經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，吳銘將價(jià)格殺到每斤55文，且提供送貨上門(mén)服務(wù)。
宋朝的一斤約660克，換算成現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，大約42文每斤，再將宋錢(qián)按購(gòu)買(mǎi)力換算成人民幣，不到30塊每斤。
看似很貴，但只要把買(mǎi)來(lái)的肉帶回廚房，就能得到同等重量的頂級(jí)品質(zhì)的土豬肉，而且不會(huì)出現(xiàn)任何食安問(wèn)題，這個(gè)價(jià)格不要太便宜！
至于買(mǎi)多少，他同時(shí)經(jīng)營(yíng)兩個(gè)飯館，吳記川飯店因早點(diǎn)的火爆吸引到一波“客流”，想來(lái)生意不會(huì)太差，川味飯館不好說(shuō)，今天第一天營(yíng)業(yè)，估計(jì)不會(huì)有太多顧客。
先來(lái)個(gè)三十斤，里脊、五花、二刀多來(lái)點(diǎn)，按一份葷菜250克生肉算，可以做80份，應(yīng)該夠了。
剩下的錢(qián)只夠買(mǎi)兩只土雞，至于素菜和其他肉類(lèi)，還是在21世紀(jì)買(mǎi)更劃算。
完美！
“你的店可是在城南麥秸巷中，叫吳記川飯？待會(huì)兒教閑漢給你送去。”
閑漢并非游手好閑的懶漢，而是幫閑之人，有點(diǎn)像現(xiàn)在的三和大神，只要給錢(qián)什么都做，打雜跑腿、送貨送餐之類(lèi)的。
確認(rèn)了送貨地址，先交付貨款，考慮到一會(huì)兒還要去市場(chǎng)上買(mǎi)菜，吳銘便讓曹屠戶(hù)巳時(shí)（上午9點(diǎn)）送貨，以免店里無(wú)人，無(wú)法“簽收”。
火急火燎趕回現(xiàn)代，正是打工人上早八的時(shí)候。
距離川味飯館約兩百米處，坐落著一座規(guī)模龐大的菜市場(chǎng)，憑借齊全的貨品種類(lèi)與親民的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，成為周邊居民和商戶(hù)采購(gòu)食材的首選場(chǎng)所，尤其是退了休的老頭老太太，每日天不亮就來(lái)了。
吳銘匆忙拽上手拉車(chē)奔向采購(gòu)行列，若再耽擱片刻，恐怕只能撿拾他人挑剩的菜品。
待返回飯館已是九點(diǎn)，先把浸泡在水槽中的鍋碗瓢盆刷了，隨即著手處理食材，擇菜、洗菜……招聘啟事貼出去好幾天了仍無(wú)人問(wèn)津，眼下這些瑣碎事務(wù)，終究是他這個(gè)光桿司令扛下了所有。
九點(diǎn)半，即巳時(shí)二刻，來(lái)自千年之前的一聲呼喊傳至后廚：
“吳掌柜！”
“來(lái)了！”
吳銘拿毛巾擦了擦手，迎出吳記川飯的店外。
檐下立著個(gè)精瘦漢子，正反手捶打肩背，桑木扁擔(dān)橫在檻前，荊條筐里鋪著干草，單看那沾滿筐沿的豬油星子，便知是曹屠戶(hù)遣來(lái)送貨的閑漢。
閑漢立時(shí)收了捶打動(dòng)作，叉手唱喏道：“吳掌柜，三十斤豬肉并兩只黃雞在此，請(qǐng)容某復(fù)秤。”
說(shuō)罷取出筐中鐵秤，鐵鉤掛住捆肉的繩索，秤桿尾端懸著的砝碼叮當(dāng)作響。這原是市司牙人監(jiān)秤的規(guī)矩，凡送貨須當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)重，以證明足斤足兩，不曾監(jiān)守自盜。
等閑漢稱(chēng)完，吳銘又把肉拿到后廚用現(xiàn)代的秤二度驗(yàn)證，近四十斤重，竟然沒(méi)有偷秤，值得表?yè)P(yáng)。
吳銘拿上錢(qián)袋出來(lái)，道一聲辛苦，并賞了十文給他。
閑漢大喜過(guò)望，道謝不迭。
送貨上門(mén)，給些賞錢(qián)是慣例，但像吳記川飯這樣的小店，能賞個(gè)兩三文便算店家慷慨，這位吳掌柜一出手就是十文，通常只有正店和大戶(hù)人家才會(huì)賞這么多。
可見(jiàn)吳掌柜是個(gè)宅心仁厚的大善人！
閑漢這么想倒也沒(méi)錯(cuò)，誰(shuí)還不是個(gè)心地善良的好人呢？
可這事確實(shí)是個(gè)烏龍，吳銘只知應(yīng)該給些賞錢(qián)，卻不知應(yīng)該給多少，本著寧多勿少的原則，便多給了些。
看對(duì)方的反應(yīng)，便知道給的有點(diǎn)過(guò)多了，但想到吳記川飯?jiān)缤頃?huì)做大做強(qiáng)，也就沒(méi)往心里去。
正欲轉(zhuǎn)身進(jìn)店，閑漢忽然叫住他，伸手指向板壁上的招聘告示，問(wèn)道：“吳掌柜，貴店可是招人？”
吳銘點(diǎn)頭稱(chēng)是。
閑漢立時(shí)挺直腰桿，正了正衣襟，自薦道：“小子李二郎，家住城南浴堂巷，祖上世代為貨郎。某十六歲當(dāng)閑漢，曾給三司送過(guò)飯，手腳麻利不偷懶，忠厚老實(shí)又肯干。掌柜的，你看我怎么樣？”
我看你滿嘴順口溜，適合考研！
吐槽歸吐槽，吳銘確實(shí)需要人手，上下打量他幾眼，說(shuō)道：“我要招的是長(zhǎng)期工，你這閑漢怕是干不長(zhǎng)。”
李二郎表態(tài)道：“若是有正經(jīng)差事，誰(shuí)又甘愿當(dāng)閑漢呢？二郎愿指天發(fā)誓，只要吳掌柜不棄，某絕不離！”
吳銘有點(diǎn)疑惑：“你都不問(wèn)問(wèn)工錢(qián)，便敢指天發(fā)誓？”
李二郎誠(chéng)懇道：“吳掌柜不僅沒(méi)有刁難某，還賞錢(qián)十文，定是心善之人，對(duì)閑漢尚且如此，何況自家伙計(jì)？問(wèn)或不問(wèn)，吳掌柜都不會(huì)虧待二郎。”
我能說(shuō)這是誤會(huì)么……
吳銘略顯心虛地摸摸鼻子。
當(dāng)然了，虧不虧待得看跟誰(shuí)比，若是跟現(xiàn)代人比，吳銘能給的待遇那是妥妥的黑心老板；可若是跟宋人比，他肯定不會(huì)像別的店家剝削得那么狠。
再怎么說(shuō)，他也是接受過(guò)現(xiàn)代教育的人，良心還是有的。
“你可會(huì)擇菜切菜，揉面和面？”
“某……可以學(xué)。”
吳銘不置可否，又問(wèn)：“可會(huì)算術(shù)記賬、識(shí)字寫(xiě)字？”
“某……不擅長(zhǎng)。”
“端茶倒水、抹桌刷碗總該會(huì)吧？”
“會(huì)！”
終于來(lái)了個(gè)擅長(zhǎng)的，李二郎這個(gè)“會(huì)”字喊得擲地有聲。
吳銘心想，看來(lái)只能讓他當(dāng)個(gè)打雜跑堂的伙計(jì)了。
這樣也好，同時(shí)經(jīng)營(yíng)兩個(gè)店，難免會(huì)碰上分身乏術(shù)的時(shí)候，確實(shí)需要有人幫忙照看店面，接待客人。
閑漢要和各種各樣的人打交道，社交能力毋庸置疑，通過(guò)這番交談，也能看出李二郎的嘴皮子十分利索，當(dāng)個(gè)跑堂的伙計(jì)再合適不過(guò)了。
想到這，便說(shuō)：“別家食店只開(kāi)早夜市，本店朝午暮三餐俱全，每日工值不過(guò)六個(gè)時(shí)辰，卯時(shí)點(diǎn)卯，亥時(shí)打烊，無(wú)須熬更守夜。日值一百五十文足陌。若合意，申時(shí)再來(lái)立契。”
這番話是吳銘事先醞釀好的，從措辭到內(nèi)容都仔細(xì)琢磨過(guò)，并非臨時(shí)起意。
李二郎喜不自禁，一口答應(yīng)。
別的不說(shuō)，單是這一百五十文的工錢(qián)，便已勝過(guò)其他食店太多！
何況工作時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)六個(gè)時(shí)辰，似這種工錢(qián)多、活計(jì)少的工作，上哪兒找去？
吳掌柜果真菩薩心腸！