;

有時,她覺得烹飪時間過長或過短,影響了食材的口感,便會反復試驗,尋找最佳的時間節(jié)點。

她還邀請了王爺和王府中的一些有見識的人品嘗她的菜品。

他們圍坐在餐桌旁,品嘗著蘇妙精心制作的“金箔玉盞鮑”,紛紛發(fā)表自己的意見和建議。

有人覺得鮑魚的切片可以再薄一些,口感會更加細膩;

有人建議在高湯中加入少許枸杞,既能增添營養(yǎng),又能使菜品的顏色更加豐富。

蘇妙認真聆聽著每一個人的意見,不斷改進自己的菜品,力求讓每一個細節(jié)都做到完美。

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